130年の料亭を受け継ぐうなぎ店の和食調理師

仕事内容 ◎入社初日から最高レベルの料理に挑戦 ◎完全週休2日＆深夜営業なし ◎年間休日117日でも高月給確保 ◎業界イメージが変わる革新的な働き方 ◎新しい挑戦を会社が全力応援 創業130年もの歴史を重ねてきた 奈良料亭を受け継ぐ「うな菊 奈良本店」。 登録有形文化財にも指定される 貴重な建物となっています。 そんな特別な場所でお出しする料理を これまでの経験を活かして調理する うなぎ職人を募集します。 【働きやすさ】も【やりがい】も 同時に感じながら、 あなたの実力とアイディアを 存分に発揮してみませんか？ - 体力勝負な働き方とはおさらば 働きやすさ・高収入・成長すべてを上へ - うなぎ調理の技術を磨くため、 これまで体力的にも精神的にも 大変なことがあったかもしれません。 当店では、 これまでの皆さんの苦労を 無駄にしないよう、 条件をあげつつ キャリアアップも目指せる環境を 十分に整えています。 ▼働き方の面では… ――――――――― ＊完全週休2日 ＊深夜営業なし ＊希望休みの取得可能 ＊年2回の長期休暇 ＊育休・産休取得実績あり ＊強制的な転勤なし 仕事の疲れも落としながら 家族や友人との時間も 大事にできる働き方をご用意。 5日以上の連休も取れるので ご家族との旅行や帰省も 思いっきり満喫可能。 希望がなければ転勤もないので 奈良の地でじっくりキャリアを積めます。 ▼収入面では… ――――――― 今回の募集では月給35万円スタート。 経験年数やスキルに応じて 最大月給49万円からの社員も。 年間休日117日と お休みをしっかり確保しながら 収入は下げずに 職人としてのキャリアを続けられる。 さらに、 役職がつけばぐんぐん昇給。 マネージャーになれば 年収700万円も実現可能です。 「働きやすさを引き換えに収入は我慢…」 といったことはなく、 休みの多さも収入面の安定も 同時に叶えていただけます。 ▼キャリアの面では… ―――――――――― 当店では これまでのうなぎ業界とは違い 働きやすく稼ぎやすいだけでなく、 社風や考え方も「革新的」。 上下関係やスキルに関係なく お客様を魅了するためなら あなたの実力や創意工夫を 裁量大きく試していただけます。 もちろん、新しい挑戦の際は 会社や仲間がバックアップ。 技術も人柄も最高級な仲間たちと 試行錯誤を楽しめる職場です。 希望があれば、 店長職やマネージャー職へ キャリアアップも可能。 現役職人として活躍し続けることも 新しいキャリアに ステップアップすることもできます。 - ～運営会社について～ 【日本のおもてなしを世界中の人々へ】 運営元である当社「Plan・Do・See」は 上記ミッションを軸に 日本国内や世界の主要都市に ホテルやレストランを経営。 「働きがいのある会社ランキング」にて、 10年連続Top5にランクイン。 すでに殿堂入りを獲得するほど、 質の高いサービスで 国内外から絶賛の声をいただいています。 当社が運営する店舗の中でも 当店「うな菊」はうなぎ料理を通して 日本ならではの伝統や歴史を 世界や現代の人に伝えています。 仕事を通して 日本の歴史や食文化を守っているという 誇りややりがいも感じられますよ。

求めている人材 ★うなぎ調理経験者歓迎！ ★30代・40代活躍中！ブランクOK！ ★ワークライフバランス充実させたい方◎ ★裁量大きい職場でキャリアアップへ！ ＼＼ 即戦力となる経験者募集！ ／／ うなぎの焼き・蒸し・さばき方など 一通りの調理工程が身についていれば 即戦力として採用します。 一流の料理人が集まるお店で あなたの実力を発揮しながら、 家族も笑顔にできる働き方を 私たちと叶えましょう！ ▼応募条件 ―――――― ⇒うなぎ調理の実務経験があること！ ⇒年数不問＆ブランク歓迎！ ▼こんな方はぜひ ―――――――― ・うなぎ職人としてさらに腕をあげたい ・キャリアアップを目指したい ・チームワークを大事に働きたい ・1つの場所で腰を据えて働きたい ・ワークライフバランス充実させたい ・調理師スキルを活かしたい ・和食店でのホール・キッチンスタッフの経験を活かしたい

職場環境 ▼希望勤務地のご相談も受付中 ―――――――――――――― 今後、奈良本店とホテル椿山荘東京店に加え 7月に元林院にて新店舗オープン予定です。 新店舗での勤務希望も相談できます◎ 強制的な転勤は一切ないので 当店で腰を据えて働きたい方も大歓迎です。

630-8301奈良県奈良市高畑町1130　菊水楼内離れ 株式会社Plan・Do・See　江戸前うなぎ専門店　うな菊 勤務地 交通費規定支給(月5万円まで) ◎新店舗「うな菊鰻屋梅鉢」での勤務も可能です(2025年7月オープン) 【交通手段】 交通・アクセス 近鉄奈良駅から徒歩7分/春日大社一の鳥居前

月給35万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 27万4762円 〜 35万3333円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万1240円 〜 7万8683円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1万3998円 〜 1万7984円 ★月給35万～49万円 ┗内訳：基本給＋固定残業代(35時間分)＋一律深夜手当(40時間分) ※経験やスキルを考慮して決定します。 ※固定残業代・一律深夜手当ともに超過分は別途支給します。 ★経験年数による昇給・優遇あり ⇒1年で＋3万円 ⇒2年で＋5万円 ※その他業務範囲内によっても昇給あり ▼給与面の待遇 ――――――― ★昇給あり(年2回/4月・11月) ★賞与あり(年2回/6月・12月) ┗業績に応じる ┗計4ヶ月分支給実績あり ★各種手当充実 ・通勤手当 ・時間外手当 ・出張手当 ・職能手当 【給与例】 給与例 ▼年収例▼ □入社3年目・39歳・調理場統括 →調理工程すべて担当 年収530万円＝月給38万円＋賞与＋各種手当 □入社8年目・40歳・店長職 →店舗全体を運営管理 年収600万円＝月給40万円＋賞与＋各種手当 □入社14年目・44歳・マネージャー →経営者として事業全体を統括 年収700万円＝月給45万円＋賞与＋各種手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 10:00～21:00の間で実働8時間 ※休憩60分 ※月平均残業時間37時間23分(奈良店・2023年) ┗実際はもう少し少なく、 早く帰れるよう協力しています！ ▼シフト例 ――――― 10:00～19:00 12:00～21:00

休日休暇 完全週休2日制 ★年間休日117日！ ★希望休みも取得可能！ ★5日以上の連休も相談OK！ ▼休暇制度 ――――― ・有給休暇(法定通り) ・年末年始休暇(5日) ・夏季休暇(5日) ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇 →育休・産休ともに取得＆復職実績あり！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費規定支給(月5万円まで) ・まかないあり ・制服貸与(無料) ・職場内禁煙 ▼海外研修のチャンスあり！ ――――――――――――― 当社が運営する海外和食店舗で うなぎ料理のPOP UPを行う際、 同行する機会をご用意しています。 海外店舗での運営や 外国の方の反応も間近で見て学べます！ 場所：NY・マイアミ・ベトナム・インドネシア

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり