【個室会席北大路 八重洲茶寮】料理長

仕事内容 【仕事内容】 調理全般、食材の管理をお任せします！ スタッフを率いて満足していただける料理の提供をお願いします お客様が来てよかった！また来たい！そう思ってもらえるよう料理提供をお願いします。 お客様に満足いただける最高のお店にしてください！ ・調理業務 オーダーされた料理を正確に素早く調理 ・料理開発 季節メニューやグランドメニューの開発 味や原価率、食感、相性などを考えて作成 ・店舗売上 売り上げが目標を目指せているか、運営状況に問題がないかの確認、調節 ・販促施策のプランニング、実施 フェアや限定数量などの特別感を持たせるなど売り上げにつながるようなことを考え施策として行う 【アピールポイント】 NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY 食文化を通して地域と世界の人々に貢献し、持続可能な食の新しい価値をつくる。このようなパーパスに向けて、日本の食文化を伝える料理人の技を通して、地域の人々と社会を楽しくというミッションを掲げています。 長く働ける環境づくり 大東企業は、店舗で働く一人ひとりのマンパワーで成り立っている会社です。会社とは、社員そのものなのです。だから、社員第一主義。 それはある意味で大手チェーンとは対極の、非効率な経営方法かもしれません。しかし、中小企業だからこそ、一人ひとりが頑張れば、会社が育つ。一人ひとりが頑張れば、会社が変わる。そこには、大きなやりがいがあります。 だから決して上場はせず、社員一人ひとりが、株主のためではなく、自分のために働く会社であり続けます。社員一人ひとりが、長く働ける環境づくりを第一に考え続けます。 その結果が、年輪のようにゆっくりと、100年、150年へと続く成長につながってゆきます。 大東企業株式会社 実直に、丁寧に、手間と時間を惜しまず、卓越した職人技（クラフトマンシップ）でここにしかない独自の味を作り出す。 「食」に対する飽くなき探究心を持ち、伝統を大切にしながらも、次の時代へ優れた日本の食文化の価値を高めるプロフェッショナルな料理人たち。 大東企業グループは、個室会席、居酒屋、焼肉、海外の会席料理店など、料理人が夢を抱いてチャレンジできる多彩な業態を多数展開。高い志と情熱を持った仲間たちが集まり、互いに切磋琢磨しながら進化し続けています。

資格 ◇学歴不問／未経験者・第二新卒歓迎◇ 特別な経験やスキルは必要ありません。 ご応募いただいた方全員とお会いします。※女性管理職活躍中！ 経験者の方はキャリアアップ出来る環境を整えております。

〒104-0031東京都中央区京橋１丁目２－５ 株式会社インデンエンターテイメント 勤務地備考 〒104-0031 東京都中央区京橋１丁目２－５

月給35万円以上 給与 月給 35万円以上 （一律手当を含む）

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 10:30～22:30（実働8時間・シフト制）

休日 【年間休日120日】 ◆完全週休2日制（月8日以上／シフト制） ◆有給休暇 ◆希望休暇（年5日）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給／あり ◆賞与／年2回（※役職者のみ） ◆慶弔休暇 ◆産休・育休 ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆資格取得支援制度（ふぐ、利き酒師、ソムリエ） ◆健康診断（年1回） ◆食事補助 ◆退職金制度（勤続3年以上） ◆各種研修制度あり ◆社員紹介制度あり ◆状況支援制度あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 インデンエンターテイメント 【事業内容】 人材紹介