特別養護老人ホームの管理栄養士

仕事内容 ✨ 北星会について ✨ 社会福祉法人北星会は、京都府宮津市を 拠点に高齢者福祉サービスを展開する 法人です。 複数の施設を運営し、地域に根ざした ケアを提供し続けています。 ✨ クックサーブへのこだわり ✨ 集団調理の現場では、出来上がった食事を 温めて提供する「クックチル」方式が 主流になりつつあります。 しかし北星会では、 実際に1ヶ月ほどクックチルを試験導入した 結果、「調理員さんの作りがいがなくなる」 「地元の食材が使いにくい」という声が上がり、 最終的に「クックサーブ」方式を継続する ことを選択しました。 食材をすべて一から切り、下処理を行い、 味付けをして提供する。その手間こそが、 入居者さんの「美味しい」という笑顔に つながっています。地元のお米や旬の野菜、 近隣の方が畑から持ってきてくださる 採れたての野菜など、地域の恵みを活かした 食事を毎日提供できるのが、この施設 ならではの魅力です。 ✨ 仕事内容 ✨ 今回募集するのは、管理栄養士として 施設入居者・利用者の食事全般を担う ポジションです。現在、管理栄養士は 1名体制で運営しており、新たにもう1名 加わっていただくことで2名体制となります。 ✅ 献立作成 季節の食材や地元の食材を活かした 献立を作成します。調理員さんと相談 しながら、現場の声を反映した 献立づくりを大切にしています。 ✅ 食材発注・検品 業者から届く食材の検品を行い、 発注書と照らし合わせながら品質・ 数量を確認します。在庫管理も 栄養士の大切な業務のひとつです。 ✅ 栄養管理・栄養ケア 入居者・利用者一人ひとりの栄養状態を 把握し、栄養ケアマネジメントを行います。 体重減少や食事摂取量の変化など、 日々の変化に敏感に対応することが 求められます。 ✅ ミールラウンド お昼の時間帯にユニットを訪問し、 入居者さんの食事の様子を観察します。 介護員さんとの情報交換も大切な 業務のひとつです。 ✅ 各種会議・委員会への参加 担当者会議、入所検討委員会、 褥瘡対策委員会、安全衛生委員会など、 多職種が集まる会議に栄養士として 参加します。2名体制になることで、 会議の分担も可能になります。 ✨ 1日の流れ✨ ⏰ 8:30 出勤 ⏩ 検品・在庫確認 業者から届いた食材を発注書と 照らし合わせながら確認。冷蔵庫への 収納や現場への搬送も行います。 ショート利用者の入所確認・人数変更の 連絡も同時並行で対応します。 ⏩ 朝礼（各部署の情報共有） 各部署の今日の動きを確認し、 厨房スタッフへ必要な情報を伝達します。 ⏰ 9:30頃まで 検品・在庫管理・発注業務 在庫が少ない商品の発注も この時間帯に行います。 ⏰ 10:00頃 デイサービス・職員食の人数確定 パソコンで人数を確認し、 厨房スタッフへ伝達します。 ⏰ 10:30頃〜 担当者会議（ある日のみ） 各部署が集まり、入居者の状況や 今後の方針について話し合います。 1回あたり30分〜1時間程度。 月に7〜8日程度あります。 ⏩ 昼食前 食事内容のチェック ユニットに上がる食事が正しいかを 全品確認します。OKであれば 調理員さんがユニットへ持って上がります。 ⏩ ミールラウンド 気になる入居者さんのユニットを訪問し、 食事の様子を観察・介護員さんと 情報交換を行います。 ⏰ 13:00〜14:00 昼休憩 ⏩ 午後の業務 翌日の職員食の人数連絡、 ミールラウンドで得た情報の入力、 献立作成・入力・発注などを 時間を見ながら進めます。 委員会がある日は14:30〜15:00頃に 参加します。 ⏩ 退勤 ✨ 残業について ✨ 通常期は月3〜4時間程度と 非常に少なめです。ただし、年末年始や ゴールデンウィーク前など、業者の休業に 合わせて発注業務が集中する時期は、 やや残業が増えることがあります。 ✨ 厨房業務について ✨ 基本的には管理栄養士として献立・ 栄養管理がメインですが、感染症などで 厨房スタッフが不足した際には 助っ人として入ることもあります。 また、新メニューを導入した際に 調理員さんと一緒に厨房に入ることもあり、 完全なデスクワークだけではなく、 現場との距離が近い環境です。 ✨ 食を通じた地域とのつながり ✨ デイサービスでは、食を通じた楽しい イベントを積極的に実施しています。 地元の方が持ってきてくださった柿で 利用者さんと一緒に干し柿を作ったり、 餅つき、おでんの日（居酒屋スタイルで 利用者さんに具材を選んでもらう）など、 食卓を囲む楽しさを大切にしています。 また、近隣の方が畑で採れた野菜を 持ってきてくださることも多く、 その食材を活かして献立を変更するなど、 地域との温かいつながりの中で 仕事ができます。デイサービスの 利用者さんがぬか漬けの作り方を 教えてくれるなど、利用者さんとの 距離の近さもこの施設ならではの 魅力です。 ✨ 現場スタッフの声 ✨ 現在、管理栄養士として施設を支えている 大角さんはこう語ります。 「食べることって本当に大事だなと、 今はつくづく実感しています。 入居者さんが最近食べる量が少ないな、 元気がないなと感じたとき、やっぱり 食事が大きなポイントになるんですよね。 そうめんが大好きな入居者さんに、 忘れずに献立に入れて、今日出すよって 言ったらすごく喜んでもらえて。 そういうやりとりが、この仕事の 醍醐味だと思います。」 「クックサーブ方式だからこそ、 地元の食材や旬の食材を献立に 反映できる。自分が考えた献立が、 入居者さんの笑顔につながる。 それがこの仕事の一番の喜びです。」 「デスクワークだけでは得られないものが、 現場にはたくさんあります。厨房でも、 介護の現場でも。フットワーク軽く 動ける方と一緒に、楽しいイベントも どんどんやっていきたいと思っています。」 ✨ 職場の雰囲気 ✨ ベテランスタッフが多く、長年の経験と 技術を持つ方々が活躍しています。 他の部署から「厨房は楽しそう」と 言われるほど、明るく活気のある 職場です。長期休暇を取るスタッフも ほとんどおらず、安定した環境で 働けます。 2名体制になることで、会議の分担や 業務の相談ができるようになります。 一緒に施設の食を支えていく仲間として、 あなたをお待ちしています。

