銀座の高級焼肉店での料理長候補・料理人|オープニング募集

仕事内容 ・ポジション：料理長 ・業務内容： – 高級焼肉・創作料理の調理全般 – 牛肉・馬肉など希少素材の目利き・仕入れ交渉 – コース設計・メニュー開発および盛り付け監修 – キッチンスタッフの教育／指導、シフト管理 – 原価管理・衛生管理・備品管理・業者対応 ・将来的ミッション： 店舗運営・経営に深く関与し、“ブランド創出”の中核を担う 【店舗の魅力ポイント】 1. 希少素材×高い裁量権 – 国産牛はもちろん、他店にない希少な馬肉まで扱える – メニュー開発も盛り付け監修も、あなたのアイデアが即反映 2. ラグジュアリーな新築空間 – 銀座と新橋の間に誕生する洗練されたビル内 – カウンター6席＋個室5部屋の“隠れ家”スタイル 3. ゼロ→イチで創る醍醐味 – オープニングスタッフとして店舗づくりの全プロセスに参画 – 仕入れルート構築や組織設計にも裁量を発揮可能 【待遇・福利厚生】 ・給与：月給60万円以上＋インセンティブ ・昇給・賞与：年2回昇給／業績連動ボーナス ・休日休暇：月8日休み／残業ほぼナシ ・シフト：自己申告制で自由度高く調整可 ・その他：まかないあり（社員割引）／駅チカ（新橋駅徒歩1分）

求めている人材 【応募資格】 ◆飲食業界での経験をお持ちの方（ジャンル・年数不問） ◆料理長経験のある方、または副料理長としてメニュー開発や原価管理に関わっていた方 ◆焼肉・和食・割烹など、上質な料理を提供する店舗での実務経験がある方歓迎 ◆マネジメント経験、またはリーダー業務のご経験がある方歓迎 ◆高級店・個室対応など接客スキルを活かしたい方 【活かせる経験・スキル】 ◆焼肉・和牛・馬肉の取り扱い経験 ◆コース料理、アラカルトメニューの構成・開発力 ◆仕入れ交渉・業者管理・在庫管理などの業務経験 ◆衛生管理・スタッフ教育・チームビルディングの経験 【こんな方を求めています】 ◎“オープニングキッチン”の立ち上げから関わりたい方 ◎裁量を持って自由にメニュー開発をしたい方 ◎本物の食材と技術で、お客様の感動を生み出したい方 年齢の条件と理由：あり（22時以降 例外事由2号・18歳以上（労働基準法））

職場環境 ＜2025年夏季OPEN予定＞オープニングだからこそ、前職で培ったスキルや経験をゼロからの環境で存分に発揮！一緒に理想のお店を創りませんか？◆新橋駅徒歩1分｜カウンター6席・個室4席｜銀座の客層相手・牛肉と馬肉の最高級焼肉｜絶品まかないあり 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

105-0004東京都港区新橋1-11-5　コルティーレ銀座口BLDG9F SAKURA さくら 【交通手段】 交通・アクセス 新橋駅より徒歩1分

月給60万円～80万円 給与詳細 基本給：月給 60万円 〜 80万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし （経験・能力による）＋インセンティブ ★昇給あり

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 営業時間 17:00～翌4:00の内実働8時間 ※残業あり ※勤務開始の希望時期/7月初め～、7月後半～

休日休暇 シフト制／月8日 夏季休暇 年末年始休暇（社内カレンダーによる） ゴールデンウィーク休暇 有給休暇 慶弔休暇 安心の月8日休み！安定した環境で長く働ける職場 オンオフのメリハリをつけて働けるのも魅力です。 キャリアとプライベートを大切にできる会社です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給あり ◆賞与（業績による） ◆売上インセンティブ ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆交通費支給 ◆社宅・社員寮あり ◆まかないあり ◆独立支援制度 ◆制服貸与 ＜会社紹介＞ ＼個性あるブランドを展開中／ 都内中心に出店を続ける 安定企業で、あなたの次の一歩を。 グループ全体で30年以上にわたり 飲食業を手がけてきた私たち。 銀座をはじめ、東京都内に 個性あふれる飲食店やバーを展開し、 多くのお客様に支持されてきました。 老舗としての安定感と、 チャレンジ精神をあわせ持つ企業です。 ◆高い給与水準とインセンティブをご用意！ 日々の積み重ねや意欲を、 きちんとカタチにする評価制度あり。 昇給・昇格のチャンスも豊富で、 実際に1年目から収入UPを 叶えるスタッフも！ ◆キャリアも夢も広がる、チャレンジ歓迎の環境 今後も新しい店舗の出店を予定しており、 ポジションも次々と増加中！ 経験を積みながら キャリアアップを目指せるだけでなく、 独立支援制度もあり、 「いつかは自分の店を…」という夢を 叶えた先輩も在籍しています。

試用期間なし

• 制服あり
• 歩合給あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり