グランエミオ所沢「ビュッフェ&PARTYレストラン」の料理長候補

仕事内容: 【仕事内容】 「LOVE埼玉」「LOVE所沢」「LOVEライオンズ」「LOVE美味しい」をコンセプトに2022年9月にOPENした当社新2号店であるグランエミオ所沢店（席数94席）の料理長候補（※研修期間3〜6ヶ月は副料理長として赴任することが基本です）として、「地産地消」をコンセプトにした約60種の創作料理のメニュー開発＆調理を担当して頂きます。部下は基本的にアルバイト・パートで10名程度、月商は税別で900〜1300万円クラスのレストランになります。川越市場の森の本店は2010年夏のOPNEから15年で90万人を超える集客を記録し、テレビ取材も20回以上受けたり、「埼玉S級グルメ店」として県知事から認定表彰されるほどの人気店です。新2号店を、本店に負けないほどの繁盛店に仕上げていくことが最大のミッションになります。 【業務詳細】 1）「所沢NO.1レストラン」を目指すビュッフェレストランの調理レベルを向上していくために、自らハイレベルな調理を行いながら、チームビルディングを行って下さい。特に、「所沢トップクラスの集客を誇るPARTY会場」として70〜120名の大型貸切をはじめPARTY利用が非常に多いレストランですので、大量にスピーディーに調理・提供できる能力・センスが必要になります。 2）「所沢NO.1レストラン」を目指すビュッフェレストランの調理レベルを向上していくために、部下のアルバイト・パートスタッフの仕込み・調理のアシスタント業務について教育＆指導して下さい。コンプライアンス100％遵守の超ホワイトな職場ですので、スタッフの採用力・定着力は高く、人手不足にはほとんど無縁です。自信を持ってマネジメントして頂けます。 3）埼玉西武ライオンズとのコラボレストランとして、ライオンズ1軍公式戦は完全モニター放映＆ライオンズFC会員向けの優待企画やイベント営業なども多数行っていますので、ライオンズファンのお客様とのおしゃべりも重要な仕事にになります。

求める人材: ◎埼玉西武ライオンズファンの方、大歓迎！ ●レストラン・ホテル等での調理実務経験3年以上 ●料理長・店長・統括MGR・SV等の管理職経験1年以上

埼玉県所沢市くすのき台1丁目14-5グランエミオ所沢3F Market Terrace w/埼玉西武ライオンズ　マーケットテラス株式会社 勤務地: SAITAMA地産地消BUFFET ［Market Terrace ］w/埼玉西武ライオンズ 埼玉県所沢市くすのき台1-14-5 グランエミオ所沢3F 【交通手段】 アクセス: 西武新宿線・西武池袋線 「所沢駅」直結徒歩1分

月給30万円～35万円 給与: 月給30万円〜35万円 ※上記金額は「基本給」です。 別途、残業・深夜手当は 100％支給するのが特長です。 ※基本給30万円で平均残業45時間/月、平均深夜勤務24時間/月の場合の料理長の年収モデル賃金と内訳…年収489万円（基本給30万円+残業手当97290円・深夜手当10392円） ※基本給35万円で平均残業45時間/月、平均深夜勤務24時間/月の場合の料理長の年収モデル賃金と内訳…年収570万円（基本給35万円+残業手当113490円・深夜手当12120円） ※半期決算が黒字の場合、半期営業利益の10%を社員賞与の原資として半期決算賞与もあり。

シフト制 勤務時間・曜日: ●9：00〜23：00の間でのシフト制 ※1ヶ月単位の変形労働時間制で週40時間勤務を基本に、シフト制での勤務となります。 ※休憩は、6時間を超えるシフトは45分、8時間を超えるシフトは60分、11時間を超えるシフトは60分＋30分の休憩を基本的に完全取得します。 ●完全週休2日制 ●月間残業時間10～40時間（※残業手当は全額支給） ●毎月20日頃に翌月の希望シフト（公休希望日）を提出

休暇・休日: 月8日公休制、 夏季休暇（2日）、 年末年始休暇（3日）、 誕生日休暇 ※年間休日102日 有休・慶弔・出産・ 育児・看護休暇、 リフレッシュ休暇 （勤続3年毎に連続5日間）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ●社会保険完備 ●食事付（持ち帰りも可） ●昇給昇格査定制度（年2回） ●半期決算賞与制度 ●健康診断・インフルエンザ予防接種店舗実施（無料・毎年11月） ●マスク支給 ●従業員割引制度など

試用期間なし

その他: 【応募方法】 まずは、WEBエントリーして下さい。 面談日時調整のご連絡を差し上げます。 皆様からのご応募お待ちしております！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 300,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間

• 駅近5分以内