求めている人材 ✨ 必須要件 ✨ ✅ 管理栄養士の資格をお持ちの方 ✨ 歓迎要件 ✨ ✅ 栄養士の資格をお持ちの方 ✅ 給食管理・献立作成の経験がある方 ✅ 食材発注・栄養指導の経験がある方 ✅ Microsoft Wordの基本操作が できる方 ✨ こんな方に来ていただけると嬉しいです ✨ ⏩ 分からないことを素直に 「教えてください」と言える方 職場が変わると、使用する栄養ケアの 様式や献立作成のプログラムも 異なります。前職のやり方にこだわらず、 素直に学ぶ姿勢を大切にしている方を 歓迎します。中途でのご入社でも、 「分からない」と言える素直さが、 ここでは一番の強みになります。 ⏩ 調理員さんと相談しながら 仕事を進められる方 献立を立てる際には、現場のプロである 調理員さんの意見を大切にしています。 「この献立どう思う？」 「この切り方はどうかな？」と 気軽に相談できるコミュニケーション力が あると、よりスムーズに活躍いただけます。 ⏩ フットワーク軽く現場に出られる方 デスクワークだけでなく、厨房や 介護の現場にも積極的に関わることで、 より深い栄養ケアが実現できます。 現場に出ることを楽しめる方を 歓迎します。 ⏩ 食を通じたイベントや 地域とのつながりを楽しめる方 干し柿づくり、餅つき、おでんの日など、 食を通じた楽しいイベントを一緒に 企画・実施してくれる方。 「それいいですね、やりましょう！」と 前向きに取り組める方と一緒に 働きたいと思っています。 ⏩ 挨拶がしっかりできる方 スキルや経験よりも、日常的な コミュニケーションのスタンスを 大切にしています。 ✨ 未経験・ブランクのある方も歓迎 ✨ 職場が変わると使用するシステムや 様式も変わります。「これだけはできないと 困る」という特定のスキルよりも、 一緒に学んで成長していける姿勢を 重視しています。ブランクのある方、 第二新卒の方も安心してご応募ください。 主婦（夫）の方も歓迎です。 育児短縮時間勤務制度もあり、 ライフスタイルに合わせた働き方を ご相談いただけます。 これまでのキャリアを活かしながら、 地域に根ざした施設で長く活躍したいと お考えの方、ぜひご応募をお待ちしています。 年齢の条件と理由：あり（60歳未満（定年のため））

626-0066京都府宮津市獅子190番地の4 特別養護老人ホーム 天橋の郷 【交通手段】 交通・アクセス 宮津駅から車で9分

月給25万1300円～39万300円 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 21万9700円 〜 35万8700円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり3万1600円 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 資格手当：１５０００円 職務手当：７０００円 処遇改善手当：４８００円

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 通常期の残業は月3〜4時間程度です。 年末年始・ゴールデンウィーク前など、 業者の休業に合わせて発注業務が 集中する時期は、やや残業が増える 場合があります。

休日休暇 ✅ 年間休日114日 ✅ バースデー休暇あり ご自身の誕生日に特別休暇を 取得できます。プライベートも大切に しながら、長く安心して働ける環境を 整えています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ✅ 退職金制度 福祉医療機構、京都社会福祉企業年金基金 職員共済会、ソウエルクラブ ✅ インフルエンザ予防接種無料 ✅ 育児短縮時間勤務制度あり ✅ 入職支度金貸付借上げ制度あり ✅ バースデー休暇あり ✅ 敷地内全面禁煙

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 主婦・主夫歓迎
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 経験者歓迎
• 退職金あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 面接1回
• 第二新卒歓迎