和食レストランの調理スタッフ

仕事内容 ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ ＼挑戦する心を大歓迎！／ おもてなしの心、伝統 × 最新技術を学び、 ”個”も”チーム”も成長できる場所で働いてみませんか？ ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ 【仕事内容】 ・調理業務全般 未経験の方は、そばつゆの準備・薬味作りや野菜のカット等の簡単なお仕事から覚えていただきます。 日本の食文化を守り、笑顔がつなぐ豊かな時間をつくる、 私たちはそんな仲間を募集しています。 【1日の流れ(例)】 10：00 出勤、オープン準備・仕込み 11：30～14：00 ランチ営業（盛り付け、簡単な包丁作業） 14：30～ まかない休憩 16：00～ ディナー準備・仕込み 17：30～ ディナー営業 20：30 オーダーストップ、片付け 21：00 営業終了～まかない、発注・片付け等 21：30 退店 ＼＼ここがポイント／／ ●━…「会席×ビストロ」ならではの本格料理が学べる！…━● 和の基礎を大切にしながらも、モダンな要素を取り入れたオリジナルメニューが豊富。 仕込み・出汁・焼き・揚げなど、調理工程の幅が広く、料理人としてのスキルアップが叶います。 ●━…地元・信州の旬を活かす、季節の献立作成にも関われる！…━● シーズンごとにメニューが変わるため、料理人として食材の知識や献立構成の力も身につきます。 経験者の方には、献立企画にも関わっていただけます。 ●━…移住も安心。シェアハウス型寮完備…━● 軽井沢での新生活を応援するため、月15,000円〜の寮を完備。 アパート住宅手当もあり、地元以外からの応募も歓迎しています。 移住先として大人気の長野県で、新しいキャリアをスタートしてみませんか？ ●━…若いチームで楽しく学べる！…━● スタッフは30代が中心と若く刺激があり、楽しい職場です。 チームワークも良いので、仲間と協力しながらやりがいをもって働いていただけると思います。 また、スタッフ同士の仲の良さが自慢の職場です！ちょっとした雑談や相談が自然にできる雰囲気で、「仕事中も自然体でいられる」と話す人も。入社後は先輩がしっかりサポートしてくれるので、未経験でも安心してスタートできます。「ここに来て良かった」と思えるような、あたたかいチームが待っています！ 食材は地元の信州原産を、魚介類は三浦半島から直送とこだわりの食材で最高の日本料理を学べる環境にあります。 スタッフ同士も仲が良く、なんでも相談できる風通しの良い環境で、一緒にお店を盛り上げていってくれる人を募集しています。 ぜひ、お気軽にお問い合わせください！ 【お店の特徴】 ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ 中軽井沢の隠れ宿【くつかけステイ中軽井沢】の姉妹店♪ ミシュラン星付き店でも経験を積んだ一流シェフから学べる！ 【年休105日×実働8時間×寮完備】 ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ 『くつかけステイ中軽井沢』の姉妹店『和ビストロGOKAN-五感-』。 軽井沢にありながら【かしこまった和食店】ではありません。 五感に響き、身体喜ぶお料理を提供しています。 ━‥＊ 『五感で味わう、信州の恵み』 ＊‥━ 四季折々の自然に囲まれた中軽井沢の地で、和ビストロ GOKAN -五感- は、「五感で楽しむ和の食体験」をコンセプトに掲げる和食レストランです。 信州の豊かな風土が育んだ旬の食材を、会席料理の技法を用いて一皿一皿丁寧に仕上げ、お客様の目・舌・香り・音・心で感じていただけるおもてなしを大切にしています。 和と洋が心地よく調和した店内は、落ち着きのある空間。旅の途中にふと立ち寄る方から、大切な記念日を祝う方まで、さまざまなお客様にご愛顧いただいています。 ━━【 信州×会席 の創作料理 】━━ 地元信州の旬の食材を活かし、伝統的な和の技に遊び心を添えた料理をご提供。ランチの人気メニュー「花かごそば膳」や、ディナーの「信州プレミアム牛の藁焼き」など、素材の魅力を最大限に引き出す逸品が揃います。 【和ビストロ五感-GOKAN-ホームページ】 https://www.karuizawa-gokan.jp/ 外観やお部屋、料理の写真なども掲載しています。 【くつかけグループ採用ページ】 https://recruit.kutsukake-stay.jp/ 【求める人物像】 ・「思いやり」や「気づき」を持ち、相手の期待を超える提案ができる方 ・チームやお客様と対話しながら、よりよい空間や時間を共創できる方 ・一人で完結せず、スタッフ同士や地域とも協力しながらよりよいサービスを目指せる方 【従業員について】 ▼和ビストロGOKAN料理長 梅澤 貴裕 新潟県出身。関西圏の老舗旅館で和食調理の修行をつむ。 その後、軽井沢に移り、ホテルや保養所の料理長を務めてきた。 日本料理の伝統技術をベースとし、軽井沢のモダンな雰囲気を表現した創作料理の開発にも意欲的に取り組んでいる。和食調理歴25年。 ＼ 料理長からのメッセージ／ 伝統的な日本料理へのリスペクトがありつつも、それをベースとし自由な発想で料理が出来ます。 また、少人数で切り盛りしているアットホームな雰囲気のお店です。 カジュアル和食に興味のある方、日本料理を覚えたい方、やる気さえあれば是非チャレンジしてください！ お客様から直接「美味しかった」と喜びのお声を頂けるやりがいのある仕事です！ ＼ こんなスタッフが活躍しています！ ／ 男女比は1：1、全員が正社員です。 現在働いているのは20代～40歳ですが、年齢問わず幅広く募集をおこなっています◎ 【勤務地について】 軽井沢の他店舗での勤務になる場合もありますが、それぞれに異なる魅力があり、さまざまな現場を経験できるのも面白さのひとつです。

