ホテルの和食料理長候補

仕事内容: 小規模ホテルでの和食料理長をお願いします。 ・料理内容は朝が和食膳、夕食は半会席（温かいもの、冷たいものを別に提供）となります。既製品の使用もあります。 ・料理ランクは3～4種類あります。肉の変更、前菜のボリュームアップなどで料理単価6,000円～10,000円で提供しています。 ・調理場は3～4人で、洗い場スタッフは別にいます。シフトや客数により調理器具のほか皿などの洗い物もお願いします。 ・献立はエリアを統括する総料理長が考えたメニューとなります。総料理長と相談の上、施設独自のカラーを出すことも可能です。 ・衛生に気を遣っており、ＨＡＣＣＰを基にした管理を行っています。それに関する書類、確認内容が業務に含まれます。

求める人材: 【必須条件】 和食（特に会席料理）調理経験 部下・知人の調理師を2名以上連れてこられる方 【歓迎する資格・経験】 和食料理長経験

熊本県山鹿市 株式会社日本総合スタッフ 勤務地: ・敷地内禁煙／喫煙所でのみ喫煙可能 ・本人の希望により、県内や他のエリア（熊本県や大分県、関西圏）への転勤も可能です ・人材不足の際、上記エリアへの異動を打診する場合があります 【交通手段】 アクセス: ＪＲ玉名駅、新玉名駅から車で約20分

月給45万円以上 給与: 固定残業代あり：月給￥450,000以上は1か月当たりの固定残業代￥99,560〜￥110,620（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 ・赴任交通費支給（領収書提出／遠方の方はご相談ください） ・月給には固定残業代（40時間）を含みます／超過分は別途支給

変形労働時間制 勤務時間・曜日: ・5：00～20：00の間で中抜けあり、実働8～10時間（朝・夕勤務） ・朝は5：00～9：00、夕は15：00～20：00くらいの勤務になります（客数により前後） ・休日は調理場内でシフト制となります（平日の間に週2日、または月に8日以上取得）

休暇・休日: ・月に8～10日休日 ・ホテル業のため、土日はほぼ出勤となります ・慶弔休暇、年次有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・敷地内に個室寮があります（寮費10,000円～20,000円／月　水道光熱費込み）　※広さにより金額に差があります ・1日2回のまかない、食事補助あり（食費250円／日） ・社会保険完備

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ・この求人は取引先ホテルの依頼による職業紹介案件となります。雇用主は勤務地となるホテルとなり、雇用契約が直接結ばれます。 有料職業紹介事業　紹介許可番号　09－ユ－010024 ・履歴書をメール・ＬＩＮＥ等で弊社にお送りいただいた後、弊社とホテル間でやり取りをいたします。面接は弊社またはスマートフォンでのオンライン面接となります。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 450,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 176時間 職歴: * 調理師: 5年 (必須)

• 交通費支給