フレンチ・ブライダルの料理長・料理長候補/70016

仕事内容: レストラン＆結婚式場の『副料理長・副料理長候補』を募集！★年間110日休★ 【仕事内容】 レストラン＆ウエディング施設『チャペル・ド・コフレ札幌』調理部門での調理のお仕事です。 また、レストラン『le coffret（ル・コフレ）』も運営しています。 【業務内容】 ■食材の選定 ■オリジナルメニューの考案 ■仕込み ■婚礼コースの提供 ■レストラン営業での料理提供 ■スタッフの育成など ～お料理を通してお客様に直接感動を届ける仕事！～ お料理の仕込み、仕上げ、盛り付けまでを行っていただきます。 披露宴だけでなく、結婚式会場を探している方に対する試食料理の提供、イベントに合わせてお食事を楽しんでいただく機会もあります。 将来的には、料理長になるために必要な料理全般・数字管理・衛生管理・メニュー作成・人材育成などの業務を順に覚えていただき、お任せします。 豊富で新鮮な地元の食材にこだわり、自家製で一から調理しているからこそ、基礎からしっかりと見て・学ぶ・作ることができる環境です。 料理の企画や調理は、レストランで料理人に任せ、各々の技術・やりたいことを実現できる環境をご用意しています。 ご本人の気持ち次第で短時間で急成長出来る環境であり、個々のレベルに合わせて明確な課題とクリアを確認し、ステップアップしていただけます！ また、営業部やサービス部、パートナー企業とも連携を取りながら、店舗毎にサービスづくりをできるのが魅力です。 年代も様々ですが、明るく元気な職場で、チームワークを大切にしているため、部署間の垣根を越えたミーティングや意見交換の場も多くあり、コミュニケーションが活発なことも大きな特徴です！ 年に一度、社内全体のイベントもあり、他部署のスタッフと交流を持つこともできます︕

求める人材: 調理実務経験必須 5年以上 結婚式場・ホテル・レストラン（イタリアン・フレンチ）での調理経験（年数、規模問わず）

北海道札幌市中央区 チャペル・ド・コフレ札幌 勤務地: 北海道 札幌市中央区 北三条西4-1-1 日本生命札幌ビル 2F 【交通手段】 アクセス: 【徒歩でお越しの場合】 地下鉄南北線さっぽろ駅（地下歩行空間 徒歩1分） JR札幌駅（西口から徒歩3分） ※専用駐車場はございません。お車でお越しの場合は、 お近くのコインパーキング（有料）をご利用ください。

月給25万円～33万円 給与: ※経験・スキルを考慮します。 ■固定残業時間：45時間＋固定深夜割増手当20時間分 固定残業代：59,990円～79,095円＋固定深夜割増手当5,320円～7,025円 ※固定残業時間は職務により異なります。 ※固定残業時間超過分/固定深夜割増手当超過分は別途支給致します。 ■昇給：年1回(12月) ■賞与：年2回 (6月・12月／昨年実績：平均約2ヶ月分支給）

シフト制 勤務時間・曜日: ▼勤務時間 １ヶ月単位の変形労働によるシフト制 休憩有り ※シフト例：8:30～17:30、9:00～17:00、10:00～20:00 （結婚式の時間により変動有） ▼営業時間 ブライダル 平日 12：00～19：00 / 土日祝 9：30～20：00 火曜日定休（祝日除く） レストラン（le coffret ル・コフレ） ランチ 11：30～15：00 （14：30 L.O.） ディナー 17：30～20：00 （19：30 L.O.） 土日祝定休（婚礼・貸切パーティの営業のため）

休暇・休日: ■年間休日110日 ・月8～10日休み （週休2日ペース/シフト制） ・店舗は火曜日定休 ■有給休暇（入社半年後10日～） ■慶弔休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給：年1回 ■基本賞与：年2回 (6月・12月）※業績評価に応じて支給 ■交通費支給 (上限35,000円/月※超過分はその半額を支給) ■役職手当（※当社規定に準ずる） ■専門職手当（※当社規定に準ずる） ■制服貸与 ■社会保険完備（健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険） ■育児による短時間勤務 ■健康診断 ■社宅制度 (入社後/転勤の場合 ※当社規定に準ずる) ■婚礼利用割引 ■保養施設利用割引 ■研修制度（OJT研修、プランナー研修、サービス研修、マネジメント研修、SDGｓ研修、ブライダルトレンド研修、外部講座受講） ■能力・技術向上支援制度（資格取得の補助、海外のレンタル・ウェディングサービスの見学、調理スタッフを対象に技術向上を目的としたレストラン食事の際の食事代を補助など）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

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