7月open 一流の空間で一流のうなぎ料理を生む和食調理師

仕事内容 ★完全週休二日！連休も取得可能！ ★創意工夫を最高の仲間と試せる！ ★希望のキャリアで充実した日々へ！ ★オープンまでは奈良本店で勤務◎ ／ オープニングスタッフ募集！ 実力試したいうなぎ職人を 即戦力として採用します！ ＼ 国産うなぎのみを使用し 江戸前スタイルで 絶品料理をお出しする「うな菊」。 奈良本店、東京店に続き、 新店舗として「うな菊 鰻屋梅鉢」が 7月に新オープンします。 最高級の料理と空間で お客様を魅了するためなら アイディアや工夫を試せる機会多数！ 入社年数や年齢など一切関係なく、 ベテランスタッフも若手も 一緒になって 最高級の料理を生み出すために 試行錯誤を楽しめる環境です。 「裁量大きく、 あなたの実力と創造力を 仲間とともに発揮できる」 一流の技術を持つ仲間と “最高級”を目指し 一緒に挑戦してみませんか？ - 今だけじゃなく将来も楽しみに。 理想のキャリアと生活を同時に実現。 - 当店のうなぎ職人は 入社後すぐに調理場の最前線で 料理の腕を試せるだけでなく、 “将来まで”挑戦し続けられる環境を ご用意しています。 ▼例えば… 希望や適性に応じて 一般社員から調理場統括、 店長、マネージャーなどと キャリアアップ可能。 料理人として うなぎや料理と向き合い続けることも マネジメント職として 店舗運営やスタッフ教育など 新しい業務に挑戦することも 選んでいただくことができます。 さらに 「他のジャンルの調理も挑戦したい」 という方はうなぎ店以外にも 和食やイタリアン、フレンチ、中華など 当社の系列店舗で キャリアチェンジすることも。 また、現在展開している 奈良本店とホテル椿山荘東京店での 新しいポジションを目指すこともでき、 あなたの思い描くキャリアに向け 自由な選択をしていただけます。 ▼仕事だけでなく私生活も… ＊完全週休2日 ＊深夜営業なし ＊希望休みの取得可能 ＊年2回の長期休暇 など 働きやすさには自信のある当店。 仕事の疲れも落としながら 働けるので、 体力面での不安少なく 続けていただけるうえ、 家族や友人との時間も大事にできる。 仕事と私生活どちらも 充実した日々を過ごしていただけます。 希望がなければ転勤なしなので 奈良の地で理想の未来を 家族や仲間とともに 着実に描いていける環境です。 “理想のキャリア”と“家族の笑顔”を 両方守りたい職人たちから 大好評の職場ですよ。 - 歴史と伝統を尊敬しながら 業界に革新を与える成長企業です。 - 運営元である当社「Plan・Do・See」は 【日本のおもてなしを世界中の人々へ】 をミッションとして掲げ 日本国内や世界の主要都市に ホテルやレストランを経営しています。 お客様の質の高いサービスに加え、 働く社員に対しても手厚い支援で評価されており、 「働きがいのある会社ランキング」にて、 10年連続Top5にランクイン。 すでに殿堂入りを獲得しています。 日本の伝統や食文化を守るべく 現代の人にも届けられるような サービスを当社では提供していますが、 社員の働き方や職場環境は“革新的”。 時代に合った柔軟な働き方や 上下関係など気にしない社風。 今後も今の時代に合った 働きやすい環境作りに 取り組んでまいります。 会社とともに 料理人としても1人の人間としても さらなる高みを目指して下さる方を お待ちしております。

求めている人材 ★即戦力募集！うなぎ調理経験者歓迎！ ★30代・40代活躍中！ブランクOK！ ★裁量大きい職場でキャリアアップ！ ★実力やアイディアを試したい方に◎ - 一流の人・空間・食材に囲まれ キャリアも私生活も上を目指す方歓迎 - 応募条件は… 【うなぎ調理の実務経験があること】！ 年数不問＆ブランク歓迎！ うなぎの焼き・蒸し・さばき方など 一通りの調理工程が身についていれば 即戦力として採用します。 一流の料理人が集まる環境で 一流の技術を身につけ さらにスキルアップしたい方にも 最適な職場です。 ＜こんな方にオススメ＞ ・うなぎ職人としてさらに腕をあげたい ・キャリアアップを目指したい ・チームワークを大事に働きたい ・1つの場所で腰を据えて働きたい ・ワークライフバランス充実させたい ・調理師スキルを活かしたい ・和食店でのホール・キッチンスタッフの経験を活かしたい

630-8221奈良県奈良市元林院町１９ 株式会社Plan・Do・See　うな菊　鰻屋梅鉢 勤務地 交通費規定支給(月5万円まで) ◎オープンまでは奈良本店で研修を行っていただきます。 【交通手段】 交通・アクセス 近鉄奈良駅から徒歩8分

月給35万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 27万4762円 〜 35万3333円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万1240円 〜 7万8683円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1万3998円 〜 1万7984円 ★月給35万～49万円 ┗内訳：基本給＋固定残業代(35時間分)＋一律深夜手当(40時間分) ※経験やスキルを考慮して決定します。 ※固定残業代・一律深夜手当ともに超過分は別途支給します。 ★昇給あり(年2回/4月・11月) ★賞与あり(年2回/6月・12月) ┗業績に応じる ┗計4ヶ月分支給実績あり 【各種手当】 ・通勤手当 ・時間外手当 ・出張手当 ・職能手当 ■経験によって月給変動有 うなぎ経験者 35万円以上 和食経験者 33万円以上 その他料理経験者 31万円以上 ■経験年数によっても昇給有 1年で＋3万円 2年で＋5万円 その他業務範囲内によっても昇給有 【給与例】 給与例 ▼年収例▼ □入社3年目・39歳・調理場統括 →調理工程すべて担当 年収530万円＝月給38万円＋賞与＋各種手当 □入社8年目・40歳・店長職 →店舗全体を運営管理 年収600万円＝月給40万円＋賞与＋各種手当 □入社14年目・44歳・マネージャー →経営者として事業全体を統括 年収700万円＝月給45万円＋賞与＋各種手当

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 10:00～21:00の間で実働8時間 ※休憩60分 ※月平均残業時間37時間23分(奈良店・2023年) ┗実際はもう少し少なく、 早く帰れるよう協力しています！ ▼シフト例▼ 10:00～19:00/12:00～21:00

休日休暇 完全週休2日制 ★年間休日117日！ ★希望休みも取得可能！ ★5日以上の連休も相談OK！ 【休暇制度】 ・有給休暇(法定通り) ・年末年始休暇(5日) ・夏季休暇(5日) ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇 →育休・産休ともに取得＆復職実績あり！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費規定支給(月5万円まで) ・まかないあり ・制服貸与(無料) ・職場内禁煙 【海外研修に同行できるチャンスあり】 当社が運営する海外和食店舗で うなぎ料理のPOP UPを行う際、 同行する機会をご用意しています。 海外店舗での運営や 外国の方の反応も間近で見て学べます！ 場所：NY・マイアミ・ベトナム・インドネシア

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり