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正社員

飲食店キッチンスタッフ THE MEAT SHOP

株式会社BARREL

北海道札幌市中央区北一条西

月給27万円~35万円

仕事概要

仕事内容

仕事内容: 料理の盛り付け、仕込み業務、オーダー業務のほか、 狩猟部署がある為、獲ったジビエの解体、部位ごとの下処理 肉や食材の知識の習得 仕事に慣れてきたら食材発注、新メニュー開発 経験を積んだ後には、メインの肉の火入れを学んでいただきます。 オープンキッチンのため、お客様に簡単なお伺いをお願いすることもあります。

求めている人材

求める人材: 調理実務経験5年以上 正社員での調理実務経験がある人 料理が好きな人 現状維持より、変化や旬を楽しめる人! 新しいことに挑戦したい人! 実際に食べるお客様の目線をもち、寄り添える人 ※募集要項は正社員での募集ですが、パート・アルバイト、フリーターも同時募集しています。時給1150円〜。掛け持ちや、まずはアルバイト・フリーターから始めたい、試してみたいなどのご希望にも応じれます。お気軽にご相談ください。

勤務地

北海道札幌市中央区北一条西3丁目3−24札幌中央ビル5階THEMEATSHOP THE MEAT SHOP (株式会社BARREL) 【交通手段】 アクセス: 札幌駅、大通り駅、両方から徒歩3分 地下歩行空間7番出口ほぼ直結

給与

月給27万円~35万円 給与: ・年次昇級有り 総支給の1%〜5%の年次昇級 ・変動昇級有り 成果や役職の変動に伴い5%〜20%の変動昇級を1〜2名/年必ず実施しています。 ・資格手当有り ・役職手当有り 条件に合う人は下記の手当も付きます。 住宅手当 育児手当 ・特別賞与有り(年1回/7月) 会社全体の人件費率30%に対して実績と予算の差異を均等割にて賞与

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: 正社員 シフト制 ランチ勤務10:00~15:00ディナー勤務16:00~23:00 (勤務時間は日によって変動あり)

休日・休暇

休暇・休日: 月6〜7回休み(シフト制) 長短シフトを採用 短シフト(半休)月8回 希望休はほぼ通ります 連休取得も可能です 年末年始休み(1週間)

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間

試用期間あり 試用期間:6か月 試用期間中の労働条件:異なる 試用期間中の給与: 時給 ¥1,100 以上 試用期間中の労働条件の内容:アルバイト、パート

その他

その他: 募集要項は正社員での募集ですが、パート・アルバイト、フリーターも同時募集しています。時給1150円〜。掛け持ちや、まずはアルバイト・フリーターから始めたい、試してみたいなどのご希望にも応じれます。お気軽にご相談ください。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 270,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間(1か月当たり): 177時間

仕事に関するPR

Image「作業」ではなく「料理」がしたい、そこのあなたへ。Image
アピールポイント: —THE MEAT SHOPとは- 肉料理専門店THE MEAT SHOP。 札幌駅と大通駅の中間、駅前通り沿いで13年目を迎えるお店です。運営は市内に「ヤキトリ、ワイン、日本酒Q」、「旬/肴/酒。みらいざか」など1業態1店舗で現在5店舗飲食店を展開する株式会社BARRELが運営しています。THE MEAT SHOPでは8年前から狩猟部門も展開し、現在は食肉解体処理施設の建造に着手しています。熟成から燻製まで、購入した食材だけでは表現できない素材本来のポテンシャルをどこまで引き出せるかを日々研鑽しています。 -素材に頼りすぎない- メインのお肉の素材が良ければ良いほど、メインに至るまでの前菜やソースの役目を担う付け合わせには手間を惜しみません。温度・時間・角度・順番、調理それぞれに理屈があり、濃厚な風味や素晴らしい食感など「美味しい」には時間と手間を要するものです。時に大胆に、細かいものほど繊細に、料理人たちはその日その時の最高の料理を出すために常に変化しながら食材と向き合っています。 -自由であること- ニューヨークからヒントを得てスタートしたTHE MEAT SHOPは日々の営業や社風も日本のそれとは少し異なります。飲食業界の常識と呼ばれる何かからの脱却こそ、今後最も重要な事だと考えています。ルールやしがらみに囚われ、良いものを良いとできず、喜んでもらえる確信を持ちながら行動に起こせない、それはとても不自由でつまらない事ではないでしょうか。 -接客ファースト- 株式会社BARRELの理念でもある「関わる全ての人々の笑顔」これは綺麗事などではありません。 ゲスト、スタッフ、生産者、それぞれに寄り添い適切な関係を築き、架け橋になる。それが私たちにとっての接客です。商品をテーブルに提供するだけなら誰にでも出来る作業だと考えています。そこに付加価値をどれだけ乗せることができるかが、接客としての腕の見せ所です。私たちは接客、接客指導に強く力を入れて取り組んでおり、それが高く評価されている自負があります。 -遊びと学び- 多くの時間を過ごす仕事だからこそ、遊び心と学びをとても大事にしています。働く目的はもちろん「お金」の為です。私達は人件費や給与還元率を最優先に今までも、これからも活動していきます。だからこそ、そこにはお金以外にも働く理由、続ける理由が必要だと考えています。金銭の為だけに働き続けるのは虚しい事です。 「遊び心」は全員に笑顔とチームとしての一体感を。 「学び」は続けていく活力と、自分次第で何者にでもなれるという気付きをくれます。 それらは形を変え、最終的に全てお客さんの満足、感動体験へと繋がり「ありがとう」や「お金」という対価に直結するのです。 -募集の背景- 新店舗を2店舗スタートしました、来年にはさらに新店舗をオープンする予定です。 今後拡大していく中で、独立願望を持つ人や、飲食が好きな人、真剣に学びたい人、高い志を持っている人を探しています。 これは技術ではなく気持ちの問題です、未経験でも経験者でも持っている気持ちは皆等しく平等です。私たちはその気持ちをとてもとても大事に考えています。今後の発展を共に歩み、支え合える仲間を広く募集しています!

仕事の特徴

  • 社員登用あり

応募について

募集人数

1人

企業情報

社名

株式会社BARREL

代表者

和田 竜児

本社所在地

0640820 札幌市中央区大通西21丁目2番1号A53

企業代表番号

0118279680

事業内容

レストラン・カフェ

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原稿ID : b46d6d63b7bcc25f

掲載開始日: 2025/05/20(火)

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株式会社BARREL