寿司職人

仕事内容 鮨萩はらは 飲食の名店を連ねる銀座の 一等地に店を構え20年以上。 板長の目利きにより豊洲で毎日仕入れる 新鮮な魚介の旨みをいかした シンプルな寿司を提供。 カウンターを中心とした アットホームな雰囲気で 常連のお客様を中心に愛され続けています。 飲食店では珍しい大型連休あり！！！ - 「連休が取りずらい」「土日祝なんて休めない」 そんなイメージの強い飲食業界ですが、当店は しっかりとお休みをとってメリハリのある 働き方をしてほしい。という思いから、 日曜・祝日はお休み！増員後は土曜日も交代で お休みをとれるようにする予定です♪ さ・ら・に！ GWやお正月なども大型連休あり！ 今年のお盆はなんと【8連休】です◎ 仕事もプライベートどうちらも大切にしたい方は 是非当店で一緒に働きませんか？ お客様の”美味しい”が目の前で感じられる！ - カウンター越しに お客様と会話を楽しみながら、 握り・巻物・刺身などの 調理全般をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ・ネタの仕込み・管理 ・寿司の調理・盛り付け ・衛生管理、片付けなど 店主もスタッフも互いを尊重し合い、 穏やかな人間関係の中で 職人としての技と向き合える環境です◎ 一人の職人として、誇りを持って 働ける空気感があります。 本物の味を大切にする仲間と 次の一歩を踏み出しませんか？ ◆“人の温かさ”が自慢のお寿司屋さん - 一口食べればわかる、 丁寧に握られた本格お寿司。 でも、それ以上に心に残るのは、 スタッフの温かい接客です。 「美味しい」とお客様がつぶやいたら、 小さな声でもしっかり聞いて 「ありがとうございます！」と笑顔で返す そんな丁寧で気持ちのこもった接客を 大切にしています。 ◆ 料理も会話も楽しめる“通いたくなるお店” - 丁寧に仕上げられた寿司の数々。 「またあの味が食べたい」 「あの笑顔に会いたい」 そう思わせてくれる、そんな一軒です。 仕事中はかっこいい大将。 プライベートだと人好きで穏やかな方なので 冬はみんなでスキーに行ったり、 頑張った日は飲みに行ったりするくらい仲の良い職場です！ 大将はツーリングが好きで休みの日にはよく行くほど！ ツーリング好きな方、 ぜひ一緒にツーリングに行きましょう♪ ◆こんなを歓迎します - 当店では、 「一人で板に立ち、目の前のお客様におまかせで握れるレベル」＝職人 と定義しています。 経験を積んだ職人の方にこそ、ご覧いただきたい募集です。 ▼こんなご経験がある方を歓迎します▼ ・おまかせコースを一人で任されたことがある ・仕入れ・仕込み・握り・接客まで一通り経験している ・技術だけでなく、お客様との間合いや流れも意識してきた ・下積みを終え、今は「技を発揮できる場所」を探している あなたの技と経験を、次のステージで発揮してみませんか？ ご応募お待ちしております。

求めている人材 ▼こんな方を歓迎します▼ ・鮨職人としてカウンターに立った経験がある方 ・仕入れ・仕込み・握りまで一通り任されていた方 ・「見習い」を卒業し、自分の技に責任を持って働きたい方 ・お客様の前に立ち、寿司と真剣に向き合ってきた方 ・銀座という環境で、さらに自分を高めたい方 静かに技を磨き続けるも良し。 理想のサービスや空間づくりに挑戦したいという方も大歓迎です！ 本気で寿司と向き合いたい職人のご応募、お待ちしています！

職場環境 常連さんも初めてのお客様も自然と笑顔に。 スタッフ同士も声をかけ合いながら、気持ちよく働ける職場です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

104-0061東京都中央区銀座7-7-12ニューコンパルビル1F 鮨 萩はら 【交通手段】 交通・アクセス 銀座駅から徒歩5分/新橋駅から徒歩5分

月給35万円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 勤務時間：12時～夜中2時 休憩：13:30～16:30 21:00～22:00 ＊お店は深夜2時までですが、終電で帰宅したい方はご相談ください 終電などを考慮した上で勤務時間を決めましょう。 (勤務時間の相談可) ※残業あり

休日休暇 定休日：日曜、祝日 ※スタッフ増員後は、土曜日を交代制でお休みにする予定です。 ・GW(6～8連休になります/カレンダーによる) ・正月(6～8連休になります/カレンダーによる) ・お盆休み(今年は8連休の予定です！)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 賞与あり(当社規定) 昇給あり(随時) 社割あり 交通費支給あり(月10000円まで) 制服貸与 まかないあり

試用期間あり 試用・研修期間：1～3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 給与は相談

• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