カジュアルビストロのフレンチ調理スタッフ

仕事内容 ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ ＼成長意欲あふれる若手を応援！／ 伝統的なフレンチをカジュアルにご提供◎ 実力派シェフから《本物のスキル》を学べます！ ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ 【仕事内容】 キッチンにて、心を込めた調理をお願いいたします。 具体的には、 ・食材の仕込み・調理・盛り付け ・衛生管理・在庫管理 ・経験者の方にはメニュー開発の参加 等に携わっていただきます。 未経験の方でも一つ一つ丁寧にレクチャーしますので、ご安心ください。 私たちが目指すのは《あたたかい》《心地よい》《楽しい》の三拍子がそろったお店です。 そんなお店づくりに参加してくれる方は大歓迎◎ フレッシュな感性をいかし、一緒に『ルジェンド軽井沢』を育てていってくださると嬉しいです！ ＼＼ここがポイント／／ ●━… 将来につながる調理スキルを学べる …━● あなたにスキルを伝授するのは、ミシュラン星付きレストランや、フランス・イタリアの有名店で修業を積んだシェフ。 本物の調理技法を間近で学ぶことができるため、腕を磨きたい方にぴったりの環境です◎ 例え他店に移っても、独立しても、通用するような人材を育成したい。それが当店シェフの思いです。仕事を通じて、将来的に人生を豊かにする事ができる…そんな成長が待つ現場です。 ●━… 第2のキャリアを本気で考えている方にぴったり …━● “ホワイトさ”には自信のある当社。 《年間105日のお休み》《残業がない冬季でも固定残業代を満額支給》など…無理なく長く続けられる環境をしっかりご用意しています！ そのため「今よりも働きやすい職場を探している」「家族を養うために転職を考えている」という方に最適な環境ですよ。 【お店の特徴】 ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ 軽井沢駅からすぐのカジュアルビストロ♪ ミシュラン星付き店でも経験を積んだ一流シェフから学べる！ 【年休105日×実働8時間×寮完備】 ＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊ 『くつかけステイ』グループのフレンチ1号店となるカジュアルなビストロ『ルジェンド軽井沢』。 正当なフレンチ技法を大切にし、シンプルながらも美味しさを追求した料理を提供しています。 ＊＊私たちと一緒に働きませんか？＊＊ 夏季の繁忙期に向けて一緒に働いてくれる仲間を大量募集いたします。 「待遇がしっかりしている環境でキャリアアップを目指したい」という方なら年齢問わず大歓迎！ 寮があるのでIターン・Uターンをご希望の方も安心してご応募ください。 ━‥＊ 『ルジェンド軽井沢』 ＊‥━ “ルジェンド”とは、ラテン語で光を表す“ルクス”と伝説を表す“レジェンド”を組み合わせた造語。 「灯りのもとに人々が集まって、団らんできる場所になるように」という想いを込めてつけました。 店内は円卓などを配置し、カジュアルに食事を楽しめる雰囲気を演出しています。 ━━【 信州の素材を最大限にいかしたフランス料理 】━━ モットーは「肩肘張らず語り合う、かけがえのない時間を美味しい料理とともに」。 信州の食材や独自ルートで仕入れる新鮮な魚介、シェフが自ら栽培したハーブや野菜を使用して伝統的なフランス料理に昇華しています。 厨房を仕切るのはフランスで研鑽を積んだ一流シェフ。 本場の味わいを、軽井沢らしいナチュラルな雰囲気にアレンジし気軽に楽しんでいただいています。 ━━【 ワイン通を“うならせる”ラインナップ 】━━ モダンフレンチに合わせるのは本格ワイン。 自社で特別につくったワインセラーには各国から選りすぐりの銘柄を数多くストックしています。 お客様がセラーでお好みのワインを選ぶこともでき、ワイン好きや食通の方に親しまれているお店です。 【こんな方にピッタリ】 ・輪を大切にしながら協調性を持って働ける方 ・コミュニケーションを取るのが得意な方 ・自分の専門分野について相手に指導ができる方 ・ワインやフレンチの知識、技術がある方 ・働きやすい職場をお探しの方 【ルジェンド軽井沢ホームページ】 https://lugend-karuizawa.jp/ 外観や店内、料理の写真なども掲載しています。 【くつかけグループ採用ページ】 https://recruit.kutsukake-stay.jp/ 【従業員について】 ▼エグゼクティブシェフ：芝宝洋 埼玉県出身。 『辻調理師専門学校』を卒業後、22歳で渡仏しミシュラン星付きレストラン数店で修業を積む。 帰国し『ベージュ アラン・デュカス 東京』にて勤務。 その後フランス・イタリアで経験を積み、2013年に軽井沢へ移住。 『ピレネー』でシェフ、『クレソンリバーサイドストーリー』で総料理長を務め、2023年『ルジェンド軽井沢』のエグゼクティブシェフに就任する。 ＼ こんなスタッフが活躍しています！ ／ 男女比は1：1で、全員が正社員として活躍しています。 現在働いているのは20代～40歳ですが、年齢問わず幅広く募集をおこなっています◎ 本場フレンチの調理技術やワインの知識、サービスに興味がある方は、ぜひご応募ください。 温かみのある居心地のいい雰囲気の中で自身の技術を磨くことができますよ！ 【求める人物像】 1.ホスピタリティ精神にあふれる方 ・お客様ひとりひとりに寄り添い、心からのサービスを提供できる方 ・「思いやり」や「気づき」を持ち、相手の期待を超える提案のできる方 2.チームでの協働を大切にできる方 ・一人で完結せず、周りと協力しながらより良いサービスを目指せる方 ・小さな気配りや声掛けができるコミュニケーション力をお持ちの方 3.柔軟で創造的に考えられる方 ・枠にとらわれず、新しい体験や価値をつくることに喜びを感じられる方 ・チームやお客様をはじめ、関わる全ての方々と対話しながら、よりよい空間や時間を共創できる方 【勤務地について】 軽井沢の他店舗での勤務になる場合もありますが、それぞれに異なる魅力があり、さまざまな現場を経験できるのも面白さのひとつです。

