ナチュラルワインを扱うイタリアンレストランのシェフ候補

仕事内容 ＜2024年10月新オープン！大人クレープとイタリアン&ナチュラルワインを提供＞ お店の強化のため、スーシェフを募集します。 本格イタリアンとナチュラルワイン、そして絶品スイーツの大人クレープ。 大人からお子様連れのご家族までリラックスして楽しめる空間で、記念日や誕生日などに、ぜひご利用いただきたいと構想しています。 料理長と二人三脚で心に残る料理を提供していきましょう。 今後メニュー開発などにも、あなたの知識・経験を発揮してほしいと思います。 ＜具体的なお仕事内容＞ ●シェフの指揮のもと、調理業務を実行 ●調理スタッフの指導・サポート ●日々のキッチン業務の監督 ●食材の準備や調理、プレートの仕上げ ●キッチンのクリーンアップや在庫管理 ●食品の品質チェックと調理のクオリティ維持 また料理長・支配人（店長）と協力し、以下のような業務を通じで店舗経営の観点でも経験を積んでいくことが可能です。 ●メニューの作成や改訂 ●食材の選定や仕入れの管理 ●調理スタッフの指導・管理 ●キッチン全体の運営管理 ●予算の管理やコストコントロール ●食品衛生基準の遵守 ＜大人クレープとイタリアン&ナチュラルワインを堪能＞ 代々木駅のほど近く。 近日オープン予定の当店では、大人クレープとイタリアン&ナチュラルワインを気軽に堪能できます。 接待やデートにもご利用いただける高級感を持ちつつも小さいお子様連れのお客様や、毎日でも気軽に立ち寄れるような親近感を持っていただけるスペースにしたいとスタッフ一同、イメージを膨らませています。 ＜料理長紹介＞ シェフ：久米原誠 経験豊富な料理人。 代々木八幡にて、10坪の飲食店を運営し料理から管理、営業までマルチに活躍していました。 この度、代々木新店舗の開業時シェフに就任。 豊富な経験を活かし、お客様によりそい、地元に愛される店舗を目指していきます。 ＜スタッフ主体のお店作りで、経営も学ぶ＞ 当店を運営するGREEN SPACE（株）は、空間デザインを手掛ける建築設計事務所。 機能性と自然を調和させた居住空間を提供するほか、室内のコーディネートを担当したレストラン事業も展開しています。 ですが、レストランの主役は、あくまで料理やサービス。 店長をはじめ、お店を切り盛りするスタッフが創意工夫しながら創り上げていってほしいと考えています。 店舗運営の全般に携わることで、飲食店経営を学んでいける環境です。 いずれ将来、自分のお店を持って独立したいと夢を持っている方がいらっしゃれば、私たちもノウハウを惜しまず伝え、支援します。

求めている人材 ◎学歴不問 ◎レストランやホテルの厨房での調理経験（ジャンル／年数不問） ◎料理への情熱と自己成長の意欲をお持ちの方 （将来、自分のお店を持ちたいと考えている方にピッタリの環境です） ◆下記のような経験・知識のある方は優遇 ・キッチンスタッフの指導や管理の経験 ・高度な調理技術とプレゼンテーションスキル ・食品衛生に関する知識と実践経験 ・衛生基準の維持と改善に対する意識 ・ナチュラルワインの知識、取り扱い経験がある方も歓迎

職場環境 新オープン店舗！大人クレープやナチュラルワインを扱う、隠れ家的イタリアンレストランです。当社は独立支援も充実。将来自身のお店を持ちたい！という方には、お店の提供や経営ノウハウについて学べる機会を提供！

東京都渋谷区代々木5−2NYCmotoyoyogi1F-E 「stelo」大人クレープとイタリアン&ナチュラルワインのお店/GREEN SPACE株式会社 【交通手段】 交通・アクセス 「代々木公園」駅より徒歩4分

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力を考慮し決定 【給与例】 給与例 年収例 年収380万円（月給30万円＋手当）／料理人

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 営業時間:店舗に準ずる（実働8時間）

休日休暇 ・週休2日制 ※店舗休業日に準ずる ・GW休暇 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給随時（規定有） ・賞与年2回 ・社会保険完備 ・交通費支給（月2万円迄）

試用期間なし

• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内