2025年10月オープン店舗の料理長・料理長候補/フレンチ

仕事内容: 【主な業務内容】 * 調理業務全般（仕込み、調理、盛り付けなど） * 食材の管理・仕入れ・在庫管理 * メニューの習得および再現（将来的にはメニュー開発も） * ソムリエとの連携 * スタッフ指導、衛生管理、厨房の設備管理 【補足】 * 調理の基礎から高度なテクニックまで、スキルに応じて丁寧に指導いたします * 小規模店舗のため、一人ひとりの役割が大きくやりがいのある環境です * 開業準備段階からトレーニング・実務に携わっていただきます

求める人材: 【こんな方を歓迎します】 * フレンチの世界が好きな方 * プロフェッショナルになりたい方 * チームワークを大切に、仲間と力を合わせて働ける方 * お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方 * 少人数の空間で、ひと皿ごとに丁寧な仕事をしたい方 * お客様との距離が近い接客を楽しめる方 * ワインやペアリングにも興味がある方 * 将来的に料理長・店舗責任者・商品企画等に挑戦したい方 【身につくスキル／学べる知識】 * 高級食材の知識（チーズ・肉・魚・野菜） * ワインやリキュールなどの酒類知識と提案力 * 食器 * 店舗運営（仕入れ・原価・人員管理） * メニュー開発・季節提案

東京都品川区東五反田2-5-11F デジマール株式会社 勤務地: 店舗住所：東京都品川区東五反田2-5-1 転勤：無し 【交通手段】 アクセス: JR山手線 五反田駅より徒歩5分／JR山手線 品川駅より徒歩10分

月給30万円以上 給与: * 昇給あり（年1回以上、能力に応じて随時） * 賞与あり（業績による） * 交通費全額支給

シフト制 勤務時間・曜日: ・8:00〜22:00（シフト制・休憩あり） ・日曜定休

休暇・休日: * 日曜定休 * 有給休暇（法定通り）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災） * まかない・食事補助あり * 制服貸与 * 研修制度・開業前トレーニングあり * 資格取得支援制度（ソムリエ・チーズ・語学など） * 生産者訪問やワイナリー勉強会など、現地視察・体験の機会あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: * 勤務開始日のご相談も可能です（できるだけ早期歓迎） * 面接は随時／リモート面談対応も可能 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 300,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間 職歴: * 調理スタッフ: 3年 (必須)

• 即日勤務OK
• 交通費支給
• 駅近5分以内