応募資格 未経験者歓迎 調理経験者優遇

389-0102長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢大字1146-1ベルジューレ軽井沢1F（軽井沢高校隣り） 和ビストロ GOKAN 五感 勤務地 〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢大字1146-1 ベルジューレ軽井沢1F（軽井沢高校 隣り） 【交通手段】 最寄り駅 軽井沢駅 中軽井沢駅 アクセス 軽井沢駅より車で5分

月給26万円～43万円 給与 月給 260,000円〜430,000円 ※試用期間6ヵ月 ※給与に固定残業代45時間分を含む (57000円～106000円) 試用・研修 試用・研修の有無：試用・研修期間あり 試用・研修時の雇用条件：本採用時と同じ 試用・研修の詳細情報：試用期間6ヶ月あり／本採用条件同一

変形労働時間制 勤務時間 9:00～23:00（休憩あり) ※上記時間内で実働約8時間(シフト制) ※月平均時間外労働時間：20時間

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 特徴・メリット 未経験者歓迎 経験者優遇 学歴不問 シフト制 交通費支給 昇給・賞与あり 車・バイク通勤OK 寮・社宅あり 制服貸与 有資格者歓迎 新卒 第二新卒歓迎 勤務開始時期調整 禁煙・分煙 長期 住宅手当あり 社会保険完備 食事補助あり 資格取得支援あり 変形労働時間制

試用期間あり 試用・研修時の雇用条件：本採用時と同じ試用・研修の詳細情報：試用期間6ヶ月あり／本採用条件同一

職種 キッチンスタッフ 雇用形態 正社員 休日・休暇 平均月8日 年間休日105日 ※繁忙期は月4〜5日の休みになる時もありますが、その分閑散期にたっぷりお休みを取って頂けます。 ◆有給休暇 ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇 ◆産休・育休 待遇 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆社会保険完備 ◆資格取得支援 ◆社内研修 ◆社内イベント お店の客層について 軽井沢の別荘にお住いのお客様や観光で来られるお客様が多いです。 常連のお客様が多くいらっしゃる、アットホームな雰囲気のお店です。 求人をご覧いただいている皆様へ 年間800万人が訪れる軽井沢。 今後、駅前開発が進み国内外問わずさらにお客様が増加する予定です。 今よりももっとお店を盛り上げるためにはあなたの力が必要です！ ご応募を心からお待ちしております。

• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 交通費支給
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり