ベーカリーの製パンスタッフ

仕事内容 東京ソラマチ内にあるレストラン・ ベーカリーショップの複合店にて、 ベーカリーの製パン業務をお願いします。 主に 「生地の仕込み」 「分割」 「成形」 「焼き上げ」 「仕上げ（飾り付け・包装・クリーム作り等）」 などの業務全般をお任せします。  ＝＝＝＝＝＝＝＝＝  育成環境が充実 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 厳選した素材を使用し、技術を持つ 職人の手でパンを焼き上げます。 当店ではオールスクラッチ製法で、 毎日粉から焼き上げるパンが目玉商品で、 たくさんのお客様に来店いただいています。 月に1回のペースで季節の新メニューを 考案し、お客様に喜んでいただけるパンを 提供する当店にて、下記(1)〜(4)の各工程を 順番に覚えていただきます。  ◎下記工程を順番に習得！ (1)めんだい…仕込んだ生地をこねる、  混ぜる作業 ▼ (2)成形…生地の形を手作業で整える作業  （同じ形に整えるのがポイント） ▼ (3)窯…パン生地を窯で焼き上げる作業  季節・気候で生地の水分量が変わる  ため状態を見極めて温度を調節 ▼ (4)仕込み…生地づくり  粉と水などの配分は湿度・温度により  変わるため毎日細かく調整します  1つの工程が80点以上になれば次の工程に 進むので、製パンを学び直したい方や 極めたい方には着実に成長できる環境です 全ポジションを担当するようになるまで 平均2年ほど。早い方では1年で担当する ようになった方もいます。入社1年目、 20代で全てのポジションを担当するまでに 成長し、製パン部門の二番手を担うスタッフ も在籍中です。  ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝  見学だけでもOK ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 主婦さんや年配のお客様が多く、落ち着いた雰囲気のナチュラルモダンな店内をはじめ、実際にパンを作る職場を見学いただくことも可能です。どんな職場か知るための見学だけでもOKなので、お気軽にお越しください！  ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝  一緒にお店をつくれる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ まだまだ成長中のお店なので、意見やアイデアを発信できる環境があります。一緒にお店をつくっていきたい想いや、大きくしていきたい気持ちがある方なら、日々の仕事に働きがいを感じながら働けます。また、柔軟なシフトや1分単位で支給する残業代、引っ越し費用全額負担など、働きやすい環境づくりにも力を入れています！  ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝  上場企業の運営店舗 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当店を運営している本社は東証プライム市場上場企業です！そのため安定した基盤があるので、将来を見据えながら働くことができます。正社員として店舗運営に参加しながら、製パンづくりの技術をどんどん高めていきましょう！  ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝  くらすわの思い ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お客様に喜んでいただくためには、まず職場の環境からと考えております。 ただパンを製造するだけでなく、 日々の勤務の中で技術やノウハウを身に着けていただきたいと考えておりますので、 人材教育には力を入れています。 成長したい、技術を身に着けたいという方、大歓迎です。

東京都墨田区押上1-1-2 くらすわ　東京スカイツリータウン・ソラマチ店

給与例 ・300万円（月給25万円 残業代込み）/入社1年目（未経験）

休日休暇 週休2日/シフト制 ＜年間休日102日＞