モダンビストロの料理長候補

仕事内容 ✅月給35万円以上！！料理長候補募集☆ ✅和と洋を融合したモダンなビストロ店 ✅管理職も月8日休み・サービス残業なし ✅オモシロい発想で国内外で様々な挑戦 ✅従業員1000名・50以上の業態を展開 ✅毎回クリーニング済の制服で勤務可能 ✅髪型・髪色・髭も清潔感があれば自由 ✅業績連動賞与（100万円以上の実績有） ✅30～40代の実力派料理人が多数活躍中 ✧₊――˚✧₊――˚✧₊――˚✧₊――✧₊――₊✧ ✨次の料理長を目指す料理人を大募集✨ 東京・上野の文化と美食が交差する この街で和と洋を自由に行き交う 独創的な料理を提供してきた モダンビストロ【上野洋食 遠山】。 味・空間・サービスにこだわり、 唯一無二の食体験を追求するこの場所で、 「料理人として次のステップへ進みたい！」 そんなあなたをお迎えします。 運営を手掛けるのは、 50以上の飲食ブランドを展開し、 虎ノ門ヒルズや麻布台ヒルズなど にも出店する「salt consortium」。 安定した経営基盤で働きやすさも、 キャリアも両立できる環境です。 月8日休み（月曜定休＋1日）で 深夜営業や過度な残業もなく、 料理長へのキャリアも段階的に 築いていけるポジション。 食材原価、人件費、在庫、売上等の 数値管理もしながら料理長・統括を 目指していきませんか。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ 《仕事内容》 上野洋食 遠山の料理長として、 キッチン全体のマネジメント及び、 店舗運営の中核を担っていただきます。 調理技術はもちろん、料理を軸とした ブランドづくりに関わるポジションです。 【具体的には…】 ・調理業務全般 （仕込み、調理、盛り付け、衛生管理） ・メニュー開発やレシピ作成 ・調理スタッフの指導・育成 ・在庫管理および発注業務 ・店舗運営・マネジメント業務 ・オペレーション改善 ・スタッフシフト管理、コスト管理 ・サービス品質向上の施策立案 など 調理業務に留まらず、 「どうすればお客様にもっと喜ばれるか」 「どうすればみんなが気持ちよく働けるか」 といった視点から店全体の クオリティアップに主体的に関わって いただきたいと考えています。 ＜お店について＞ 当店は、和洋のエッセンスを 融合させたモダンなビストロです。 クラシカルで落ち着いた店内には、 40〜50席をご用意しており、 開放感のあるテラス席も併設しています。 季節感と遊び心のある料理、 心地よいサービス、洗練された 空間を通じて上野で選ばれる一軒 としてお店づくりを行っています。 アクセスも抜群で上野駅 「山下口」「不忍口」より徒歩1分。 遠方からの来店も多く、 観光・ビジネス・地元利用まで 幅広い層にご利用いただいています。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ ⏩当社について オモシロい発想で国内外で様々な 挑戦を続けるソルト・コンソーシアム。 「塩（salt）のようになくては ならない存在でありたい…」そんな 想いで2002年に設立されました。 国内50店舗を超える飲食店舗を運営し、 業態は鉄板焼き、カフェ、フレンチ、 ビアガーデン、国会議事堂内にある 国会中央食堂など多岐に渡ります。 飲食店の企画・運営だけでなく、 グランピング施設の運営や 地方自治体との共同プロジェクトなど、 ソルト・グループとして本物の 体験をプロデュース。 常にお客様へ驚きと感動を届けています。 ⭐姉妹店の紹介(一部) ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■洋食ビストロ TOYAMA 西麻布 └ミシュランビブグルマンを2年連続獲得♬ ■美しくなるビアガーデン └銀座松屋 屋上で今年は100周年を お祝いし更にパワーアップ♬ ■THE SUN & THE MOON └ 東京の随一の絶景を眼下にした ミュージアムカフェ＆ラウンジ♬ ■TOKYO NODE CAFE 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー8F └東京タワーが臨めるカフェ＆バー♬ ■麻布台ヒルズギャラリーカフェ └ギャラリーと連動したオシャレカフェ♬ ■MY Shokudo Dining & Sakaba └常盤橋タワーの3Fになる約400席の 大型カフェラウンジ＆ダイニング♬ ■焼鶏あきら └桜の時期には、目黒川沿いに続く 桜並木「八重桜」が咲き誇る東京の名店 ■edén RESTAURANT & SPA └勝浦の海を一望できるレストラン& サーマルスプリングスパの複合施設 もちろん上記は、あくまで姉妹店の一部。 他にも、独創性に溢れた店舗を多数運営中！ ▼弊社のHPはこちらです http://salt-group.jp/ ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧

求めている人材 ◆飲食店での調理経験（5年以上目安） リーダー・サブリーダー経験がある方歓迎 ◆食材管理や数値意識のある方 ◆衛生管理ができる方（資格保有者歓迎） ■歓迎する経験・志向 ・ビストロ、洋食、創作料理の経験者 ・チームで動くのが得意な方 ・新しいメニューや業態に興味がある方 ・料理長を目指しキャリアアップしたい方 ・安定企業で長く活躍したい方 ■こんな方もぜひ ・独創性ある料理に携わってみたい ・挑戦できる環境に惹かれる ・キャリア形成を重視している ・落ち着いた店でじっくり腕を磨きたい ・経験を活かしつつもう一歩上を目指したい ・将来的には独立も視野に入れている ＼様々な業態の経験が活かせます！／ Bar/バー、ファミリーレストラン、 フードコート、カフェ、ダイニング、 イタリアン、フレンチ、和食、洋食 スペイン料理、バル、ワイン専門店、 創作料理、焼鳥、喫茶店、ラウンジ、 ホテル 、食堂、ファーストフード、 飲食店等の経験を活かして活躍しよう！

職場環境 月8日休み、実働8時間、残業手当100%支給など、働くスタッフの環境改善に取り組んでいます。社員全員がプライベートも充実できることで、モチベーション高く仕事に取り組んでいただけると考えているからです。

東京都台東区上野公園１−５４上野の森さくらテラス2F 上野洋食遠山 上野の森さくらテラス 【交通手段】 交通・アクセス 上野駅より徒歩1分

月給35万894円～48万2013円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万5000円 〜 36万4000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万5894円 〜 11万8013円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【手当】 ◆残業手当あり ◆交通費全額支給（規定あり） 【昇給】 ◆年2回 【賞与】 ◆店舗業績連動による ※入社始めは契約社員（3ヶ月～） ※経験・能力を考慮します 【給与例】 給与例 800万円／統括 月給60万円＋業績賞与 520万円／店長 月給42万円＋業績賞与 620万円／料理長候補 月給45.5万円＋業績賞与

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ⏰勤務時間 10:00〜23:00 の間で早番・遅番のシフト制 ⏩1ヶ月単位の変形労働時間制 ※実働8時間～・休憩1時間 ⏩深夜勤務なし！ ⏩終電の時間考慮！

休日休暇 ◆月8日休み ※月曜定休 ◆有給休暇 ※入社6ヶ月後に付与 ◆慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費全額支給（規定あり） ◆昇給あり(年2回) ◆業績連動型賞与 ◆結婚出産祝い金・慶弔見舞金 ∟入社後6ヶ月 ◆資格支援制度（要相談） ◆社員割引（20%） ◆賄い・制服貸与 ◆定期健康診断 ◆接客研修 ＜この求人の特徴＞ ◆履歴書不要 ◆髪型・髪色自由 ◆髭・ピアスOK ◆主婦・主夫歓迎 ◆フリーター活躍中 ◆未経験も歓迎 ◆長期(3ヶ月以上) ◆20代活躍中 ◆30代活躍中 ◆40代活躍中 ◆昼からの仕事 ◆夕方からの仕事 ◆夜からの仕事 ◆駅近5分以内 ◆駅チカ・駅ナカ ◆体を動かす仕事 ◆オープニングスタッフ ◆大手企業 ◆ハローワークで求職中の方も歓迎

試用期間なし

• ランチタイム
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
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• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
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• ノルマなし