調理スタッフ《調理経験者募集》

仕事内容 【京都・三条｜会席料理の経験者募集】 すき焼きと和の粋を追求する── 静謐な時間が流れる空間で、“料理人”として誇れる一皿を。 ◆ 一流の「技」と「心」に出会える場所 京都・三条、鴨川のほとりに佇む上質な和空間「箔（はく）」。 観光名所やビジネス街にもほど近い立地ながら、店内に一歩足を踏み入れると、そこはまるで別世界。 和の設えが醸し出す静かな空気の中で、私たちが提供するのは、すき焼きを中心に構成された会席料理。 ただの“料理提供”ではなく、お客様との呼吸を感じながら、一皿ひとさらに想いを込める仕事です。 常連のお客様やご接待利用の方も多く、料理そのものだけでなく、「どんな演出で」「どのタイミングで」提供するかまで、 “料理人の感性”が問われる環境です。 ◆ 募集職種 会席料理を担う調理スタッフ ◆ お任せする仕事について お任せするのは、すき焼きを中心に、先付・椀物・焼物・甘味まで織りなす会席料理の調理全般。 和食・会席経験者として、これまで培ってきたスキルを発揮いただける環境です。 ✅季節やお客様の要望に応じた調理・仕込み ✅先付・お椀など繊細な技術が求められるパートの担当 ✅常連様や接待での特別対応（アレンジ・提案含む） ✅献立作成・仕入れ・在庫管理・原価管理 ✅キッチン内メンバーのサポートや指導 特に接待やリピーターのお客様のご利用が多いため、 「どの一品で印象を残すか」「会話の流れに合わせて提供するか」といった、 調理＋接遇のセンスも磨ける場所です。 ※すき焼きを中心とした構成が基本ですが、婚礼や特別なお席、常連様からのご要望に応じて、会席料理をご提供することもございます。 ◆ ここが他とは違う「魅力」 “和食の型”だけでは終わらない—— 会席料理の基本を尊重しつつ、店では創作の余白も大切にしています。 食材の組み合わせや盛り付けの自由度、出汁の引き方なども、経験値に応じて提案OK。 「次はどんな料理で驚かせようか」と、料理人としてワクワクできる現場です。 ✅ 働きやすさと安定性も重視—— ◆働く環境について（待遇・休暇・人間関係） ✅年間休日110日 ✅有給取得率100％！（希望通りに取得できる風土です） ✅1週間以上の連休取得も可能！ ✅残業は少なめ、希望シフトも相談OK ✅駅チカ（通勤しやすさ◎） ✅お客様の増加に伴い営業日数拡大中＝成長途上のタイミング ✅穏やかで思いやりあるスタッフ多数在籍。チームワーク良好 ◆最後に 「料理が好き」 「人を喜ばせるのが好き」 その原点を、改めて思い出せる場所が、ここにはあります。 お客様一人ひとりと丁寧に向き合い、 料理の世界を“深く、静かに”極めていく。 ——そんな時間を、ここで一緒に重ねていきませんか？ ご応募、お待ちしています。

求めている人材 【必須項目】 ・何らかの調理経験がある方（業態・年数不問） 【こんな方歓迎】 ・食材の扱いや和の技法に理解・関心のある方 ・チームワークを大切にできる方 ・年齢や学歴よりも“料理に対する姿勢”を重視します ・すき焼きや会席を提供したことがある方

職場環境 分からない事があって当然！ 気になることや、不安なことがあったらすぐに聞いてくださいね✨

604-8001京都府京都市中京区木屋町通り三条上る上大阪町528-3 京料理 箔 【交通手段】 交通・アクセス 「京阪三条駅」より徒歩3分/地下鉄東西線「京都市役所前駅」より徒歩5分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給には、月22時間分（深夜時間帯）の固定残業手当として9,500円～12,600円を含みます。 ◆インセンティブあり 当施設を運営するのは「ジーライオングループ」。 グループ内での紹介（例：輸入車販売への送客）が成約に至った場合、スタッフへインセンティブが還元されます。 実際に年に数件の受注実績あり。接客の延長に新たな価値が生まれます。 ◆昇給：年1回(人事考課による） ◆決算賞与あり(昨年度実績：2カ月分) ※業績により変動

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 12:00～21:00 ◆シフト制 ◆残業あり

休日休暇 ◆年間休日110日 ◆長期休暇あり(最大7日)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆リファラル制度（社員紹介制度） 知人・友人をご紹介いただき、当グループで社員採用に至った場合、 ・採用後6ヵ月経過で30万円を支給 ・面接のみ実施し不採用となった場合でも1万円を支給 ※紹介者が6ヶ月以内に退職した場合は支給対象外 ◆交通費全額支給 ◆まかないあり ◆役職手当

試用期間あり 試用・研修期間：4カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 学歴不問
• 通勤交通費全額支給
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり