結婚式場レストラン調理の料理長候補

仕事内容 ■□―――――――――――■□ ＊地産地消にこだわった料理！ ＊多様な経験を積める環境♪ ＊メニュー考案 ＊お客様の特別な日に貢献★ ■□―――――――――――■□ 【お仕事内容】 歴史ある日本家屋を改装した結婚式場【The 華紋】、光と緑あふれるガーデンが魅力の【EYOHAKU】。これら2つの個性的な舞台で、料理長候補として腕を振るっていただきます。 私たちの料理は、厳選した旬の地野菜をはじめ、瀬戸内の新鮮な魚介類など、シェフ自らが目利きした食材が主役です。婚礼料理とレストラン、両方のフィールドであなたの創造性を発揮してください。 ■-具体的なお仕事-■ ○調理業務全般 婚礼料理（フレンチのフルコース） 併設レストランの通常営業メニュー ○メニュー開発・改善 季節ごとの新メニューや婚礼特別メニューの考案からレシピ作成まで、裁量を持って主導できます。 ○仕入れ・品質管理 ○厨房のマネジメント スタッフの調理指導・育成、シフト管理など、チームを率いる役割を期待しています。 【ココで働く魅力】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理長候補として、メニュー開発、原価管理、仕入れ先の選定まで、厨房運営の核となる部分に深く関わっていただきます。 将来的には、料理長として厨房全体を統括するポジションや、複数店舗のメニューを監修する総料理長へのキャリアパスもご用意しています。 【当社・式場について】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✨美観地区にある【The 華紋】 式場は230年の歴史がある日本家屋をリノベーションしています。 伝統的な日本文化と西洋文化が溶け合い、大正時代を思い出させる内装で唯一無二のウェディングスペースです。 ✨羽島にある【EYOHAKU】 中心にはガーデンがあり、それを取り囲むように建物が設置されています。 中に入るとそこは完全なるプライベートな空間です。 緑と光にあふれたガーデンは心地よく、お仕事をしていても誇らしく思えます。 私たちが運営するウェディング施設は単なる結婚式場ではなく、 人と人との「つながり」や「出会い」を演出する舞台であり、人としての暖かさに満ちています。

求めている人材 【必須】 ＊調理師資格 ＊洋食調理経験 【歓迎】 ＊メニュー開発やコース料理の構成経験がある方 ＊後進の指導・育成に興味がある方 ＊チームと連携し、最高の料理を提供することに情熱を注げる方 ＊安定した環境で、腰を据えてキャリアを築きたい方

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

710-0043岡山県倉敷市 EYOHAKU 【交通手段】 交通・アクセス 倉敷駅南口より車で約１０分

月給28万6940円～53万6940円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万円 〜 50万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万6940円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆賞与年２回あり（営業実績による）

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり169時間 ◇勤務時間基本 9:00～18:00 （実働8時間、休憩1時間） ◇結婚式・夜の部もあります。 ◇ディナー営業・宴会など夜営業もあります。 ※婚礼がある日はスケジュールに合わせて変動あり ランチ営業は11:30-14:30(オーダーストップ14:00)

休日休暇 ◆年間休日105日 ◆週休2日制(毎週火・第二水は定休日) ◆夏季休暇 ◆年末年始 ◆出産・育児休暇 ◆慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費規定支給（社内規定による） ◆車・バイク通勤可（応相談）

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 賞与あり
• 育休あり
• 交通費支給
• 社割あり