料理長候補・シェフ

仕事内容: 2025年春に石垣にオープンしたばかりの 「NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH」での料理長候補・シェフポジションとなります。 レストランでのお料理提供にとどまらず、キャリアの幅を 広げてご活躍いただくことができます。 メニュー開発、食材の選定や仕入、スタッフのマネジメント、 お店のカルチャーづくりなど。ご関心のある方には本社である 「NOT A HOTEL」と共に、サービス向上のための事業提案や プロジェクト進行もお任せできる機会があります。 ぜひ、面接では「これから挑戦したいこと」をお聞かせください。 ＜仕事内容＞ ・メニュー開発、食材の選定・仕入 ・レストランの立ち上げにともなう業務 ・スタッフのマネジメント業務 ・お店のカルチャーづくり ・『NOT A HOTEL』に関するプロジェクト進行 ・群馬県嬬恋村、栃木県那須、宮崎県青島、福岡、東京都浅草をはじめとする全国への出張 ・メニュー開発、食材の選定・仕入 ・レストランの立ち上げにともなう業務 ・スタッフのマネジメント業務 ・お店のカルチャーづくり ・「NOT A HOTEL」に関するプロジェクト進行　など 料理人・シェフの業務はメニュー開発や食材の選定、 業務スタッフのマネジメントのみならず、全国に展開する NOT A HOTEL（レストラン）の立ち上げなど多岐に渡ります。 豊かな自然やカルチャーに恵まれたロケーションで、 「地域の魅力」を感じてもらえるような食事体験を目指しています。 一日一組限定のプライベートディナーがあり、 各ゲストのお部屋でコース料理を提供していただくこともございます。

求める人材: ＼若手中心のチームで、人と接する仕事が好きな方が多数活躍中！／
 観光・旅行業界に興味がある方にもピッタリの環境です。 研修制度も充実しているので、成長したいあなたを全力でサポートします！ ＜求める人材＞ ・シェフ、料理長にステップアップしたい方 ・食材探求とメニュー開発を楽しめる方 ・ジャンル問わず意欲的に料理に打ち込める方 ・お客さまの喜び”を妥協せずに追求できる方 ・役割に捉われず自律してご活躍いただける方 ・チームで働くのが好きな方 ＜歓迎条件＞ ・調理師免許 ・調理補助のご経験 ・飲食店でのキッチンスタッフご経験者 ・20代・30代・40代が活躍中 ＜このような方に最適＞ ・若いうちからキャリアアップを目指したい方 ・U・Iターン就職を希望する方／地方創生に興味がある方 ・チームワークを大切にできる方／協調性がある方 ・料理をすることが好きな人 ・食べることが好きな方 ・人を幸せにする仕事がしたい方 ＜あれば活かせる経験など＞ ・ホテルやレストランでの調理経験をお持ちの方 ・厨房でのコック、料理人経験 ・ミシュランや３ツ星レストランでのシェフ経験 ・調理師学校で学んだ経験 そのほか、イタリアン、フレンチ、エスニック、 創作和食、洋食、中華、西洋料理の調理経験が あれば活かしていただけます。

沖縄県石垣市宮良120−92 NOT A HOTEL ISHIGAKI(ノットアホテル 石垣) 勤務地: NOT A HOTEL ISHIGAKI EARTH 沖縄県石垣市宮良120-92 ※屋内禁煙 【交通手段】 アクセス: 車通勤可 給与: ￥500,000〜￥700,000/月給 ※上記には固定時間外手当45時間分を含みます。 なお、固定残業時間を超過して勤務した際には別途、超過分の手当を支給をいたします。 ※ご経験やスキルに応じて決定させていただきます。

月給50万円～70万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥500,000 〜 ￥700,000は1か月当たりの固定残業代￥122,580（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 状況に応じて通勤手当あり

シフト制 勤務時間・曜日: 6:00～23:00 実働8h・シフト制・休憩1hあり

休暇・休日: 休日・休暇年休107日（月9日,2月のみ8日）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種保険 ・諸手当交通費支給（上限30,000円） ・車通勤OK（駐車場あり） ・健康診断あり ・寮完備（UIターン歓迎、移住予定の方も歓迎）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ＜①応募＞ 応募画面からご応募ください。 書類選考の結果は5日以内を目安にご連絡します。 ＜②オンライン面接＞ 書類選考を合格されたら、 オンラインで2回ほど面接。 ＜③内定＞ 合否をご連絡いたします ※職場見学・就業体験も随時受付中です。 お気軽にお問い合わせください。 NOT A HOTELに関してはこちらの記事もぜひご覧ください。 （https://note.com/notahotelinc/m/mcaf0abb4f131） 【会社概要】 会社名：NOT A HOTEL MANAGEMENT株式会社 現住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷3丁目11番8号(TOSグループ内) 設立日：2021年5月31日 事業内容：NOT A HOTELの運営／レストラン等の運営 関連会社：NOT A HOTEL株式会社 職場環境：20代、30代が中心となって活躍中 開業1年で売上100億円を突破した新進気鋭のスタートアップ企業NOT A HOTEL株式会社グループであなたも働いてみませんか？ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 500,000円 - 700,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間

• シフト自由
• 交通費支給