和食・日本料理・懐石料理店の料理長・料理長候補/67058

仕事内容: 【引越し費用一部負担】調理スタッフ/年収400万円/テレビ取材実績 【仕事内容】 1：メニューの考案 店のコンセプトに則り、食材にかかるコストにも配慮しながら客に受け入れられる一皿を完成させます。 →新規メニューの考案有 →最低でも ランチが月2回メニュー変動している 2：食材の仕入れ 市場に足を運んで業者とやり取りし、自身の目利きによって食材の調達を行うこともあります。食材の質を追求しすぎるあまり採算が取れない事態に陥らないように、安定して供給できるものを厳選することも大切になります。 →料理長が指示を出したり、メンバーも確認 3：味付けの最終確認 料理の味は、店の評判を左右する重要な要素です。メニューを考案した後は他の料理人が作った料理の味・見た目をお客様へ提供する前に確認します。コースの場合は構成も含めて総合的にチェックし、評価を下す役割もあります。 →営業中の調理はメインで行う 4：適正な販売価格の設定 原価を計算し、きちんと売上が出せるように料理の販売価格を設定します。 社員やアルバイト分け隔てなく仲が良いです。 笑顔が絶えず、お客様想いのあるサービスが行き届くよう従業員一同心がけています。 料理長や店長も優しく指導をしてくれるので、しっかり調理の技術を磨けます。 こういった環境なので、温かみのある雰囲気で働くことができます。

求める人材: ・年齢：～45歳 ・職歴：飲食店での調理スタッフとしてのご経験（年数不問）

愛媛県宇和島市 旬膳・郷土膳 和日輔 勤務地: 愛媛県 宇和島市 恵美須町１丁目２番６号 【交通手段】 アクセス: 宇和島駅から徒歩8分

月給24万円～30万円 給与: ■みなし残業45時間込み（超過分別途支給） ■昇給(業績連動)

シフト制 勤務時間・曜日: ▼営業時間 10:30～21:30 ▼勤務時間 10時～21時の間で実働8時間／日

休暇・休日: ■公休月6日（シフト制） ■繁忙期後に5連休あり ■お盆明けに3連休あり ■お正月明けに3連休あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◇ 交通費支給あり ◇ 資格取得支援・手当あり ◇制服貸与 ◇県外研修あり ◇店舗見学可能 ◇無料駐車場有（自動車通勤可） ◇ 日払い・週払い・即日払いOK ◇引越し費用一部補助 ◇ 寮・社宅・住宅手当あり（要相談）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

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