チーズ専門ダイニングの料理長候補　17店舗運営企業

仕事内容 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✨東京都内を中心に、17店舗を運営✨ 「元サントリーグループとしての創業」 海外研修・社内研修など学びの機会が豊富！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ⭐創業34年｜続々と新店舗を出店中 2023年は4店舗を新たにオープン！ ⭐即戦力採用｜副料理長経験者歓迎 ⭐正社員としての勤務もOK ⭐年収up実現｜経験次第で月収40万円以上も ⭐面接1回のみ｜スピード選考中 ⭐従業員特典あり｜当社の飲食店利用時 ご自身もご家族も30%OFF！ ⭐月8日～10日休み｜働きやすい職場環境 有給は半年で13日間付与 ⭐「ボトムアップ型」の社風 メニュー開発は現場社員が発案 ⭐夢の独立・起業を叶える第一歩に 原価管理や販促施策、 スタッフマネジメントなど 経営に直結する業務にも挑戦可能 ✦━━━✦ お仕事内容 ✦━━━✦ 単なる調理だけでなく、 “経営目線”でお店づくりに関わるポジションです。 ✅調理・盛り付け・仕込みなどキッチン全般 ✅スタッフの採用・育成 ✅季節メニューやアニバーサリープランの開発 ✅販促施策の立案 ✅原価管理・人件費管理 など ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【“料理人”の枠にとらわれない、 多彩なキャリアを歩める】 当社では、単に料理を作るだけではなく、 “自分のアイデアで新たな価値を 生み出す”キャリアが広がっています。 たとえば── ◎新店舗の立ち上げに携わり、 ゼロからメニューを開発する開業シェフ ◎まったく新しい業態を 一からつくり上げる業態開発シェフ どちらも、あなたの「やってみたい」を カタチにできる環境です。 現場の経験を重ねたその先には、 メニュー開発・業態設計・店舗立ち上げなど、 料理人としてだけでなく、 事業づくりにも関わる道が開けています。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【経営者のような視座で店舗を動かす】 当社では、予算の使い方や売上目標の設計など、 店舗ごとに大きな裁量が与えられています。 単なる「会社の一社員」ではなく、 自ら考え、実行し、結果を出す。 まさに経営者のような視点で、 お店づくりに深く関われる環境です。 マネジメント力・数値管理力・企画力を、 現場で実践的に磨けます。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【誰もが発信できる風通しのよい職場】 「季節食材を活かした新メニューを作りたい」 「イベントに合わせた特別コースを企画したい」 年次や役職に関係なく意見が通る 風通しの良さが魅力です。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【「学び」と「経験」が、 深みのある料理人を育てる】 クラフトビールの醸造現場、 ウイスキーの蒸留工程、 海外の食文化に触れる研修など、 当社には“本物”に触れる機会が豊富です。 教科書では学べない、 生きた知識と感性を育てる場所。 自分の意志で学び続ける人にとって、 これ以上ない環境をご用意しています。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【休むときは、しっかり休む。 それがMYUのスタイル】 お休みは月8日～月10日＋有給休暇も積極推進。 プライベートも大切にしながら、 無理なく働ける環境です。 産休・育休の取得実績も多数あり、 子育て中のメンバーも在籍中。 「ずっと働き続けたい」と思える会社を目指しています。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【ひとつの会社で、いくつもの“経験”を】 当社では、ワイン食堂・タイ料理・ カフェ・和食など、複数ブランドを展開しています。 転職しなくても、 希望や適性に応じて他ブランドへ チャレンジできるのが魅力。 「もっと経験を積みたい」 「他ジャンルも学びたい」という想いを、 社内で叶えられます。 業態の枠を超えた知識や感性を磨くことで、 店舗開発やメニュー提案にも 関われるチャンスが広がります。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ ✦━━━✦ 当社について✦━━━✦ 株式会社MYUは、創業34年目。 「明日につながる飲み場をつくる」を経営理念に 表参道や銀座、丸の内エリアを中心に、 ダイニングバー、アジアエスニック、 ビストロ、和食など、 多彩な業態の飲食店を展開しています。 現在は17店舗を展開し、東京・大阪を 中心に新規出店が続いています。 成長真っ只中の今だからこそ、 ポジションもチャンスも豊富。 「経験を活かしてステップアップしたい」 「新店舗の立ち上げに関わりたい」 そんな想いを持つ方と、 ぜひお会いしたいと考えています。 ＞＞当社HPについて＜＜ https://www.m-y-u.co.jp/ ここまで求人を読んでいただき ありがとうございます！ 是非、気になる方は 上記URLをコピーして 当社のことをのぞいてみてください！ ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ ✦━━━✦ 当店について✦━━━✦ ～非日常を演出する“幻想的な水の空間”～ 店内には巨大な水槽が設置され、 まるで水族館のような幻想的な 雰囲気が広がります。 青く揺らめく水の中を泳ぐ魚たちと共に、 落ち着いた音楽と間接照明が織りなす空間は、 まさに“大人の隠れ家”。 デート・記念日・女子会・接待など、 「特別な一日」を彩る空間演出に 多くのリピーターが訪れます。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ ✦━━━✦ 運営店舗一覧✦━━━✦ ＞＞肉ビストロ ■THE ROAST KOBE MEAT HOUSE 丸の内 ■THE ROAST KOBE MEAT HOUSE グランフロント大阪 ■BISTRO & CAFÉ LOUNGE LA BOUCHERIE ＞＞ビストロ・ワイン食堂 ■表参道ワイン食堂Den（デン） ■チーズとワインのお店 Den日比谷 ＞＞和食 ■でんのしおり／店長 ＞＞ダイニングバー ■MALT BAR DEN 表参道. ■ANTHEMBLE by My Humble House ■SCeNT HOUSE DEN Marunouchi ■カフェ・レストラン 神戸望海山 ■WHISKY BOTTLE BAR DEN SANNOMIYA ＞＞チーズダイニング ■CHEESE KITCHEN RACLER渋谷 ■CHEESE KITCHEN RACLER銀座 ＞＞モダンタイ料理 ■QUEEN of THAILAND 銀座 ■QUEEN of THAILAND Yokohama

