焼肉店の料理長・料理長候補/111045

仕事内容: 【仕事内容】 世界で「和牛」といえば、鉄板焼きやステーキが主流。 しかし、一番和牛の美味しさを引き出せるのは“焼肉”です。 焼肉は、一枚ずつ焼くことで常に最適な状態で味わえる、和牛にとって理想的な食べ方。 赤身と脂のバランスを部位ごとに楽しめるのも、焼肉ならではの醍醐味です。 そんな本物の和牛焼肉文化を世界に広める料理人を募集しています。 伝統の技を磨きながら、和牛焼肉の魅力を世界へ発信しませんか？ 「和牛をこれまでにない方法で届ける」その方法を追求し、和牛を通して新たなビジネスをつくる…。 “和牛を追求するプロフェッショナル”としてご活躍いただきます。 和牛焼肉ビジネスを担うプロとしてのお仕事。 自社生産の和牛〈丹下牛〉を広めていくことが目的です。 日本にとどまらず、活躍の場は〈世界〉へ――。 海外展開やインバウンドに対する事業に興味がある方を歓迎します。 ▼経験を積んだのち、こんなキャリアを目指せます▼ 〈和牛焼肉界のトップシェフ〉 〈独立（独立支援あり）〉 〈食に関するビジネススキルの追求〉 【業務内容】 ・メニュー開発 ・焼肉店舗におけるキッチン業務全般 ・料理提供 ・肉のカット及び発注（インフォマート利用） ・原価率コントロール ・アルバイトのOJT 和牛焼肉と松茸や花山椒など、旬の高級素材を活かした、焼肉店の概念を覆す、新たな和牛焼肉のカタチを展開。 「和牛焼肉×エンタメ×インバウンド」の掛け合わせで、新たな食文化を創造すべく、スタッフ一丸となってさまざまな取り組みにチャレンジしています。 さらに現在構想しているのは『丹下牛の世界展開』と『和牛焼肉スタイルの海外進出』。 このプロジェクトの中心人物となるべく料理人を探しています！

求める人材: ・わたしたちのビジネスに共感いただける方 ・飲食店で調理経験のある方 　※ジャンルは問いません 　※肉磨きは数カ月で習得できます ・メニュー開発の経験がある方 ★経験よりもお人柄を重視しています。

東京都港区 西麻布 勤務地: 東京都港区西麻布１丁目１２−８ 【交通手段】 アクセス: 六本木駅より徒歩 １０分／乃木坂駅より徒歩 ７分／広尾駅より徒歩 １０分

年俸700万円～1000万円 給与: システムの都合上、上限を設定していますが、スキルやご経験に応じて決定いたします。 年俸7,000,000円～ 10,000,000円 ■年収を12カ月で支給 ■昇給あり

シフト制 勤務時間・曜日: フレックス制（休憩1h） 【コアタイム1】12:00～16:00 【コアタイム2】17:00～21:00

休暇・休日: ■完全週休2日制 ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給（年2回） ■交通費全額支給（月3万円まで） ■社会保険完備 ■まかない有り ■制服貸与 ■健康診断

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！ フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、 固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 7,000,000円 - 10,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給