フレンチのパティシエ/78234

仕事内容: 【来夏OPEN】レストランパティシエ／ガストロノミーフレンチ｜軽井沢 【仕事内容】 パティシエとして【レストランデザート業務全般、食材仕入れ・管理、仕込み、調理、パン製造、メニュー試作、産地訪問・開拓、清掃 、レストラン運営上生ずるホール・キッチン業務全般】を担っていただきます。 四季折々の日本食材を用いた料理にふさわしい、上質なデザートの製造を通じて、より高度な技術と感性を磨くことができる環境です。 プロフェッショナルとしての技術や立場と責任、チームとして協力し合い共有した目標の到達に向けて進んでいけるよう、コミニケーションの重要さをしっかりと理解して取り組んでいただきます。 【シェフについて】 什器のデザインや厨房設計など店舗開発からシェフを務めるのは、柏木暢介氏です。 北海道ミッシェル・ブラスからスタートしフランスや国内の有名店での経験を経て、東京白金の「Amandier」でシェフを務めていました。 日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」に参加し、2018 SILVER EGGを受賞した実力派。 料理はもちろん空間の細部にまでこだわり、スタッフ同士分け隔てなくコミュニテーションがとれる環境を大事にしたいという想いを持っています。 【どんな人に来てほしい？】 同じ時代の、同じ思いとヴィジョンを持つ熱意のある仲間を募集しています。 目標を共有し、協力し、お互いをリスペクトできる方、ご応募お待ちしています。 スポーツや趣味などなんでもいいので、過去に何かに真剣に打ち込んだ経験をお持ちの方を歓迎します。

求める人材: ■洋菓子実務経験３年以上 ■パティスリーで製菓経験のある方 ■アッシェットデセールの経験がある方歓迎 ■焼き菓子が得意な方歓迎 ■チョコレートが得意な方歓迎

長野県北佐久郡軽井沢町 L'inflexion 勤務地: 長野県 北佐久郡軽井沢町 軽井沢 【交通手段】 アクセス: 軽井沢駅（JR）

月給28万円～42万円 給与: ※経験やスキルを考慮します ※みなし残業月40時間（超過分は別途支給）

シフト制 勤務時間・曜日: 9:30〜21:30 シフト制 休憩1時間

休暇・休日: 年間休日120日 ■冬季休暇 ■特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■昇給あり ■ガソリン代支給（近隣駐車場あり） ■まかないあり ■制服貸与 ■近隣住宅手当 ■転居補助（要相談）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！ フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、 固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 280,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間