求めている人材 ＜歓迎する経験・スキル＞ ◎料理長・副料理長としての経験 ◎Sous Chefとしての実務経験 ◎イタリアンレストランでの経験 ◎フレンチ・洋食店での調理経験 ◎コース料理の調理・監修経験 ◎ホテルレストランでの勤務経験 ◎薪火・炭火を使用した調理経験 ◎肉料理の火入れに関する経験 ◎魚介類の下処理・調理経験 ◎メニューの企画・開発経験 ◎北海道食材を扱った調理経験 ◎食材の選定・仕入れ交渉経験 ◎食材原価・各種数値の管理経験 ◎発注・在庫・衛生管理の経験 ◎調理スタッフの指導・育成経験 ◎厨房オペレーションの改善経験  ＜こんな方にピッタリ＞ ◎薪火料理をさらに追求したい方 ◎素材を活かす料理を極めたい方 ◎北海道食材で料理をつくりたい方 ◎TACUBOの料理哲学を学びたい方 ◎料理長として店づくりをしたい方 ◎メニュー開発にも携わりたい方 ◎料理と組織の両方を高めたい方 ◎若手料理人の成長を支えたい方 ◎世界各国へ料理を届けたい方 ◎新体制の厨房を率いていきたい方  海外からのお客様も多いため、 英語や中国語、韓国語などの 語学スキルも活かせます。  語学力は必須ではありません。 寮と無料送迎があるため、 倶知安町外にお住まいの方も、 新生活を始めやすい環境です。

月給50万円以上| HITO BY TACUBOの料理長

一つ星店TACUBO監修／寮完備・無料送迎／道内転居歓迎

必要な経験・能力等 【必須】■料理長・シェフ経験(厨房経験10年～/和洋中の幅広い知識)■店舗用レシピ・マニュアル作成■調理師・栄養士・管理栄養士いずれか■基本的なPCスキル(ビジネスメール対応/Microsoftofficeの実務経験)  【歓迎】■飲食店・給食施設・ホテル・結婚式場等の本部や総料理長経験 ■現場スタッフと円滑なコミュニケーションが取れる方 【魅力】＜料理人からブランドの統括シェフへ＞ ■調理技術と発想力で「健康×美味しさ」を具現化する面白さ■現総料理長より約半年間の丁寧な引き継ぎで安心の着任可能■国内50店舗・5年で100店舗拡大やアジア進出を見据える成長フェーズ■土日祝休み＆残業抑制環境。キャリアと働きやすさを両立  学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

【拡大中!タニタカフェ】統括総料理長(商品開発有り) 土日祝休み・年休120日 FC開発企画/支援

タニタカフェ事業等を行う当社にて、統括総料理長としてレシピ開発や店舗オペレーションの構築をお任せします。店舗メニューのみならず、食品メーカー監修や機内食、冷凍社食など食の三本柱を支えます。

求めている人材 ◇飲食店での調理経験がある方 ◇調理現場での指導経験がある方 ◇経験ジャンル・学歴不問 ◇北海道へのU・Iターン歓迎 ◇北海道外からの応募歓迎  ＜歓迎する経験＞  ◎Sous Chefの経験 ◎料理長補佐の経験 ◎イタリアンの調理経験 ◎フレンチ・洋食の調理経験 ◎コース料理の調理経験 ◎ホテルレストランでの経験 ◎薪火・炭火料理の経験 ◎肉料理・火入れの経験 ◎魚介類の調理経験 ◎メニュー開発の経験 ◎食材の発注・在庫管理経験 ◎原価管理に携わった経験 ◎スタッフの指導・育成経験 ◎衛生管理に携わった経験  ＜こんな方にピッタリ＞  ◎料理長の右腕として働きたい ◎次は管理業務にも挑戦したい ◎薪火料理を深く追求したい ◎北海道の旬の食材を扱いたい ◎一つ星店の料理哲学を学びたい ◎世界各国へ料理を届けたい ◎新しい土地で挑戦したい ◎新体制づくりに参加したい  海外からのお客様も多いため、 英語や中国語、韓国語などの 語学スキルも活かせます。  語学力は必須ではありません。  調理経験を活かしながら、 国際的な環境で働けます。  北海道外から採用される方には、 月8万円のニセコ手当を支給。  寮と無料送迎もあるため、 北海道へのU・Iターンや、 ニセコへの移住を希望する方も 新生活を始めやすい環境です。

HITO BY TACUBOの Sous Chef|副料理長

月給50.5万円以上／寮完備・無料送迎／U・Iターン歓迎

求めている人材 ◇飲食店での調理実務経験 ◇厨房をまとめた経験がある方 ◇調理スタッフを育成した経験 ◇和牛や日本料理に興味がある方 ◇北海道へのU・Iターン歓迎  副料理長や調理責任者として、 厨房運営やスタッフ育成に 携わった経験も活かせます。  ＜歓迎する経験・スキル＞ ◎料理長・副料理長としての経験 ◎和食・日本料理店での調理経験 ◎割烹・懐石料理店での調理経験 ◎すき焼・しゃぶしゃぶ店の経験 ◎精肉店や肉料理店での勤務経験 ◎牛肉の下処理・調理をした経験 ◎コース料理の調理・監修経験 ◎ホテルレストランでの勤務経験 ◎メニューの企画・開発経験 ◎和牛や食材の選定・仕入れ経験 ◎食材原価・各種数値の管理経験 ◎調理スタッフの指導・育成経験 ◎厨房工程を構築・改善した経験 ◎衛生管理や温度管理の経験  ＜こんな方にピッタリ＞ ◎和牛に関する知識を深めたい ◎肉の扱い方や見極めを極めたい ◎すき焼や日本料理を追求したい ◎老舗の技術と伝統を受け継ぎたい ◎料理長として店づくりをしたい ◎メニュー開発にも携わりたい ◎若手料理人の成長を支えたい ◎日本の食文化を世界へ伝えたい ◎新体制の厨房を率いていきたい  海外からのお客様も多いため、 英語や中国語、韓国語などの 語学スキルも活かせます。

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