7月open 一流の料理と空間を提供するうなぎ店の調理師

仕事内容 ◆完全週休二日制＊連休も取得可能 ◆まずは鰻に触れ成長できる場を提供 ◆働きがいと安定を同時に実現します 国産うなぎのみを使用し 最高級の料理と空間を提供する うな菊で、新店舗鰻屋梅鉢の オープニングスタッフを募集いたします。 一からうなぎ職人として技術を磨き、 “理想のキャリア”と“家族の笑顔”を 両方掴み取ってみませんか？ - ＼＼ 7月にオープン予定 ／／ ＼＼ 新店舗でキャリアUP目指せる ／／ 今回、和食調理の経験を活かし、 一流のうなぎ職人に キャリアアップ目指す方を大募集。 「うな菊」では 最短1年で一人前になれる育成環境に加え、 キャリアアップの機会多数。 うなぎ職人として独り立ち後は 調理場統括や店長、マネージャーなどと ステップアップできます。 働く中で 「他のジャンルの調理も挑戦したい」 という方はうなぎ店以外にも 和食やイタリアン、フレンチ、中華など 当社の系列店舗で キャリアチェンジも可能。 オープンまでの間は奈良本店にて 研修をしていただきます。 また、現在展開している 奈良本店とホテル椿山荘東京店での 新しいポジションを目指すこともでき、 自分に合ったキャリアを 選ぶことができます。 ▼さらに… 一流のスキルや役職に加え、 家族との時間も大事にできるのが 本当の一流うなぎ職人！ ＊完全週休2日 ＊深夜営業なし ＊希望休みの取得可能 ＊年2回の長期休暇 といった仕事の疲れも落としながら 家族や友人との時間も 大事にできる働き方をご用意。 希望がなければ転勤もないので 安定した働き方で じっくりキャリアを積んでいただけます。 「仕事も家庭も諦めたくない！」 そんな方へ あなただけのキャリアを 当社で実現させてみませんか。 - ／ うなぎ料理の全てを伝授！ 最高級の技術を短期間で習得！ ＼ 通常10年ほどの修行が必要、 3年から焼けるイメージだと思いますが 自分たちはいい意味でその3年という 常識を変えようとチャレンジしており 初日から鰻に触れています。 焼きに関しても見ているよりも実践型 とにかくやってみることから始まります。 ～入社後の流れ～ まずは焼き場の練習から。 先輩職人の横で 出来るだけ多くのうなぎを焼き 身体になじませることから始めます。 ▼ 3ヶ月頃からは うなぎのさばき方を教えます。 包丁の力の入れ方から角度まで 丁寧かつじっくり教えます。 ▼ 実践を繰り返すことで 技術が身につき成長していく面白さを 存分に楽しめる育成環境が 「うな菊」には十分に整っています。 - 【運営会社についてご紹介】 運営元である当社「Plan・Do・See」は 【日本のおもてなしを世界中の人々へ】 をミッションとして掲げ 日本国内や世界の主要都市に ホテルやレストランを経営しています。 お客様の質の高いサービスに加え、 働く社員に対しても手厚い支援で評価されており、 「働きがいのある会社ランキング」にて、 10年連続Top5にランクイン。 すでに殿堂入りを獲得しています。 今後も新店舗出店など 新たな挑戦を進行しており 安定して働きながら 会社とともに成長を楽しめる会社です。

求めている人材 ★和食調理経験者歓迎！ ★30代・40代活躍中！ブランクOK！ ★キャリアアップに意欲的な方大歓迎！ 「一流の料理でお客様を魅了したい」 そんなお客様の喜びのため スキルアップや新しい挑戦に 前向きに取り組める方を大歓迎しています。 和食調理の経験を活かし、 一流のうなぎ職人として 新しいキャリアと充実したライフワークを 手にしてみませんか？ ＞＞うなぎ屋経験者は優遇あり！ 正社員の調理スタッフとして うなぎ店で経験がある方は優遇いたします。 ▼こんな方もぜひ▼ ・一流の場所で一流の技術を学びたい ・チームワークを大事に働きたい ・1つの場所で腰を据えて働きたい ・ワークライフバランス充実させたい ・調理師スキルを活かしたい ・和食店でのホール・キッチンスタッフの経験を活かしたい ・ゆくゆくは独立したい また、和食料理の調理経験者募集ですが、 「一からうなぎ職人に目指したい」 という意欲ある方なら未経験者歓迎！ 飲食店のホールスタッフの経験だけ、 アルバイト・パートとして 調理補助や洗い場しか担当したことがない。 そんな方もお気軽にご相談下さい。

奈良県奈良市元林院町１９ 株式会社Plan・Do・See　うな菊　鰻屋梅鉢 勤務地 交通費規定支給(月5万円まで) ◎オープンまでは奈良本店で研修を行っていただきます。 【交通手段】 交通・アクセス 近鉄奈良駅から徒歩8分

月給31万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 23万4762円 〜 35万3333円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万1240円 〜 7万8683円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1万3998円 〜 1万7984円 ★月給31万～45万円 ┗内訳：基本給＋固定残業代(35時間分)＋一律深夜手当(40時間分) ※経験やスキルを考慮して決定します。 ※固定残業代・一律深夜手当ともに超過分は別途支給します。 ★昇給あり(年2回/4月・11月) ★賞与あり(年2回/6月・12月) ┗業績に応じる ┗計4ヶ月分支給実績あり 【各種手当】 ・通勤手当 ・時間外手当 ・出張手当 ・職能手当 ■経験によって月給変動有 うなぎ経験者 35万円以上 和食経験者 33万円以上 その他料理経験者 31万円以上 ■経験年数によっても昇給有 1年で＋3万円 2年で＋5万円 その他業務範囲内によっても昇給有 【給与例】 給与例 【1年目から年収490万円以上】 出来ることが増えると昇給へ！ スキルとともに着実に収入アップ可能！ ▼年収例▼ □入社2年目・32歳 →焼き場を中心に裂き・串打ち修行中 年収500万円＝月給35万円＋賞与＋各種手当 □入社3年目・39歳・調理場統括 →調理工程すべて担当 年収530万円＝月給38万円＋賞与＋各種手当 □入社8年目・40歳・店長職 →店舗全体を運営管理 年収600万円＝月給40万円＋賞与＋各種手当 □入社14年目・44歳・マネージャー →経営者として事業全体を統括 年収700万円＝月給45万円＋賞与＋各種手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 10:00～21:00の間で実働8時間 ※休憩60分 ※月平均残業時間37時間23分(奈良店・2023年) ┗実際はもう少し少なく、 早く帰れるよう協力しています！ ▼シフト例▼ 10:00～19:00/12:00～21:00

休日休暇 完全週休2日制 ★年間休日117日！ ★希望休みも取得可能！ ★5日以上の連休も相談OK！ 【休暇制度】 ・有給休暇(法定通り) ・年末年始休暇(5日) ・夏季休暇(5日) ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇 →育休・産休ともに取得＆復職実績あり！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費規定支給(月5万円まで) ・まかないあり ・制服貸与(無料) ・職場内禁煙 【海外研修に同行できるチャンスあり】 当社が運営する海外和食店舗で うなぎ料理のPOP UPを行う際、 同行する機会をご用意しています。 海外店舗での運営や 外国の方の反応も間近で見て学べます！ 場所：NY・マイアミ・ベトナム・インドネシア

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 食事補助あり