焼き鳥・居酒屋のキッチンスタッフ/78188

仕事内容: 【経験者優遇＊技術学べる環境】比内地鶏を取り扱う専門店で調理スタッフを募集 【仕事内容】 「本家あべや 神楽坂店」のキッチンスタッフとして、お仕事をお任せいたします。 個人のスキルや経験によってお任せするスピードはコントロールしますのでご安心くださいね。 ＜主な仕事内容＞ ・秋田比内地鶏の下処理と調理 ・焼鳥の串打ちと焼き上げ ・きりたんぽ鍋など秋田郷土料理の調理 ・食材の仕込みと在庫管理 ・キッチン内の衛生管理と清掃 ・新メニューの開発補助 ・調理器具のメンテナンス ・発注業務の補助 ・調理場のシフト管理補助 ＜キャリアアップイメージ＞ Aさん 22歳の場合（調理専門学校からの新卒入社） 1か月目：キッチンで調理補助として基本的な作業を習得。秋田比内地鶏の特性や扱い方を学ぶ。 3か月目：1ポジションを任される。効率的な作業の流れを身につける。 6か月目：メインの焼鳥の仕込みを教えてもらう。串打ちの技術を磨き、焼き加減の調整を学ぶ。 1年目：発注から時間帯責任者までこなせるようになる。キッチン全体の流れを把握し、効率的な調理場運営に貢献。 1年半目：将来自身のお店を持つために店長になることを決意。店長育成プログラムの受講を開始し、マネジメントスキルを学ぶ。 2年目：育成プログラム受講完了し店長に昇進。キッチンをメインとしながらも、店長としてお店全体を統括する立場に。新メニューの企画や原価管理にも携わり、経営的視点も身につける。 「本家あべや」では、多様な経歴を持つ人材が活躍しています。（2024年9月現在、社員の平均年齢は29.1歳！） 当ブランドで働く人々は、飲食業一筋のベテラン職人から、調理学校を卒業したばかりの新人、さらには他業種からキャリアチェンジした経験豊富なマネージャーまで、幅広い背景を持っています。未経験者の採用も積極的に行っており、スキル以上に”ホスピタリティ＝相手の立場に立って考えることができる”ことを重視しています。 「料理は苦手だけど、おしゃべりが得意」「人と話すのは苦手だが、細かい作業は得意」など、それぞれの強みを活かせる適材適所の配置を心がけています。 <特に以下のような方を求めています> 相手の立場に立って物事を考えられる方 具体的なスキルはなくても、何かに挑戦したい意欲のある方 地方創生や社会課題の解決に関心がある方 このように、「本家あべや」では個々の特性を尊重し、チームワークを大切にしながら、共に成長できる環境を提供しています。

求める人材: 学歴不問 マネジメント経験者優遇 店長またはそれに準ずる経験者優遇 調理経験者優遇（ジャンル問わず） 調理師免許保有者優遇

東京都新宿区 本家あべや 神楽坂店 勤務地: 東京都 新宿区 神楽坂3-2-4 co＆coビルB1・1F 【交通手段】 アクセス: 飯田橋駅(JR・東京メトロ)西口から徒歩5分 牛込神楽坂駅(都営大江戸線)から徒歩5分

月給27万円～32万円 給与: ※固定残業代 72,000円(45h＋深夜25h） ※残業超過分は追加支給します ※年4回昇給のチャンスがあります ※役職給＋各階級10段階の等級制度あり

シフト制 勤務時間・曜日: 営業時間 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 ※シフト制・休憩あり ※時間外労働あり ※月平均時間外労働時間45時間 ※36協定における特別条項 あり

休暇・休日: ■年間休日105日 ■月間休日（公休8日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■結婚休暇最大3日 ■ハネムーン休暇最大5日 ■出産立ち合い休暇2日 ■プラ1休暇年6日（1月・3月・5月・7月・8月・10月） ■譲れない日休暇年1日（法定外有給） ■バースデー休暇年1日 （法定外有給） ■リフレッシュ休暇年1日（法定外有給） ■長期休暇（最大14日間×年1回or最大7日間×年2回）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 ■賞与年2回（最低保証アリ） ■年間休日105日（週休2日制＋特別休暇9日付与） ■大型連休取得可（最大14日間） ■家族手当3,000円/人（規定アリ） ■住宅手当1万円/人（規定アリ） ■社員紹介手当最大24万円/人（規定アリ） ■健康診断A判定手当年1回 ■永年勤続年数給アリ ■交通費3万円まで支給 ■従業員割引制度アリ(最大20％OFF) ■まかない補助アリ(規定アリ) ■健康診断 ■出戻り制度アリ ■役職手当 ■制服貸与 ■誕生日会（プレゼントアリ） ■資格取得支援（規定アリ）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

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