お米を楽しむ高級イタリアンのキッチンスタッフ

仕事内容 □□-・-・-・-□□ ＼有名店で磨いた技術、そのまま埋もれさせますか？／ 「もっと裁量を持ちたい」「もっと自由に料理をしたい」 その想いを、東京駅直結の新感覚レストラン【ASTERISCO】で形にしませんか？ ここには、経験を“武器”に変えられる環境があります。 □□-・-・-・-□□ 【仕事内容】 調理業務全般をお任せします。 ・仕込み、盛り付け、調理全般 ・食材・原価管理、衛生管理 ・スタッフ教育、マネジメント補助 ・新メニュー開発や試作への参加 ・料理長補佐業務（スキルに応じて） 有名店で培った技術・経験をすぐに活かせる環境。 「現場で腕を振るう」ことと「料理を創造する」こと、両方に挑戦できます。 【この仕事のPOINT】 ■ 今の実力で評価される舞台 ・肩書きや経歴よりも“今の腕”を重視。 ・著名クリエイター・小山薫堂氏とイタリアンの名シェフ奥野義幸氏が監修するブランドで、 ・有名店出身だからこそ理解される「本物の実力」を正当に評価します。 ■ ポジションもチャンスも豊富 ・料理長・副料理長など上位ポストが空席あり ・新店舗や新ブランドの立ち上げにも抜擢のチャンス ・幹部候補へのキャリアアップも視野に 「上が詰まって昇格できない」環境から抜け出せます。 ■ 自由な発想で料理を創れる ・“お米×イタリアン”という独自のコンセプト。 ・クラシックな技法を大切にしつつも、型に縛られない柔軟な発想を歓迎。 ・「この食材を活かしたい」「こんな一皿を表現したい」 ・その挑戦が尊重されるカルチャーです。 ■ お客様と対話しながら腕を磨ける ・食材や生産者の背景を語りながら対話できる「食のストーリーテラー」として活躍可能。 ・有名店では得られにくい“お客様の生の反応”を直接感じられます。 ■ 安定と働きやすさも両立 ・東京駅直結の安定した集客力 ・大手グループの経営基盤で安心 ・月8日休み・連休取得も可能 ・福利厚生・手当も充実 【採用担当より】 「実力はあるのに上が詰まっている」 「毎日流れ作業に追われ、自分の料理を表現できない」 ――そんな葛藤を抱えたまま働くのはもったいない。 ASTERISCOでは、肩書きではなく“今の腕”で評価します。 料理を創り出す裁量も、ポジションも、自由な挑戦も、すべてここに。 あなたが有名店で磨いてきた経験を、次のステージで存分に発揮してください。 【アピールポイント】 （１）今の実力を評価するブランド舞台 ASTERISCOは、放送作家・小山薫堂氏と名シェフ・奥野義幸が監修するブランド。肩書きや経歴ではなく“今の腕前”で評価される社風が根づいています。有名店で積んだ経験を、そのまま活かしながらも、新しい舞台で再評価されたい方には最適です。 （２）上位ポストが空席多数。昇格・抜擢のチャンス 料理長・副料理長をはじめとするポジションが複数空いており、新規出店計画も進行中。現場で力を発揮しながら、幹部候補として早期に抜擢される可能性があります。「上が詰まって昇格できない」環境を抜け出し、キャリアを加速できる土壌があります。 （３）独創的な「お米×イタリアン」で自由な発想を発揮 クラシックな技法を尊重しつつ、“お米を主役にしたイタリアン”という新しい発想を表現できる稀有な舞台。食材選びから調理法、盛り付けまで、従来の枠にとらわれない自由な挑戦を歓迎する文化があり、「もっと自分らしい料理を出したい」という欲求を形にできます。 （４）お客様と直接対話し、料理を物語にできる接客スタイル 食材の背景を語り、お客様とコミュニケーションを取る仕組みです。料理人でありながら、接客の最前線で自分の料理を直接届けられる。高級店ならではの「お客様のリアルな反応を得られる喜び」があります。 （５）東京駅直結×大手グループの安定基盤 東京駅直結の立地に加え、YANMARグループという強固な経営基盤のもとで運営。集客力・客単価ともに安定し、安心して働ける環境が整っています。福利厚生や休暇制度も充実しており、長期的なキャリア形成とプライベートの充実を両立できます。

求めている人材 （１）有名店や専門店での経験をさらに広げたい方 ミシュラン店や人気レストランなどで技術を磨いてきた方が、その経験をさらに活かし、幅を広げたいと思っている方。単なる「即戦力」ではなく、新しい舞台で自分の価値を高めたい方を歓迎します。 （２）上が詰まった環境から飛び出し、裁量を求める方 有名店で実力はあるのにポストが空かず、昇格のチャンスがない。そんな不満を抱えている方にこそ適した職場です。ASTERISCOでは、裁量を持って挑戦し、キャリアをスピーディーに進められます。 （３）自分の発想を一皿に表現したい料理人 「もっと自由に料理をしたい」「新しい食材を使って挑戦したい」――そんな想いを叶えられる舞台です。ルールに縛られず、独創的な一皿を表現したい料理人にフィットします。 （４）お客様と対話しながら料理の価値を高めたい方 料理をただ作るのではなく、食材の背景や想いを直接伝えたい方。お客様と会話をしながら料理の物語を届け、食文化を広げることにやりがいを感じる方を求めています。 （５）ブランドの中心でキャリアアップ・独立を目指したい方 有名人監修のブランドという誇れる環境でキャリアを築きたい方。将来的には独立や幹部候補を見据えて経験を積みたい方にとって、ASTERISCOは次の大きなステップになります。

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋内）

104-0028東京都中央区八重洲2-1-1YANMARTOKYO2F ASTERISCO(アステリスコ)　*Brianzaグループ 【交通手段】 交通・アクセス 各線「東京駅」地下直結(八重洲地下街経由)

月給35万500円～56万5500円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万5000円 〜 50万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万5500円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊インセンティブ、賞与支給額は勤務時間に応じて調整します。 ＊給与は経験・能力、家族構成、前職給与などを考慮します。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 〜 200時間 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり） あなたのライフスタイルに合わせて、正社員または短時間勤務正社員のいずれかを選択いただけます。 ◆正社員 早番・遅番などを組み合わせたシフト制です。 1ヶ月単位の変形労働時間制となり、1日あたり6〜12時間程度の勤務となります。 ◆短時間勤務正社員 月間110時間〜（1日5時間程度〜）で、ご希望の労働時間を設定可能です。 例えば、「ランチシフトのみ」「15時上がり」といった働き方も実現できます。 ※短時間勤務の場合、月給・インセンティブ・賞与の支給額は勤務時間に応じて調整されます。

休日休暇 ・月8日休み ・有給休暇 ・年末年始休暇 ・育休取得実績多数あり！ ※男性の取得実績もあります

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◇交通費全額支給 ◇各種社会保険完備 ◇育休制度 ◇慶弔休暇 ◇深夜・時間外・役職手当 ◇定期健康診断 ◇資格取得制度 ◇まかない・食事補助あり ◇制服貸与 ◇社内店舗利用の割引制度（グループ内全店舗） ◇レストラン研修制度 └社外の飲食店での食事代を一部負担します

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 時短勤務あり
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 駅ナカ
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 友達と応募OK
• 食事補助あり