個室居酒屋の調理統括マネージャー

仕事内容 ◇◆◇- ＼あなたの個性が当社の強みに！／ ★月給40万円～60万円× 年間休日103日×賞与年3回 ★週休2日制(月8日～9日休み♪ ★成長企業でエリア統括として キャリアアップ！ -◇◆◇ 【仕事内容】 福岡・九州の食材を活かした 人気個室居酒屋『博多かんべえ』の 調理統括マネージャーとして ご活躍いただきます。 研修期間は店舗の料理長として 現場体験をし、終了後には5店舗の 統括をお任せします。 具体的な業務は… ■統括マネジメント業務（5店舗担当） ・売上・利益管理、予算策定などの 数値管理 ・各店舗料理長およびキッチンチームの 人材育成、指導 ・店舗間連携の強化、オペレーション 標準化・改善 ・各店舗の巡回による課題発見、 改善策の実行、料理長への指示・ サポート ・料理品質（盛り付け、カット等）の 基準維持・向上、衛生管理の巡回指導 ・原価管理指導、仕入れ先選定・ 交渉サポート ・キッチン・ホール間の情報共有促進、 顧客満足度向上施策の推進 難しそうに感じるかもしれませんが、 できることから取り組み、できることを ひとつずつ身に着けてください。 最初は店舗を見て回り、困ってることは ないか。 提供している料理品質に問題（カットや 盛り付けなど）がないかなど確認。 問題があるときは料理長との コミュニケーションを通じて スムーズに業務が行えるように連携を とって進めてください。 キッチンとホールとの情報共有はお客様の 満足度向上のために必要不可欠！ 円滑に情報共有できるように促進、 連携強化サポートなどもお願いします。 ゆくゆくは健全に運営できるように 各店舗の原価管理の指導やサポート、 仕入れ先の選定・交渉なども お願いします。 まずは研修期間は料理長として 調理業務全般および キッチンオペレーション管理をし 各店舗の現場を把握することを お願いします。 ▼入社後のイメージ▼ 入社後、まずは料理長として1店舗の キッチン全体を運営していただきながら、 当社の理念やオペレーションを理解して いただきます。 （この期間が研修期間となります） OJTを通して当社のやり方を学んで いただき、研修期間終了後に5店舗の キッチン統括マネージャーとして 活躍いただきます。 統括マネジメント業務全般を担い、 5店舗の成長と料理人の育成に手腕を 発揮してくださいね。 ■「博多かんべえ」について： 福岡名物だけでなく、九州各県の 厳選された素材を使用した料理を提供する 『博多かんべえ』。 長浜鮮魚市場や、対馬など九州各県の 鮮度抜群の海の幸を使用した料理は、 当店の自慢の1つとなっています！ 九州福岡の味を美味しいお酒と共に 楽しんでいただくため、今後とも励んで 参ります。

求めている人材 【必須条件】 ・和食居酒屋での調理経験（2年以上） 【歓迎条件】 ・和食居酒屋での料理長経験 ・複数店舗のマネジメント、または 立ち上げに関わった経験 ・スタッフの採用、育成、評価の経験 ・料理長またはそれに準ずるリーダー/ マネジメント経験 （例：副料理長、部門責任者など。 年数不問） ◎こんな方を求めています！ ・成長企業で、自身のキャリアも ステップアップさせたい方 ・チームワークを大切にし、周囲と 協力して成果を出せる方 【こんな方にピッタリ】 ・リーダーシップをとれる方 ・お客様に対してもスタッフに対しても 心配りができ、ムードメーカーに なれる方 ・料理が好きで、日々新しい挑戦を したい方 ・これまでの経験をいかし、更に スキルアップしたい方 ・裁量を持って働きたい方 ・マネジメント業務に携わりたい方 ・お客様の記憶に残る仕事をしたい人 『博多かんべえ』で、料理人として更なる スキルアップを図りたい方、新しい商品や 企画、業態を実現させたい！という方、 将来自分のお店を持ちたい！という方、 『楽しむ人』を採用いたします♪ ご応募をお待ちしております！

職場環境 【年齢層】 20代30%、30代40%、40代20%、 50代10% 【女性比率】30% 髪型・髪色自由（社内規定有）で 自分らしく働ける環境です。

福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目22-5　Mビル2号館6F 博多かんべえ　福岡総本店 【交通手段】 交通・アクセス 博多駅から徒歩5分

月給40万円～60万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万2000円 〜 50万2000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■賞与：3回(決算賞与1回、インセンティブ賞与2回支給） ■昇給あり ■家族手当あり（1人につき5000円） ※給与は経験・能力を考慮して決定します。 【給与例】 給与例 ・750万円/46歳(月給50万＋他)

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ―――――――――――――――――― ⏰勤務時間⏰ ―――――――――――――――――― 11:00～翌1:00（休憩時間60分） ※残業は基本的に1日2時間程度です。 【例：8時間勤務＋残業2時間＋休憩1時間】

休日休暇 ■週2日制（月8日～9日休み） ■年末年始休暇（12/31～1/4） ■有給休暇あり 有給取得への障壁はありませんので、 プライベートとの両立も可能です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■制服あり ■髪型・髪色・ネイル自由 （社内規定有） ■無料の賄いあり ■転勤なし ■社員旅行 └過去実績：京都・沖縄など ■社内イベント └夏のBBQ・年末の忘年会は必ず実施しております！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ※試用期間中の雇用形態は契約社員となります。 ※店長スタート月給35万円〜 　 その後エリアマネージャーとしてスタート月給40万円〜 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 35万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 服装自由
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由