銀座の高級焼肉店での料理長候補・料理人|オープニング募集

仕事内容 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ＼銀座・新橋の高級焼肉店／ 7月24日OPEN｜オープニング料理長を大募集！ 最高級の牛肉・馬肉を扱い、 特別なお客様に“特別なひととき”を提供する、 完全新規オープン店舗です。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆ 仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理長として、キッチンの中心となり、 調理全般および厨房マネジメントをお任せします。 ・高級焼肉・創作料理の調理 ・食材（特に牛肉・馬肉）の目利き・仕入れ ・商品・コースの開発、盛り付けの監修 ・キッチンスタッフの教育、指導 ・原価管理・衛生管理・業者とのやり取り など 経験やアイデアを存分に発揮できる環境です。 オープニングから関われるため、 店舗づくりの楽しさも味わえます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆ 店の佇まいと、お迎えするお客様 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 舞台は、ビジネスと高級グルメの街・新橋と銀座の狭間。 「焼肉SAKURA」は、全10席──カウンター6席、個室4席という落ち着いた空間で、 少人数の“特別なひととき”を大切にするお客様をお迎えします。 想定している客層は、銀座エリアでの会食や接待を目的とするハイクラスな方々。 上質な空間と高級素材を求めてご来店されるため、 味・サービス・演出のすべてが“本物”であることが求められます。 調理のひと手間、おもてなしの一言、盛り付けの美学—— すべてがその一皿に価値を生むと、私たちは考えています。 だからこそ、素材にこだわり、空間にこだわり、人にこだわる。 そんな大人の焼肉店を、新たにこの地に誕生させます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆ 将来的にお任せしたいこと ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ あなたにお任せしたいのは、“料理”という枠を超えた活躍です。 オープニング料理長としてキッチンを支えていただいた後、 ゆくゆくは店舗全体の運営・経営にも関わっていただきたいと考えています。 「こういうコースを出したい」 「この仕入れルートなら質もコストも上がる」 「スタッフの教育体制を整えたい」 その声を、すぐにカタチにできるのがこのお店の魅力です。 単なる料理人ではなく、「ブランドを創る存在」として、あなたのセンスと経験を発揮してください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆ ここが魅力！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎ 料理の自由度が高い ・銀座の客層に向けた高級感あるメニュー・盛り付けが可能。 あなたの感性で“選ばれる店”を一緒に創り上げましょう。 ◎ 最高級素材が扱える ・上質な国産牛、希少部位、馬肉など、他では出会えない素材を扱えます。 ◎ 高待遇でしっかり評価 ・月給38万円以上スタート+昇給・インセンティブあり ・実力に応じてしっかり収入アップを目指せます ◎ プライベートも大切にできる働き方 ・月8日休みで、無理なく長く続けられる環境 ・高待遇とワークライフバランスの両立が叶います ◎ 将来は経営を任せたい ・店舗責任者・統括責任者としてのポジションもご用意。 今後の多店舗展開を見据え、幹部候補として活躍いただけます。 あなたの手で、この店の「味」と「ブランド」を創り上げてみませんか？ オープニングだからこそ、やりがいも自由度も抜群。 本気で挑戦したい方からのご応募、お待ちしています！

求めている人材 【応募資格】 ◆飲食業界での経験をお持ちの方（ジャンル・年数不問） ◆料理長経験のある方、または副料理長としてメニュー開発や原価管理に関わっていた方 ◆焼肉・和食・割烹など、上質な料理を提供する店舗での実務経験がある方歓迎 ◆マネジメント経験、またはリーダー業務のご経験がある方歓迎 ◆高級店・個室対応など接客スキルを活かしたい方 【活かせる経験・スキル】 ◆焼肉・和牛・馬肉の取り扱い経験 ◆コース料理、アラカルトメニューの構成・開発力 ◆仕入れ交渉・業者管理・在庫管理などの業務経験 ◆衛生管理・スタッフ教育・チームビルディングの経験 【こんな方を求めています】 ◎“オープニングキッチン”の立ち上げから関わりたい方 ◎裁量を持って自由にメニュー開発をしたい方 ◎本物の食材と技術で、お客様の感動を生み出したい方 年齢の条件と理由：あり（22時以降 例外事由2号・18歳以上（労働基準法））

職場環境 ＜2025年7月24日OPEN＞オープニングだからこそ、前職で培ったスキルや経験をゼロからの環境で存分に発揮！一緒に理想のお店を創りませんか？◆新橋駅徒歩1分｜カウンター6席・個室4席｜銀座の客層相手・牛肉と馬肉の最高級焼肉｜絶品まかないあり 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

東京都港区新橋1-11-5　コルティーレ銀座口BLDG9F SAKURA さくら 【交通手段】 交通・アクセス 新橋駅より徒歩1分

月給38万円～80万円 給与詳細 基本給：月給 38万円 〜 80万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし （経験・能力による）＋インセンティブ ★昇給あり

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 13：00～翌日4：00（実働8時間） ※残業あり ※勤務開始の希望時期/7月初め～、7月後半～

休日休暇 シフト制／月8日 夏季休暇 年末年始休暇（社内カレンダーによる） ゴールデンウィーク休暇 有給休暇 慶弔休暇 安心の月8日休み！安定した環境で長く働ける職場 オンオフのメリハリをつけて働けるのも魅力です。 キャリアとプライベートを大切にできる会社です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給あり ◆賞与（業績による） ◆売上インセンティブ ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆交通費支給 ◆社宅・社員寮あり ◆まかないあり ◆独立支援制度 ◆制服貸与 ＜会社紹介＞ ＼個性あるブランドを展開中／ 都内中心に出店を続ける 安定企業で、あなたの次の一歩を。 グループ全体で30年以上にわたり 飲食業を手がけてきた私たち。 銀座をはじめ、東京都内に 個性あふれる飲食店やバーを展開し、 多くのお客様に支持されてきました。 老舗としての安定感と、 チャレンジ精神をあわせ持つ企業です。 ◆高い給与水準とインセンティブをご用意！ 日々の積み重ねや意欲を、 きちんとカタチにする評価制度あり。 昇給・昇格のチャンスも豊富で、 実際に1年目から収入UPを 叶えるスタッフも！ ◆キャリアも夢も広がる、チャレンジ歓迎の環境 今後も新しい店舗の出店を予定しており、 ポジションも次々と増加中！ 経験を積みながら キャリアアップを目指せるだけでなく、 独立支援制度もあり、 「いつかは自分の店を…」という夢を 叶えた先輩も在籍しています。

試用期間なし

• 制服あり
• 歩合給あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• 土日祝休み
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり