和食・日本料理・懐石料理店の料理長・料理長候補/93891

仕事内容: 【仕事内容】 【　仕事内容　】 ・調理業務全般 ・メニュー開発、季節ごとの新メニュー提案 ・食材の仕入れ、発注管理、在庫管理、原価管理 ・キッチンスタッフの教育、指導、マネジメント ・衛生管理、安全管理の徹底 ・効率的なオペレーションの構築と改善 ・店舗のコンセプトに沿った料理のクオリティ維持・向上 【　求める人物像　】 ・メニュー開発やキッチンの管理に興味がある方 ・食材の知識が豊富で、品質管理ができる方 ・厨房スタッフのマネジメント経験者 ・衛生管理をしっかり守れる方 これまでの経験をいかしながら、メニュー開発やキッチンのマネジメントをお願いします。 将来的には料理長としてのポジションで、お店の中心となって活躍していただける方をお待ちしています！ ＼＼ 実際に働くスタッフの声をご紹介！ ／／ ▼『神楽坂 坂の花』店長（入社6年目） ＜私のお仕事＞ ホールでの接客をしながら、店長として店舗管理やスタッフの育成、予約管理、売上データの分析をしています。 近隣店舗の店長との交流もあるので、お客様対応・競合店の動向なども共有し合っています。 ＜この職場のよさ＞ 人との出会いや繋がりを大切にする企業理念が、私の気持ちと一致しています。 多事業展開をしているため、さまざまな店舗づくりをしている会社です。 多岐にわたってスキルアップができる環境が、魅力だと感じています！ 当社で“出会い”と“成長”が、あなたを待っていますよ！ ▼『生パスタ＆ワイン イタリアンバル ビアージョ WACCA池袋』部門長（入社8年目） ＜私のお仕事＞ 洋食業態の4店舗をまとめる部門長をしています。 会社ですすめているプロジェクトの推進や既存店で起こっている問題の解決にも携わっています。 スタッフがより働きやすくなるよう、業務マニュアル作成や店長教育などにも力を注いでいます！ ＜この職場のよさ＞ 「人を大切にする」という風土に、自信を持っています！ 関わってきた上司の方々は、どの方も業務上の相談をしやすく、新しい挑戦へも快く後押ししてくれました。 私の発案でシステム導入をした結果、「サービスがよくなった」とお声をいただいた時は、とっても嬉しかったですね！

求める人材: ・調理経験がある方（業態・年数不問） ※HACCPの知識がある方優遇します◎

東京都新宿区 神楽坂　坂の花 勤務地: 東京都 新宿区 袋町３ 神楽坂センタービル B1-A 【交通手段】 アクセス: JR飯田橋駅西口　徒歩8分 地下鉄飯田橋駅　B3出口　徒歩6分 都営大江戸線牛込神楽坂駅　A3出口　徒歩4分 地下鉄神楽坂駅　徒歩6分

月給35万円～40万円 給与: ※基本的には能力・経験・年齢・前職給与を考慮したうえで給与をお支払いします！ ※試用期間1〜3カ月あり（実務評価によって短縮あり） ┗相互理解のための期間として設けているため、期間中の給与変動はございません ■賞与（年2回） ■昇給（年2回査定） ■交通費全額支給 ■役職手当 ■各種資格手当 ■家族手当 ┗配偶者1万円・子1名あたり5,000円 ■社宅完備 ┗月4万円・北新宿と千葉県市川駅の駅前に1Rをご用意 ※勤務地に近いところから通勤できます！ 例）自己負担4.1万円。家賃8万円相当の物件 ＜年収例＞ ▼副料理長 ┗モデル月収：約360,000円 －■基本給：220,000円 －■役職手当：30,000円 －■職務手当：110,000円 －■子供手当あり（5,000円） －■別途年2回のボーナスあり（7月・12月） ＜年収モデル＞ ・店長（入社2年目）： 年収約480万円 ・エリア責任者（入社5年目）：年収約600万円 ・部長（入社4年目）： 年収約720万円

シフト制 勤務時間・曜日: 10時～23時30分（シフト制）

休暇・休日: 月8日 ■有給休暇 ┗年5日以上の取得を奨励しています ┗5日以上の連続休暇もOKです 有給休暇は気軽に取得してほしいと考えている当社。 取得消化率100％を目指しています。 誕生日や結婚記念日などで取得している社員も多数！ ■年末年始休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■社会保険完備 ┗雇用・労災・健康・厚生年金 ■制服貸与 ■まかない・食事補助あり ■健康診断 ■予防接種 ■社割あり ┗社員同士や1人での利用で50％、ご家族や友人との利用で15％割引 ■社員またはアルバイト紹介制度 ┗30日以上勤続したら、紹介者・被紹介者それぞれに3万円を支給 ■系列店でお食事券支給 ┗年2回、系列店で利用できる金券を支給♪ ■各種研修制度あり ┗入社時研修やワイナリーやビール工場の見学会 など ■資格取得支援制度 ┗ソムリエ、調理師免許、ふぐ免許獲得など、業務に活用できる資格が対象

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

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