和食料理店の料理長・料理長候補/96812

仕事内容: 【仕事内容】 料亭うおとめの料理を統括する役割を担っていただきます。 調理業務は、繊細な技術と季節感を重視し、少人数で業務を行うため、多岐にわたります。 はじめは、特定の分野に集中ではなく、複数分野を横断して経験することが前提となります。 将来的には、世界観や理念を理解し、料亭の味と姿勢を体現する料理長としてご活躍いただくことを期待しています。 現在の料理長は京都の割烹にて修業。料理人の中には25年以上働くスタッフもいます。来店される目的などを理解し、温故知新の精神で、料理と空間を提供し、お客様に喜んでいただけるようおもてなししています。 お客様をお迎えした瞬間からお帰りまで、緊張感のあるチームで勤務し、コミュニケーションも最小限に抑えて仕事に集中します。一方、その外の時間帯はリラックスし、柔らかくてカジュアルな空間が流れる職場です。

求める人材: 【必須条件】 調理師免許をお持ちの方 日本料理の基礎技術（出汁・包丁・盛り付けなど）を習得されている方 チームで協力して働ける方 【歓迎条件】 料亭・割烹などでの調理経験がある方 北陸地方の食材や和食文化への関心がある方 長期的に福井で働きたい方

福井県越前市 料亭うおとめ 勤務地: 福井県越前市吾妻町1-45 【交通手段】 アクセス: 武生駅（ハピラインふくい）から徒歩3分

月給20万円～35万円 給与: ・昇給あり

シフト制 勤務時間・曜日: ▼営業時間 12:00〜15:00・18:00〜22:00 ※完全予約制 ▼勤務時間 08:00〜22:00 ※シフト制 ※月176時間超過分は残業時間として算出 ※休憩有り 6時間勤務・45分　8時間勤務・1時間

休暇・休日: ■休日月7日以上（シフト制） ■年末年始(冬季)休暇・夏季休暇 ■有給休暇 ■その他　特別休暇など ※年間休日105日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給あり ■交通費支給（月上限5,000円） ■社会保険完備 ■まかない有り ■制服貸与 ■資格手当

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！ フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、 固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 200,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間