旅館の和食調理スタッフ

仕事内容 ＜主なお仕事内容＞ 当館へ宿泊されるお客様へ 和食を中心とした旬のお料理のご提供。 食材の仕込みから揚げ物・煮物・焼き物 の調理補助、盛り付けなど、 経験やスキルに応じた業務から お願いしていきます。 発酵食品や和洋のマリアージュなど、 新しいメニューの考案なども、 どんどんお任せ。楽しみながら働けます。 ▼具体的には… ◎朝食（バイキング）準備、提供 ◎夕食（和食膳）準備、提供 ◎新しいメニューの考案 ========================= 調理免許がなくても、調理補助の 経験があればOK！ 活躍の場は、福島県飯坂温泉にある 今年185年目を迎える老舗旅館です。 赤身の柔らかい福島牛をポン酢と 果物王国ならではの旬のフルーツを使用 した、こだわりのつけだれで味わう、 「贅沢陶板御膳」をはじめ、 すっぽんとふかひれのコラーゲン入り 薬膳の「贅沢美肌スープ」が人気。 地元、東北のおいしい食材をふんだんに 使い、日本の四季を美しく表現した 一皿は、目でも楽しく、 お出汁のやさしい味わいを感じられます。 今回、吉川屋が創業以来こだわり抜いた 一手間かけて提供する本格的な味わいと 技術をしっかりと身につけ、ゆくゆくは 料理長不在時でも滞りなく調理場を まとめ上げられるポジションに就いて いただける「右腕候補」を募集します。 ▼料理長からあなたへ 昔は「見て覚えろ」と言われましたが 私はそうは言いません。 イチからちゃんと作って見せて、 きちんと説明する事を大切にしています。 大量調理ではなく、1品1品に心を込めて 丁寧に。料理の腕を磨いていきましょう。 慣れてきたら新しい献立も積極的に お任せしますよ。ぜひトライしてください。 そして仲間と一緒に旅館やこの地域全体を 盛り上げていきましょう！

求めている人材 ▼調理経験をお持ちの方 ・飲食店の厨房 ・スーパーの生鮮部門や総菜部門 ・給食センター など ※飲食店経験者は優遇します。 ◆学歴・調理免許の有無は問いません 専門学校などで料理を学んだ方、 第二新卒歓迎 ※調理免許をお持ちでない方は、 入社後2年間の経験で取得挑戦可能です ▼こんな方にぜひ！歓迎します ・調理補助経験を活かして、 本格的な調理技術を身に付けたい ・将来、調理師免許を取って、 和食料理人を目指したい ・老舗旅館のおもてなしを学びたい ・より良い環境と素晴らしい素材に 出会い、スキルを磨きたい ▼こんなスキル・経験は尚歓迎します ・調理師免許 ・発注、原価管理、シフト作成の経験 ・ホテルや和食料理店の厨房経験

職場環境 客室数128室。全館フリーWi-Fi。 摺上川渓谷沿いに佇む、 福島最大級の大型旅館です。

福島県福島市飯坂町湯野字新湯6 かむろみの郷/穴原温泉 匠のこころ 吉川屋(有限会社 吉川屋) 【交通手段】 交通・アクセス 飯坂温泉駅より車で7分、福島飯坂ICより車で12分、福島駅より車で25分※車通勤OK（無料駐車場あり）

月給27万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万200円 〜 27万1000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万9800円 〜 7万9000円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間 〜 40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験・スキルを考慮の上決定 ◆昇給制度あり（年1回）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 【勤務時間】 6:00～11:00、15:30～20:30 ※休憩4時間半

休日休暇 【年間休日105日】 ◇週休2日制 （入れ込みによりシフトで調整） ◇有給休暇 ◇慶弔休暇 ◇育児休暇 ◇介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給制度あり（年1回） ◆社員寮あり ┗寮費1ヶ月9000円～1万円／規定 （浴室共同、水道代は寮費に含む） ◆家族手当 ◆食事手当一部あり ◆交通費一部補助 ◆車通勤OK（無料駐車場あり） ◆退職金制度（勤続7年以上）

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり