ジョエル・ロブションでのパティシエ(シェフ候補)
株式会社フォーシーズ
仕事内容 「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のデセール担当。 最高峰の食材を惜しげもなく扱えることは、パティシエにとっても理想的な環境です。繊細な飴細工やエスプーマなど、ちょっとしたコンディションの違いが影響を与える素材も多く、一般的なパティスリーとは異なる意識を使いますが、それが “生きたデセール（デザート）”作りの面白さ。レストランのクライマックスを飾る楽しさを、ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。 ＜シェフ（chef）について＞ デセール部門トップ。ロブションの世界観を体現するデセールで、お客様に喜びを届けるのが使命です。年に数回来日するフランス人シェフとのクオリティーのすり合わせ、新作デセールやシャリオの考案、生産者さんを訪ねて産地訪問、その他、後輩育成や労働環境の改善など取り組むことは数多くあります。 ＜このポジションで活躍するスタッフの声＞ お客様に美味しさ、美しさ、驚きを届けることが出来、喜んで頂けることがとても嬉しいです。ロブションの看板を背負う責任は大きなものですが、自分自身も成長に繋がるのでやりがいを感じます。
東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内 シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”
給与例 年収550万円～ ※月給：45万8333円×12ヶ月＋諸手当
休日休暇 ≪年間休日117日≫ ◆週休2日制（月8～9日休み） ※シフト制 ◆年次有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆夏季休暇5日、冬期休暇5日
掲載開始日：2024/02/05（月）
- 求人情報
多くの名パティシエを輩出したロブション。次はあなたの番です！
募集要項
仕事内容
「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のデセール担当。
最高峰の食材を惜しげもなく扱えることは、パティシエにとっても理想的な環境です。繊細な飴細工やエスプーマなど、ちょっとしたコンディションの違いが影響を与える素材も多く、一般的なパティスリーとは異なる意識を使いますが、それが “生きたデセール（デザート）”作りの面白さ。レストランのクライマックスを飾る楽しさを、ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。
＜シェフ（chef）について＞
デセール部門トップ。ロブションの世界観を体現するデセールで、お客様に喜びを届けるのが使命です。年に数回来日するフランス人シェフとのクオリティーのすり合わせ、新作デセールやシャリオの考案、生産者さんを訪ねて産地訪問、その他、後輩育成や労働環境の改善など取り組むことは数多くあります。
＜このポジションで活躍するスタッフの声＞
お客様に美味しさ、美しさ、驚きを届けることが出来、喜んで頂けることがとても嬉しいです。ロブションの看板を背負う責任は大きなものですが、自分自身も成長に繋がるのでやりがいを感じます。
求めている人材
・第二新卒は未経験OK
＜以下経験年数1年以上でOK＞
・ホテルやレストランなどでパティシエ経験
※雇用形態は問わない
＜以下歓迎＞
・英語（日常会話程度）
・フランス語（学んだことがある方、話せる方など）
・将来独立を考えている方もOK
勤務地
東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”
【交通手段】
交通・アクセス
恵比寿駅より徒歩5分
給与
給与詳細
基本給：月給 45万8333円 〜
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※上記例はいずれも残業40時間（うち、深夜時間20時間）
※深夜時間は22時以降を指します。
【給与例】
給与例
年収550万円～
※月給：45万8333円×12ヶ月＋諸手当
勤務時間
シフト制
勤務時間詳細
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日
シフト制
9：00～24：00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間
＜シフト例＞
・9：00〜18：00
・11：00〜20：00
・13：00〜22：00など様々
休日・休暇
休日休暇
≪年間休日117日≫
◆週休2日制（月8～9日休み）
※シフト制
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
◆夏季休暇5日、冬期休暇5日
試用期間
なし
待遇・福利厚生
【保険制度】
雇用保険
労災保険
健康保険
厚生年金
待遇・福利厚生
【福利厚生】
◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
◆深夜手当
◆休日手当
◆家族手当（月15,000円以上／扶養家族数に応じて支給）
◆通勤手当（全額支給）
◆決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）
【その他福利厚生】
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象）
社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
ベネフィットステーション(福利厚生サービス)
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘（1泊1000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント
職場環境
職場環境
20代～30代が中心に活躍中の職場です。
企業概要
応募について
この求人への応募および問題を報告する場合にはIndeedのシステムを利用します。
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