スーシェフ(副料理長)高級イノベーティブフレンチ としてリニューアルオープン!
合同会社ＡＹＧ
仕事内容: あなたには「スーシェフ」として、 料理長補佐業務全般をお願いします。 ・調理業務全般 ・品質管理 ・衛生管理 ・商品開発 ・部下への指示、育成、指導 ・発注在庫管理 ・売上管理 ・原価管理 etc.
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番 MUNI KYOTO 合同会社AYG
休暇・休日: 年間休日120日以上 夏季休暇・冬季休暇・有給休暇 週休2日制
掲載開始日：2025/05/15（木）
- 求人情報
京都嵐山の自然と調和し、嵐山の歴史に新たな彩りを添える「MUNI KYOTO」。2020年新規開業より5年の歳月を経て、更なるサービス向上を目指し、レストランが高級イノベーティブフレンチとしてリニューアルオープンします。ご自身の成長はもちろん、理想の働く環境も実現可能です。
募集要項
【リニューアル オープニング募集！】
MUNI KYOTOレストランが業態変更によりリニューアルオープンします。
京都の食材を使用したフレンチと和食が融合された高級イノベーティブフレンチ。
五感で味わえる多彩な食事を楽しめるだけでなく、ワンランク上の上質な時間と特別な空間を演出します。
【施設概要（MUNI KYOTO）※2020年新規開業】
MUNI KYOTOは、遥か遠い昔からいつの時代も人々を惹きつけてきた嵐山の麓、
渡月橋の目の前に立地しています。
静けさを聞く川の音、橋を渡る月の光、風運ぶ朝露の香り、
季節を閉じ込めた一皿、心地のよい空間と所作。
その日、その場所を訪れた人だけが見ることのできる、かけがえのない景色。
そんな唯一無二の景色が、MUNI KYOTOにはあります。
嵐山の自然と調和し、嵐山の歴史に新たな彩りを添える。
私たちは、この特別な場所にふさわしいホテルでありたいのです。
仕事内容
あなたには「スーシェフ」として、
料理長補佐業務全般をお願いします。
・調理業務全般
・品質管理
・衛生管理
・商品開発
・部下への指示、育成、指導
・発注在庫管理
・売上管理
・原価管理 etc.
求めている人材
調理経験者として下記いずれかに該当する方はご活躍頂けます。
・ホテルレストランでの調理経験があり、ホテルレストランの衛生管理に理解がある方
・料理単価15,000円以上のフレンチレストランでの複数年の勤務経験（日本料理でも可）
・調理経験年数10年から15年程度
・10名程度のマネジメント経験があれば尚良し
・原価管理ができる方
・他部署、取引先との交渉折衝等、コミュニケーションが円滑に取れる方
・商品開発経験のある方
・デザートの経験があれば尚良し
勤務地
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番 MUNI KYOTO
合同会社AYG
勤務地:
MUNI KYOTO
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番
◎勤務開始予定日：2025年8月
【交通手段】
アクセス:
・嵐電（京福電鉄）「嵐山駅」下車、徒歩4分
・JR山陰線（嵯峨野線）「嵯峨嵐山駅」下車、徒歩12分
・阪急嵐山線「嵐山駅」下車、徒歩11分
給与
給与:
月給37万～41万円
【その他、ポジションも同時募集】
◎セクションシェフ（リーダー）／32万～37万円
◎キッチンスタッフ（アソシエイト）／22万～32万円
勤務時間
変形労働時間制
勤務時間・曜日:
一年単位の変形労働時間制
※残業時間：月35時間程度
休日・休暇
休暇・休日:
年間休日120日以上
夏季休暇・冬季休暇・有給休暇
週休2日制
試用期間
あり
試用期間：3か月
試用期間中の労働条件：同条件
待遇・福利厚生
【保険制度】
雇用保険
労災保険
健康保険
厚生年金
待遇・福利厚生:
・残業代別途支給
・昇給有
・賞与有（年2回※6月、12月）
・交通費支給（上限51,500円）
・社会完備（健康/雇用/厚生年金/労災）
その他
その他:
＜応募方法・選考の流れ＞
▼ IndeedよりWebエントリーをお願いします。
▼ 一次書類選考を実施
▼ 面接（1～2回）※Web面接可
▼ 内定
▼ 入社（8月勤務開始）
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高い顧客満足度を更なるステージへ、
そして従業員満足度を高め、
ホテル業界のリーディングカンパニーになります。
～ MUNI KYOTO ～ 合同会社ＡＹＧ
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雇用形態: 正社員
給与・報酬: 370,000円 - 410,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間
企業概要
社名
合同会社ＡＹＧ
代表者
福田安孝
本社所在地
6150057 京都府 京都市 右京区西院東貝川町３１番地
企業代表番号
0753136700
事業内容
ホテル・旅館
応募について
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