イタリアン・カフェの店舗運営マネージャー候補(将来の社長候補)

仕事内容: 【仕事内容】 当社は、イタリアンレストラン・カフェ・チーズ工房の3業態を展開している飲食企業です。 今後3年以内に10店舗までの拡大を予定しており、将来的に「飲食事業部の代表（社長）」をお任せできる方を募集しています。 まずは店長候補として、1店舗の運営に携わっていただき、統括マネージャー、そして事業部代表へとステップアップしていただきます。 現場の意見を積極的に採用する文化があるため、裁量を持って働ける環境です。 【主な業務内容】 店舗でのホール業務（接客・配膳・レジなど） キッチン業務（パスタ・ピザ・デリなどの調理） 食材・備品の発注、在庫管理 スタッフの採用・教育・シフト管理 売上管理、収支バランスの分析・改善 新メニューの開発、試作、プレゼン 集客施策（SNS・イベント・販促）の企画実行 事業拡大に伴う新店舗立ち上げ、幹部候補の育成 将来的には事業部全体のマネジメント（経営責任） 【運営店舗の一例】 イタリアンレストラン 目の前で仕上げるモッツァレラチーズが人気。窯焼きピザやリコッタチーズ料理も提供。 カフェ 旬の鎌倉野菜や自家製パンを使用した、身体にやさしいデリ＆サラダが中心のデイリーカフェ。 チーズ工房 契約牧場から直送された生乳を使い、自家製のモッツァレラやリコッタなどを製造。卸販売と店舗内使用により、素材の鮮度と品質を担保。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ あなたの経験と想いを、1店舗から10店舗へと広がるプロジェクトの中核で活かしてみませんか？ 経営視点を学び、将来的には社長として活躍したい方をお待ちしています。

求める人材: 【求める人材】 飲食の現場経験を活かし、「運営」だけでなく「経営」まで携わりたい方を歓迎します。 主体性を持って動ける方、店舗を“自分のビジネス”として考えられる方を求めています。 ▼応募条件（必須） 飲食店での実務経験（5年以上） 10名以上のスタッフマネジメント経験 基本的なPCスキル（Excel・メールなどの業務操作） ▼歓迎する人物像 数字を見ながら売上・コストを改善していける方 飲食業を一生の仕事にしたいと考えている方 将来は独立・FC展開・ブランド立ち上げなどを目指している方 これまでの経験を活かして、次のキャリアに挑戦したい方 お客様・スタッフ・会社に「三方良し」の視点で動ける方 「飲食×経営」というステージで、次のキャリアに進みたい方に最適な環境です。 まずは一度お話してみませんか？

東京都品川区大井3-4-9アパルトモンナツ1F 合同会社MPlanning 勤務地: 【勤務地の補足】 現在は東京都品川区内の店舗（大井町駅周辺）での勤務となります 今後、都内を中心に新店舗の出店を予定しており、事業拡大フェーズに携われます 転居を伴う転勤はありません（本人希望がある場合を除く） 出張が発生する場合は事前相談のうえ、開店支援や研修などに限られます 【受動喫煙防止措置】 屋内完全禁煙（喫煙専用室なし）／スタッフの健康と快適な職場環境を重視しています 【交通手段】 アクセス: 【アクセス】 JR京浜東北線「大井町駅」徒歩5分 東急大井町線・りんかい線も利用可能 駅近のため、通勤もラクラクです 自転車通勤もOK（社内規定あり） 周辺には飲食店やスーパーなども多く、働きやすい立地です

年俸420万円～1000万円 給与: 【給与の補足】 * 年俸には月40時間分の固定残業代を含みます（例：年俸420万円の場合、月額約35万円／うち固定残業代約7.5万円） * 固定残業時間を超過した分については、別途全額支給いたします * 昇給あり（年2回または実績に応じて随時見直し） インセンティブ制度について * 店舗の売上・利益達成に応じて、毎月または四半期単位で支給 * 新メニュー提案や集客施策が成果につながった場合にも還元対象 * 年収とは別に、月3万円〜10万円以上の支給実績あり * 実力が正当に評価され、年収1,000万円超も現実的に狙えます 「成果はしっかり収入に反映される環境」で、モチベーション高く働ける制度です。

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制（実働8時間・休憩1時間） 勤務時間帯：7:00〜22:00の間でシフト制勤務 ┗ 早番例：7:00〜16:00 ┗ 遅番例：13:00〜22:00（ラストまで） 月間勤務日数：月6～8日休（週休2日制に準ずる） 土日祝を含む週5日勤務 時間外勤務：あり（平均10〜20時間程度／残業代は全額支給） 年末年始休暇・夏季休暇（交代制）、有給休暇あり 希望を考慮したシフト調整・時短勤務制度など柔軟に対応します。 将来的に「時短社員」や「店長候補」など、ライフスタイルに合わせた働き方も可能です。

休暇・休日: 【勤務時間】 シフト制（7:00～23:00の間で裁量により調整） 1日の実働時間は8～10時間程度／月あたりの平均労働時間は160〜200時間を想定 休憩あり／週あたりの勤務日数は応相談 業務に応じて自身でスケジュールを設計できる「裁量のある働き方」です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【待遇・福利厚生】 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） 交通費支給（月上限あり） 昇給制度あり（年2回または随時） インセンティブ制度あり（売上・利益・施策貢献による支給実績あり） 社員割引制度（自社店舗での飲食・チーズ販売等） まかない制度あり（店舗調理による提供） 制服貸与 独立支援制度（資金・出店・経営支援） 店舗新規立ち上げ・商品開発への参加可 書籍購入・外部研修参加支援制度あり（希望制） 正社員登用制度（試用期間後、条件クリアで本採用） 契約期間：期間の定めなし（正社員） 受動喫煙防止措置：屋内全面禁煙

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【その他】 * ご応募から3営業日以内に、採用担当よりご連絡いたします * 面接は1回（本社または店舗にて実施） * 面接時は履歴書（写真付き）をご持参ください * 私服OK／肩肘張らずにリラックスしてお越しください * 勤務開始日はご相談に応じます（即日勤務・入社時期調整どちらもOK） * ご不明点があれば、メールでお気軽にお問い合わせください 応募・お問合せ先：mplanning.mito@gmail.com 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 4,200,000円 - 10,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 192時間 職歴: * 飲食店: 5年 (必須)

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