サービスレジデンス内キッチンの栄養士

仕事内容
世田谷区のサービスレジデンス内キッチンで栄養士募集！

クライアントとなる福祉施設の施設内厨房のお食事をプレイングマネージャーとして食事提供を管理・運営します。
お食事の調理/盛付け/配膳/食器の洗浄/食材カット等の厨房全般業務や、献立作成や食材の発注等のお仕事をお任せします。
また、従業員のマネジメントと事業所の収益管理もお任せします。

食数表(展開表)の作成
ご利用者様の口腔状態に合わせたお食事を提供するために、一人ひとりに適した食材別の食形態を指示する食数表を作成。
その食数表をもとに、実際の指示書となる食札も作成します。
最終的なお食事の配膳時、お食事の振り分けが正しく行われているかどうかも、栄養士が責任をもってチェックします。

クライアントとの定例会議
定期的にクライアントと「給食会議」を行い、LEOCエリアマネージャー(事業部長)も交えて残食やサービス品質について議論します。
栄養価についての議論は栄養士を中心に展開されます。
事業所収支・クライアントのご要望と上手く折り合いをつけながら、サービス向上を図ります。

お食事の調理と食形態変化
ご利用者様に少しでもお食事の楽しさを感じて頂くために、一汁三菜で和洋中様々なスタイルのお食事を調理します。
※お米を炊く・味噌汁を作る・火にかける等基本的な調理毎食展開する食数表を見ながら食べやすい食形態に変化させ、最終的に調理補助の皆様と一緒にお皿に盛りつけていきます。

頼られる存在
事業所全体の流れを把握している数少ないポジションのため、かなり早い段階で周囲から頼られる存在になります。
事業所の責任者はもちろん、クライアントの代表者とも対等に会話ができるお仕事です！

資格
【資格・経験】
・栄養士または管理栄養士免許をお持ちの方
・調理業務経験者のある方

【求める人物像】
・料理が好きな方
・チームワークのある方
・成長意欲のある方
＜介護食の知識＞
現在働いている方には、資格は持っているけれど、栄養士としての実務は未経験の状態からスタートした方が多いです。
栄養士として最先端の介護食のお仕事に携わる中で、メニューや盛付方法・彩り・食形態など今後のキャリアに活かせるスキルが身に付きます。

＜キャリアアップ＞
昇進先のポジションが無かったりというケースが多い栄養士ですが、LEOCでは社内に多様なキャリアアップポジションを設け、LEOCの中でキャリア形成が可能です。
事業所勤務から始まり、事業所栄養士のリーダー・事業所責任者・本部の運営指導部・栄養管理部・調理責任者への転身などの道もございます。

東京都世田谷区八幡山25-11
株式会社LEOC(レオック)　グランダ八幡山
勤務地備考
〒156-0056 東京都世田谷区八幡山１丁目２５ー１１
【交通手段】
アクセス
京王線 八幡山徒歩約12分、京王線 上北沢南口徒歩約14分、京王線 桜上水南口徒歩約19分
京王線「八幡山駅」より徒歩12分

月給：28万円以上
給与
月給 28万円以上
（一律手当を含む）

※条件によっては固定残業代が発生する場合もあり

＋交通費全額支給

シフト制
勤務時間
総労働時間：1ヶ月あたり162時間

＜AI活用＞
栄養士の業務料多寡が問題になる給食業界ですが、LEOCでは、独自栄養管理システムの「L-Palette」と、アドオン機能にあたるAIメニュー提案システム「Lappy」を独自開発。
約3,000品目の調理情報、食材価格などの物流情報、及びLappyアルゴリズムに収録された栄養価や品数構成等を考慮し最適化された判定を行います。
栄養士一人ひとりの作業アシスタントとして機能させ、膨大な業務料を緩和します。

【勤務シフト】
週5日・実働8時間・シフト制
※休みの日数は雇用内容による
・6：00～15：00
・11：00～20：00

休日
・年間公休121または107日
 (契約社員の場合は107日の選択可能。
 手当が別途付与)
※有給制度あり
・年次有給休暇（入社6か月後より）
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・慶弔休暇
・私傷病有給休暇
・特別休暇

LEOCは、飲食企業の現場で起こる
長時間残業に対し、会社全体で是正施策を
講じております。また、年間休日は
107日(契約社員)/121日(正社員)に設定し、
従業員一人ひとりがご家庭やプライベート
の時間を充分に確保し、体力的にも無理なく
心身ともに健康な状態で
働ける環境整備を続けております。

あり
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

【保険制度】
雇用保険
労災保険
健康保険
厚生年金
待遇・福利厚生
【福利厚生】
＜待遇・手当＞
・交通費全額支給
・社会保険完備
・残業／休日出勤手当あり
・母子父子手当あり
・制服貸与
・食事補助あり
・研修制度あり
・昇給：年1回（7月）
・賞与：年2回（6月／12月）
・慶弔／災害見舞金あり

＜その他の制度＞
・退職金制度あり（正社員・地域正社員）
・正社員登用制度あり（規定あり）
・育児短時間勤務制度
・確定拠出年金制度 ・労働組合あり
・横浜FC試合観戦社員優遇制度（ホーム戦）
・誕生日お祝い品贈呈あり
・永年勤続表彰制度あり
・従業員紹介制度あり
・受動喫煙対策
（第一種施設において、原則施設内禁煙。）

＜職場情報＞
定員数64名の有料老人ホームです。
【アクセス】
京王線「八幡山」駅より徒歩12分の場所に
あります。
【周辺環境】
徒歩圏内の最寄り駅周辺にはコンビニや
ディスカウントストアがあり、お仕事前後に
お買い物をするのにも便利です。

職場環境
【従業員構成】

＜女性比率が9割＞
現在LEOCには4700名以上の栄養士・管理栄養士が在籍し、女性比率が9割です。
将来的な結婚・出産を視野に入れながら働いている20代後半～30代後半女性が多く、LEOCに在籍したままキャリア形成していただける社内環境を整備し、産休・育休復帰率も9割以上を維持しております。

その他
【ブランド名】
株式会社LEOC(レオック)
【事業内容】
病院・各種施設、企業・学校などの食堂、スポーツ施設などにおけるフードサービスの提供及び運営・管理