ホテル・旅館のキッチンスタッフ/65191

仕事内容:  世界が注目するメディア型ホテルで、キッチン・プレゼンターを募集します！    【仕事内容】  料理長・副料理長のサポート役として活躍いただきます。  もちろんご希望があれば、その先には副料理長や料理長としてのキャリアアップのチャンスもご用意します    ちなみにキッチンスタッフは朝食の提供もあるため二交代制です。  自遊人ホテルズ各施設では、料理を作ることも、お客様をご案内することも、そのすべては地域や料理、施設の魅力を伝えるためのプレゼンテーションです。    あなたのプレゼンテーション次第でその伝わり方、感動は何倍にも変わります！得意分野と個性をいかし、日本、そして世界へ。地域の魅力を発信をしませんか？    出身ジャンルは不問です。    私たちが目指している料理は、日本料理でも、フレンチでも、イタリアンでもない、地域の物語を感じる「ローカル・ガストロノミー」。当然ながら日本料理、フレンチ、イタリアンなどの出身は問いません。    ちなみに里山十帖のシェフである「桑木野 恵子」は、武蔵大学を卒業後に都内のエステサロン勤務を経て海外へ。オーストリア、ドイツ、インド等世界を巡りヨガと各国のベジタリアン料理を学び、帰国後都内のヴィーガンレストラン勤務したあと、2014年に自遊人へ入社。  温泉（共同浴場）と山歩きを日課に地域のおじいちゃんおばあちゃんと交流し、地に根付く食文化・風土、雪国の暮らしを肌で感じながら、ローカル・ガストロノミーを料理に表現し続けています。    ◆「ミシュランガイド新潟2020特別版」1つ星&レッドパビリオン獲得  ◆「ゴ・エ・ミヨ2021」3トック15.5点獲得  ◆「ゴ・エ・ミヨ2022」3トック15.5点獲得。「テロワール賞」受賞  ◆「Destination Restaurants 2022」受賞  ◆農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ2022」ブロンズ賞受賞  ◆「ヒトサラベストシェフ＆レストラン2022・2023」受賞。  ◆「BEST VEGETABLE SRESTAURANT 2022」世界ランキング40位／100位（国内3位）、「DISCOVERY AWARD 2022」受賞。  ◆「BEST VEGETABLE SRESTAURANT 2023」世界ランキング13位／100位（国内2位）、「Best Lady Vegetable Chefs」世界No.1受賞。  ◆「ミシュランガイドホテルセレクション」1ミシュランキー（1つ星）獲得

新潟県南魚沼市 自遊人ホテルズ 里山十帖

休暇・休日:  月8～9日    ※曜日などについては相談の上、決定。  ※その他、有給休暇、慶弔休暇など有り