地中海・アラビア料理レストランでの店舗運営

仕事内容 食と酒の起源を掘り起こす地中海・アラビア料理レストランでの接客サービスおよび店舗運営業務をお任せします！  ＜具体的な仕事内容＞ ・オーダーのお伺い ・レジ業務 ・料理の配膳 ・ドリンクサーブ ・在庫管理 ・商品・イベント企画 ・貸切パーティーやイベント運営 ・衛生・在庫管理 ・スタッフ育成 等  ★マネージャー職急募！ 意欲次第でマネージャー職への ステップアップも可能です。  【CARVAANがスタッフにも、お客様にも選ばれている理由】 店内にある真鍮とガラスのランプなどの調度品、家具、建材、食器・カトラリーも、トルコやエジプトなどで自分たちの目でセレクトして、直接買い付けをしています。 「CARVAAN」は、お店に入った瞬間から、まるで異国の地に降り立ったときのような高揚感、ワクワク感を感じられるような演出をしています！  「CARVAAN」が他のレストランと圧倒的に違うのは、運営会社の株式会社FAR EASTが貿易業を主としていること。主にアフリカや中東、国で言うとウガンダ、エジプト等日本のお客様には遠くて魅惑的な存在である28カ国と直接取引をするビジネスモデルを確立しています。未だ知られていない文化や歴史・ワクワクするようなストーリーを掘り起こし、遥か東の果て日本へ運び、驚き・感動をスタッフに伝え、スタッフからお客様へその価値を丁寧に繋いでいます。  そんなFAR EASTが運営するレストラン「CARAAN」では、自社醸造所で醸されたクラフトビール等の美酒や地中海・アラビア料理等、世界の食文化と出会えます。輸入から開発製造、レストラン運営まで一貫しているチャレンジングな環境です。  【CARVAANが提供するアラビア料理について】 食材ごとにストーリーがあり、知的体験もプラスできます。例えば「古代小麦のアラビアンブレッド」は、世界最古と云われる古代メソポタミア起源の小麦を使用。素材の味・香りを最大限に活かし、原初のパンをCARVAANらしく再現。アラビア料理は、美・健康・歴史の観点から、今世界で最も注目される食文化。店内調理では白砂糖、化学調味料も使わず、なるべく自然で、取引先の生産者の顔が見える安心安全なものを輸入しています。  【貿易会社が醸すクラフトビール】 CARVAAN Breweryは世界各地で誇りをもって受け継がれてきたビールの数々を歴史・文化に忠実に深耕し、CARVAANらしく独創的に再現するブルワリー。エジプトのアレキサンドリアのライム、アンデス山麓のカカオ豆、オマーンの乳香、ベルギー最古の製造所で造るモルト（大麦）…貿易会社が造るビールという点が特長で、世界中の珍しい原料を使い美味しく飲みやすく仕上げています。また、2017年の設立から6年の間にビールの国内外大会で44のメダルを受賞しています。  【特別な土地のワインを直輸入】 世界最古のワイン醸造が始まった土地ジョージアやレバノン、ギリシャから時代を超えて受け継がれる土着品種葡萄のワインも直輸入しています。  【目標を語り合う組織文化醸成中！】 FAR EASTでは数値を掲げるだけの目標を設けるのではなく、個人と組織がいかに強い繋がりを持てるかどうかに重きを置いています。「個人として本当に実現したい夢ややりたいこと、強みは何か？」「自分の強みを最大化してチームに貢献するには？」というような問いを立て、対話型のチームミーティングを通して目標管理を行っています。相互理解を深めることにより、チームで協力しやすくなり、全員で目標を達成しようという意思が結束しやすくなります。  【自分次第で何者にもなれる！無限大のチャンスがある！】 FAR EASTでは一人一人の「チャレンジ」を全力で応援しています。自ら挑戦したいポジションに立候補できる「キャリアチャレンジ制度」や、商品知識を共有する「STORY共有会」など、皆さんの成長のための学びの環境やキャリア開拓の機会を充実させています。  【CARVAAN TOKYOで働く魅力】 ・渋谷スクランブルスクエア高層の摩天楼に位置する、“非日常にして異文化漂うアラビアン・レストラン” ・東京の都心にいながらも、圧倒的な「異世界空間」で、お客様も自分たちも“ワクワクしながら”働ける職場です。

東京都渋谷区渋谷渋谷スクランブルスクエア１２階 CARVAAN TOKYO

休日休暇 シフト制（月8日以上休み） ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇  【飯能発のビールやジェラートで町おこし】 飯能産の柚子もビールやジェラートに取り入れています。飯能はいろいろな農作物が穫れるのですが、人口減、高齢化が進んで農地の継続が課題なんです。そんな中で、おじいちゃんが頑張って作っている柚子があるのですが、山の急斜面で収穫も大変なんです。なので収穫時期には弊社のスタッフも収穫に参加して、食品ロスになる規格外品をいただいています。柚子の果実と果汁はジェラートに、皮部分は乾燥してベルジャンホワイトというビールに、無駄なく使っています。