日本茶カフェのホール・キッチンスタッフ

仕事内容
創業270年。京都宇治の老舗茶舗「京はやしや」。
煎茶・抹茶のスイーツやお茶を提供する店舗のホール・キッチン業務をお任せします。

【具体的には】
・接客（オーダー取り、商品提供、レジなど）
・調理（キッチン業務全般）
・在庫管理
・メニュー開発
・サービス企画
・販売促進
・スタッフ管理
など

将来の店長候補として、店長をサポートする業務をメインにお任せします。

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【将来の店長候補のポジション】

店長というと、売上管理、人材育成、シフト管理、メニュー開発、在庫管理、衛生管理、顧客対応…
と、たくさんの業務があり、忙しいイメージがあるかもしれません。
京はやしやでは、店長一人に業務負荷をかけたくないので、店長業務を分担する方針を決めました。
それと同時に、次世代の店長を今のうちから育成していきたいと考えています。
そこであなたには、店長業務の一部をサポートしていただくポジションとして、まずは週5日の実働8時間で、店舗運営を効率よくまわしていただきたいと思っています。

お茶の知識もはじめは必要ありません。
入社後にしっかりと研修がありますので徐々に覚えてもらえれば大丈夫です。
触れる頻度、飲む頻度が多いほど、お茶のことを深く知ることができます。

仕事に慣れるまでは、ホール・キッチン業務からお任せしますが、近い将来、店長として業務をこなせるように、店舗運営や人材管理、コスト管理のノウハウを一つずつ丁寧にお教えします。
お店の特徴、客層、一緒に働くメンバーなど、店長を務める前にまずはお店のことをよく知って、あなたのペースで馴染んでいってください。

繁忙期は多少残業があるかもしれませんが、あなたのミッションは実働8時間×週5日で店舗運営をまわすことです。
残業をしない・させないようにする効率化のためのアイデアは大歓迎！
将来の店長候補として、まずは一歩踏み出してみませんか？

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【素材からこだわれるメニュー開発】

新商品のメニュー開発は現場の声を重視しています。
「お客様を喜ばせるためにこんな商品を出したい」というスタッフの想いからアイディアを生み出し、実際に商品化もしています。

素材へのこだわりが強いのも京はやしやの特徴です。
例えば、2023年2月に新商品として誕生した「いちご琥珀餅（いちごこはくもち）」。
いちごの大きさと味を追求して、天候に左右されることなく常に品質の良いいちごを提供していただける伊豆のいちご農家さんと契約をするまでに、3年の月日を要しました。

また、お茶に対してのこだわりも創業以来変わることはありません。
お茶農家さんや茶師との結びつきも強く、長年研修などでもお世話になっています。
煎茶については、10人分しか取れない希少なものを実際に試飲させていただいたりもしています。

妥協しない商品づくりができる環境があります。
役職に関係なく意見を言える風土があるので、あなたの斬新なアイデアにも期待しています。
お茶の世界は奥深いです。

当社でワクワクできる仕事をしてみませんか？

応募資格
・学歴不問

【必須条件】
・飲食業での勤務経験（アルバイトも可）

【歓迎要件】
・店長経験がある
・パティシエ経験がある
・調理経験がある
・マネジメント経験がある
レストランの店長、リーダー、日本食料理屋の店長などご経験のある方は業種や職種は問いません。
・日本茶が好き
知識が豊富である必要はありません。
素直な気持ちでお茶に向き合い、「お客様に想いのこもった一杯を楽しんでいただきたい」と思っている方歓迎です！

弊社HPをご覧いただき、京はやしやの想いに共感いただける方だと嬉しいです。
https://kyo-hayashiya.jp/

神奈川県川崎市幸区堀川町
株式会社京はやしや
勤務地
㈱京はやしや ラゾーナ川崎店
【交通手段】
交通アクセス
最寄駅：川崎駅

JR「川崎駅」直結
京急川崎駅」から徒歩4分

月給：25万円 ～ 35万円
給与
月給250,000円〜350,000円

・上記金額は、固定残業代（5万6000円/40時間）を含む
※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途支給する
・試用期間3ヶ月（労働条件は本採用と同じです）

【年収例】
420万円／店長職（月給30万円＋各種手当＋賞与）

固定残業代: 56,000円

固定残業時間: 40時間

シフト制
勤務時間
シフト制

9：00～21：30（実働8時間）

※店舗営業時間 10：00～21：00
※繁忙期は残業がありますが、月10時間以下になるように努めています。

休日休暇
完全週休2日制

年間休日105日
有給休暇10日～20日

あり
期間: 3
試用期間中の給与：本採用時と同じ
試用期間中の勤務時間：本採用時と同じ

【保険制度】
雇用保険
労災保険
健康保険
厚生年金
待遇
・昇給年1回
・賞与年2回
・社会保険完備
・交通費全額支給
・社員割引制度あり（物販20％引き、カフェ利用50％引き）
・制服貸与
・京都での茶葉に関する勉強会あり
茶畑を訪問し、茶師から知識を学びます。
ブレンド方法はもちろん、お茶に適したお湯の温度・冷まし方、淹れ方などの知識を徹底的に深めます。

【店舗内研修あり】
他店舗の強みや魅力を学ぶための短期店舗間移動研修も実施しています。
横のつながりを感じられるので、スキル・モチベーションUPにも繋がります。

職場環境
敷地内全て禁煙

キャッチコピー
お茶と抹茶のスイーツカフェ＜京はやしや＞で店長候補を募集します！

雇用形態
正社員

掲載企業名
㈱京はやしや ラゾーナ川崎店

応募受付先電話番号
0120-884-846

❖あなたにお願いしたいこと
私たち京はやしやは、江戸時代から続くお茶屋さんでもあり、抹茶パフェや抹茶ミルクをはじめとする抹茶スイーツの先駆者でもあります。

伝統をそのまま伝えるのではなく、時代に合わせてお茶の魅力を次代に残すことを私たちは目指しています。

お茶の世界は奥が深く、学んでも学んでも新しい発見が多いです。
なのですべてが分かってしまって飽きるということはもちろんありません。

まずは入社後に、お茶の奥深さを味わう研修を受けていただきます。
専属契約している茶葉農園に伺い、実際の工程に触れてみてください。
そして「お茶って面白い！」と思ってくださったらその気持ちをお客様に伝えて欲しいのです。
ぜひ、研修で学んだお茶の知識を活かして、新しいお茶文化作りに挑戦してみて下さいね。

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❖スタッフは全員「お茶好き」です！

私たちは純粋な気持ちでお茶を愛し、お客様に様々なカタチでお茶を楽しんで頂きたいと試行を繰り返しています。
おもてなしの心はもちろん、
「どうしたらお客様が喜んでくれる？あっと驚かれるようなメニューを作りたい」
常にそんな想いをもっています。

今ではメジャーな「抹茶パフェ」。
実は、私たち京はやしやが昭和43年（1968年）に発明したメニューです。
それまで抹茶といえば、茶道の席でしか口にしないような特別なものでした。
抹茶パフェはあっという間に看板メニューとなり、一大ブームを巻き起こしました。

世間の抹茶に対するイメージを変えた私たち。
これからも、より身近な存在になるために、そして多くの「抹茶ファン」を増やすために、抹茶カフェの事業を拡大していきたいと考えています。

この先も、これまで築いてきた歴史を守りつつ、時代の流れに合わせた新たな取り組みを行なっていきます。

その新しい時代へ共に切り込んで行く仲間をお待ちしております。

企業情報（備考）
企業名：株式会社京はやしや

URL：https://kyo-hayashiya.jp/