調理師責任者

仕事内容: 介護施設や福祉施設の厨房で、 プレイングマネージャーとして 朝昼晩のご利用者様へお食事提供を管理・運営します。 お食事の調理・配膳・食器洗浄・食材の仕込み業務をしつつ、 従業員のマネジメントと事業所の収益管理はもちろん、 クライアントや本社とMTGを重ねながら ご要望を実現します。（55～85食程度） 【お食事の調理と食形態変化】 ご利用者様に少しでもお食事の 楽しさを感じて頂くために、一汁三菜で 和洋中様々なスタイルのお食事を調理します。 毎食作られる食数表を見ながら 食べやすい食形態に変化させ、最終的に調理補助の皆様と 一緒にお皿に盛りつけていきます。 責任者は、時間通りのお食事提供に向け 全体行程を管理します。 【クライアント対応】 クライアントともサービス向上に向け 密接に連携します。定期的なMTGでご要望をお伺いし、 日々の業務改善や、季節や記念日のイベントを 一緒に企画することもあります。 イベントではご要望に合わせたメニュー考案に加え、 ライブクックなど演出面でも工夫を凝らします。 【事業所の管理】 通常の調理業務に加え、店舗全体の業務管理を行います。 事業所の売上・人件費・経費の管理を行いながら、 食材発注量の増減調整・食材消費のペース配分をしつつ、 従業員のシフト管理や業務面・メンタル面でのマネジメント、 時には独自のハウスルールを設けながら業務遂行します。 【事業所責任者として】 調理が出来ることはもちろんですが、 クライアントのフロントに立ち、 従業員全員を同じ目的に向かって走れる集団にする チームビルディングが何よりも大切。 常に事業所全体を俯瞰しながら、 問題点を早期発見し、 時には本社や上長へ意見を上申する 立ち振る舞いも必要です。

求める人材: 調理師免許必須 調理経験ある方

奈良県奈良市山陵町1485 グレイス福寿 勤務地: 奈良県奈良市山陵町1485 【交通手段】 アクセス: 平城駅より徒歩17分

月給25万円～30万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥250,000 〜 ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥30,000（14時間相当分）を含む。14時間を超える残業代は追加で支給する。 250,000円～300,000円 固定残業時間（トータル） 14～17時間/月 残業代 3万円 研修中 250,000円～300,000円 (研修期間 3 ヶ月 習熟度により変動 ) 研修中 固定残業時間（トータル） 14～17時間/月 研修中 残業代 30,000円 試用期間3か月（同条件） 時間外労働の有無に関わらず 「責任者手当」として14～17時間相当分の固定残業代を支給。 超えた場合は別途支給。

シフト制 勤務時間・曜日: 6：00～15：00

休暇・休日: シフト制 公休月9日～11日 有給休暇 慶弔休暇 特別休暇 産前産後休暇 （大多数の社員が復帰しております） 育児・介護休暇 私傷病積立休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 社会保険完備（法定通り） 定年70歳 正社員登用制度：年2回 労働組合 確定拠出年金 退職金制度あり（正社員・地域正社員） 育児短時間勤務制度 制服貸与 福利厚生サービス （全国宿泊施設・レジャー施設割引など） 慶弔・災害見舞金 誕生日お祝い品 横浜FCホーム試合無料観戦 LEOC Award開催（社内表彰制度） LEOC感謝祭(懇親会) 従業員紹介報酬制度

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【抜群の安定性】 LEOCは全国3000カ所以上で事業所を展開、 業界成長率はトップクラスを誇り、 母体となるONODERA GROUPにおいても 世界進出の鮨ブランド『銀座おのでら』、 Jリーグの『横浜FC』のクラブ運営、 ほか再生医療分野・デイサービス運営 ・ヒューマンリソース事業 ・ベーカリー運営 など多様な事業展開を実施。 先行き不透明な現代において、 安心・安定を 前提に働いていただける会社です。 【スキルアップ】 調理師としてのスキルアップ機会として、 様々な研修をご用意しております。 例えば、おいしさと最新の調理技術の学び の機会である 『トップシェフアカデミー』 一人ひとりに合ったプログラムを選択できる 『LEOCcafe』『次世代リーダー研修』 介護業態であれば、イベント食や介護食に ついての 日々の業務にすぐに活かせる研修、 他にも多様な研修がございます！ 【キャリアアップ】 昇進先のポジションが無いために、 平社員でキャリアが終わってしまうケースが多い調理師ですが、 LEOCでは 社内に多様なキャリアアップポジションを設け、 LEOCの中でキャリア形成が可能です。 事業所責任者・事業部長のほかにも、 地域をヘルプするサポート調理師、 事業所運営のプロフェッショナルである 運営指導者などの道もございます。 【ワークライフバランス】 LEOCは、飲食企業の現場で起こる 長時間残業に対し、 会社全体で是正施策を 講じております。 また、年間休日は121日に設定し、 従業員 一人ひとりがご家庭やプライベートの時間を 充分に確保し、体力的にも無理なく 心身ともに健康な状態で 働ける環境整備を続けております。 【70歳定年制】 LEOCでは、社員の方々の定年年齢を70歳に 設定しております。 LEOCで安心して働いて ほしい、 70歳を過ぎてもより充実した人生を送ってほしい という願いから、 本制度の導入に至りました。 制度の導入によって、シニア社員が経験や スキルを活かしながら働くことで、 より元気にいきいきと生活を送って いただける場を提供いたします。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 250,000円 - 300,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 176時間