求めている人材 ■必須条件 ・高卒以上 ・調理師資格 ・有名店、高級ホテル、割烹、寿司店などの高級店において、4年以上の和食・寿司の調理実務経験をお持ちの方 ・メニュー開発（考案）から、日常的な調理・提供までの一通りの実務を、単独で高いクオリティでこなせる方 ・普通自動車第一種運転免許（社有車を利用した出張・移動があるため） ・出張および柔軟なスケジュール対応が可能な方 ・誰かの指示を待つのではなく、自分の料理とセンスで勝負できるポジションに挑戦したい方  ■歓迎経験（前職条件を考慮します） ・高級割烹・料亭・寿司店での料理長（シェフ）や花板、店長、スーシェフ（副料理長）の経験者

新規食事業のメニュー開発・和食シェフ(寿司・割烹経験者募集)

高級店で4年以上勤務必須/挑戦したい方募集！

求めている人材 ＜歓迎条件＞ ・魚を扱う調理経験がある方 ・これから料理長に挑戦したい方 ・包丁を握ったことがあればOK ・調理経験を活かしたい方 ・カウンターでの接客を楽しめる方  【こんな経験も活かせます】 飲食店の調理スタッフ、 旅館やホテルの和食スタッフ、 寿司店や割烹での経験、 居酒屋で魚を扱ってきた方 …以上の経験をお持ちの方 大歓迎です！

13席×魚介×手仕事を安心の労務環境でできる新太郎料理長候補

祝金20万｜月給40万～80万｜深夜営業無｜月9日休

求めている人材 ＼⭐歓迎条件⭐／  ● 魚を扱う調理経験がある方 ● 和食・居酒屋・割烹・寿司店・旅館・ホテルなどでの調理経験がある方 ● 料理長、副料理長、調理責任者経験がある方 ● これから料理長に挑戦したい方 ● カウンターでの接客を楽しめる方 ● 少ない席数で丁寧な仕事がしたい方 ● 魚介と出汁を軸にした店づくりに興味がある方  ⧉…………………………………………⧉ 『こんな方に向いています！』  ● 大箱を回すだけの仕事に物足りなさを感じている ● 魚介や出汁をもっと深く扱いたい ● 自分の料理でお客様の反応を直接感じたい ● 肩肘張りすぎない“上質な酒場”が好き ● 理不尽な修業文化ではなく、きちんとした環境で働きたい ● 料理人として、もう一段上の仕事に挑戦したい ● 店の方向性を理解しながら、自分の経験や感性も活かしたい  【こんな方には向いていません】 ・楽さだけを重視したい方 ・お客様との会話やチーム連携が苦手な方 ・忙しい時間帯に前向きに動けない方 ・店の方向性より、自分のやり方だけを優先したい方  ⧉…………………………………………⧉ ＼児玉新太郎で働く魅力／  ■ 13席だからこそ、料理とお客様に向き合える  大きな店を回すのではなく、 一皿ずつ、一人ひとりのお客様と丁寧に向き合えるお店です。  料理人の顔が見える。 お客様の反応が直接返ってくる。 そんな距離感の中で働けます。  ⸻  ■ “上質だけど肩肘張らない”恵比寿の酒場  目指しているのは、高級割烹ではありません。  旬の魚介、出汁、薬味、火入れを大切にしながら、 素材の良さが素直に伝わる料理を提供する酒場です。  鰹がうまい。 白身がうまい。 蛤の出汁がうまい。 釜めしがうまい。  そんな“まっすぐにおいしい料理”を大切にしています。  ⸻  ■ 型はある。でも、裁量もある  立ち上げ時は、すでに設計されたメニューをベースに、 まずは店の味や流れを一緒につくっていきます。  ただ、決められた料理を作るだけではありません。  季節メニューや酒肴、献立づくりなど、 ご経験や得意分野に応じて早い段階からお任せします。  ⸻  ■ 上場企業の安心感 × 個人店の距離感  残業代は1分単位支給。 月9日休み・深夜営業なし。 社会保険完備・有給休暇あり。  労務環境は整っていながら、 13席の小さなお店だからこそ、料理人として大きな裁量を持てます。  「個人店のように料理と向き合いたい。 でも、働く環境はきちんとしていてほしい」  そんな方に合う環境です。

月収40万円も可能な13席の上質酒場をつくる料理長候補

求めている人材 飲食企業で総料理長、グランシェフをされていた方、大歓迎！  多数店舗のメニュー開発・管理をしていた方、大歓迎です！  貴方の力を貸してください！  求める人材 ✅今まで学んだことを活かしたい方 ✅自分の強みを活かしたい方 ✅自分にしかできないことをしたい方 ✅新しいことを作り出したい方 ✅現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方 ✅柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方 ✅お互いを尊重し尊敬し合える方 など。  どれか一つでも当てはまっている方、 ご応募、お待ちしております。

初募集、飲食企業でメニュー開発を行う総料理長

経験者の方必見⭐給与高額、待遇充実⭐実働8時間⭐月8休以上

求めている人材 求めるのは、 「飲食に本気で向き合う覚悟がある人」。  調理技術だけでなく、 素材の背景や生産過程、 器との相性などを含めて料理を学びたい方。  農家訪問などの第一次産業の体験を通して、 食材を“ただ使う側”ではなく “理解する側”として向き合っていく環境です。  一皿を構成するすべてに関わりながら、 料理人としての視野と引き出しを広げたい方。 技術だけではなく、人としても成長したい方。 そんな想いを持つ方と一緒に働きたいと考えています。  【こんな方に向いています】 ・素材に向き合った料理がしたい方 ・調理の技術だけでなく生産から提供までを学びたい方 ・お客様の笑顔や感動を自分の喜びにできる方 ・焼鳥や和食の技術を本気で磨きたい方 ・飲食を一生の仕事として考えている方  年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

和食、介護休暇・介護サポートあり、700万円以上の転職・求人情報

新規食事業のメニュー開発・和食シェフ(寿司・割烹経験者募集)

13席×魚介×手仕事を安心の労務環境でできる新太郎料理長候補

月収40万円も可能な13席の上質酒場をつくる料理長候補

初募集、飲食企業でメニュー開発を行う総料理長

焼き鳥店料理長候補

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