応募資格 未経験者歓迎 調理経験者優遇

389-0104長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東31-15 ルジェンド軽井沢 勤務地 〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東31-15 【交通手段】 最寄り駅 軽井沢駅 アクセス 軽井沢駅より徒歩1分

月給26万円～46万円 給与 月給 260,000円〜460,000円 ※試用期間6ヵ月 ※給与に固定残業代45時間分を含む (57000円～106000円) ■昇給・昇格年1回（4月） ■賞与年2回（業績による）（6月・12月） ■通勤手当 ■家賃補助制度有（条件付き） ■残業代・時間外支給 試用・研修 試用・研修の有無：試用・研修期間あり 試用・研修時の雇用条件：本採用時と同じ 試用・研修の詳細情報：試用期間6ヶ月あり／本採用条件同一

変形労働時間制 勤務時間 10：00～22：00（休憩あり) ※上記時間内で実働約8時間(シフト制) ※月平均時間外労働時間：20時間

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 特徴・メリット 未経験者歓迎 経験者優遇 学歴不問 シフト制 交通費支給 昇給・賞与あり 寮・社宅あり 制服貸与 有資格者歓迎 40代以上応募可 第二新卒歓迎 勤務開始時期調整 禁煙・分煙 駅近5分以内 長期 住宅手当あり 社会保険完備 食事補助あり 資格取得支援あり 変形労働時間制

試用期間あり 試用・研修時の雇用条件：本採用時と同じ試用・研修の詳細情報：試用期間6ヶ月あり／本採用条件同一

職種 キッチンスタッフ 雇用形態 正社員 休日・休暇 平均月8日（通常、火・水定休日） ※年間休日105日 ※繁忙期のGWやお盆などは月4～5日休みになる時もあります。 その分、閑散期である冬季に旅行ができるくらい、たっぷりお休みを取得できます！ ◆有給休暇 ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇 ◆産休・育休 待遇 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆社会保険完備 ◆生産者訪問 ◆資格取得支援 ◆社内研修 ◆バイク・車通勤OK ◆社内イベント ◆シェアハウス型寮完備（会社規定あり） ◆住宅手当あり（会社規定あり） １日の流れ(例) 10：00～12：00 出勤 調理機材の立ち上げ(オーブン等) 搬入された野菜の整理・整頓、仕込み、盛り付け 12：00～14：30 ランチ営業 お客様への料理提供 14：30～15：30 お皿・調理器具の洗浄、ディナー営業の準備、まかない準備 15：30～17：00 まかない・休憩 17：00～17：30 ディナー営業準備 17：30～20：30 ディナー営業 お客様への料理提供 20：30～21：00 片付け・機材やお皿の洗浄、掃除、一日の締作業、発注業務 21：00 退店 ※繁忙期の場合、1時間程ディナー営業・片付け時間が後ろ倒しになる事もあります。 お料理の提供はホールスタッフだけでは無く、キッチンスタッフ自らが行う事も。その為、お客様との距離が近く、直接「ありがとう」「美味しかった」と仰って頂ける、やりがいの感じられる職場です。

• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり