食品メーカーの品質管理・保証

仕事内容 乾麺製造現場での品質管理／手順書の作成と食品検査  【具体的には】 ◆認証機関に提出するための手順書を作成  工場の設備と製造手順が適切であること、一定のレベルを満たす商品を 継続的に生産できていることを文書で記録。 国際的に認められるレベルの安心・安全な品質の商品が作られていることを証明します。 作業は月1回来社する外部の専門家と自社工場長と共に進めます。  〇認証機関とのやり取りは専門家の先生におまかせしています。  ◆生産される商品の品質を管理 ・製造工程の管理。製造フローに基づいた生産がなされているか確認します。 ・味やにおいをチェックする官能検査。  品質が一定水準をクリアしていることをチェックします。 ・水分検査。適した水分量に調整されているか確認します。 ・工場内の衛生管理。衛生レベルが基準値に収まるよう管理します。 ・パッケージの表示チェック。印刷に誤りがないか確認します。 ・データ分析。工場内のデータをまとめ製造部門にフィードバックします。 ほか  〇基本的に事務所内での業務です。

香川県高松市香南町由佐580番地1 株式会社さぬきシセイ

休日休暇 完全週休2日制（土日祝） ※第1・3土曜日は出勤日となり、その週は日曜日・月曜日がお休みとなります。  【年間休日】 125日  【有給休暇】 10日  【休暇制度】 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・産前、産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