求めている人材 【必須条件】 ◆副料理長としての経験 ＞＞こんな方におすすめ＜＜ ◆経営者の視点で仕事をしたい ◆現場主導の環境で主体性を活かしたい ◆店舗管理能力を身につけたい ◆プライベートと両立しながら働きたい ◆実力・頑張りが評価される環境で働きたい ＞＞社員インタビュー＜＜ 料理長候補／中途入社3年目 「ただ料理をするだけじゃ物足りない。 ここには、“自分の店”のように働ける自由があった」 ■前職と転職のきっかけを教えてください！ 前職では副料理長として現場を回していたものの、 メニュー開発や人材育成にはほとんど関われませんでした。 「もっと自由に、お店全体を動かせるような立場で仕事がしたい」 そんな想いが強くなり、転職を決意。 MYUの求人を見たとき、 "お店ごとに大きな裁量を持てる"という言葉が刺さりました。 実際に面接でも、経営視点での店舗運営や メニュー戦略まで任される話を聞き、 ここなら自分の力を発揮できると感じたんです。 ■入社してからのやりがいを教えてください！ 入社して驚いたのは、 現場からの提案を本当に大切にしてくれるところ。 オープンキッチンの会話からヒントを得て、 自分で提案した“季節のおすすめメニュー”が、 すぐにメニューに採用されたこともありました。 厨房の声がそのままお店の力に直結する。 料理人として、これほど嬉しい環境はありません。 ■今後の目標を教えてください！ MYUでは業態開発や出店計画にも 関われるチャンスがあります。 今後は、和食×ワインをテーマにした 新しいスタイルの店舗を、自分の手で立ち上げてみたい。 自分の“好き”や“こだわり”を形にできる場として、 ここはとても魅力的です。 ■求職者に一言！ 「料理は好き。でも、現場の歯車で終わりたくない」 そう思ったことがある方には、 ぜひこの環境を体感してほしいです。 あなたのアイデアや経験が、 ダイレクトに反映される職場。 一緒に“自分の店をつくる感覚”で、 面白い仕事をしていきましょう！

150-0002東京都渋谷区渋谷２丁目２１−１ヒカリエ7F チーズキッチンラクレ 渋谷ヒカリエ 【交通手段】 交通・アクセス 「渋谷駅」直結

月給35万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万9000円 〜 36万2760円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万1000円 〜 8万7240円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間 〜 60時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ⭐経験・実力に応じて月給はご提案します 【給与例】 給与例 月収38万円×12か月＋諸手当＋決算賞与等 ⇒年収520万円 ⭐各種手当 ┗固定残業手当・家族手当・通勤手当あり

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり174時間 ＜シフト制＞ 10時～15時 17時～23時 11時～23時など ＊実働1日8h ＊固定外残業代全額支給

休日休暇 週休2日制(月8日～月10日休み) 2025年度 年間公休104日 有給休暇(半年で13日間付与) 連休取得可 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 昇給昇格年1回（2月） 各種手当（残業・深夜・休日出勤・役職・家族） 交通費全額支給 各種社会保険完備 （健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険・介護保険） 退職金制度 制服貸与 福利厚生制度（リロクラブ法人加入） 食事補助(ご自身もご家族も30%OFF) 海外研修 各種研修制度

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 研修あり
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 長期休暇あり
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり