寿司職人の見習い

仕事内容 ＜未経験から職人デビューしたい方大歓迎!!＞ 見習いといっても雑務ばかりずっと 下積みが続くそんな環境では 全くありません。 カウンターに立つことを 目指していただくので、 積極的に包丁を使っていただけます。 未経験でも大丈夫！ 経験豊富な優しい大将が 知識を惜しみなく教えてくれるので、 どんどん成長していける環境です！ 鮨萩はらは 飲食の名店を連ねる銀座の 一等地に店を構え20年以上。 板長の目利きにより豊洲で毎日仕入れる 新鮮な魚介の旨みをいかした シンプルな寿司を提供。 カウンターを中心とした アットホームな雰囲気で 常連のお客様を中心に愛され続けています。 飲食店では珍しい大型連休あり！！！ - 「連休が取りずらい」「土日祝なんて休めない」 そんなイメージの強い飲食業界ですが、当店は しっかりとお休みをとってメリハリのある 働き方をしてほしい。という思いから、 日曜・祝日はお休み！増員後は土曜日も交代で お休みをとれるようにする予定です♪ さ・ら・に！ GWやお正月なども大型連休あり！ 今年のお盆はなんと【8連休】です◎ 仕事もプライベートどうちらも大切にしたい方は 是非当店で一緒に働きませんか？ お客様の”美味しい”が目の前で感じられる！ - カウンター越しにお客様と会話を 楽しみながら、握り・巻物・刺身などの 調理全般をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ・ネタの仕込み・管理 ・寿司の調理・盛り付け ・衛生管理、片付けなど ◆1～2年目◆ 魚の下処理や野菜の仕込みや中心に、 基本的な立ち振る舞いの習得を していただきます。 ◆3年目◆ 徐々にカウンターに立っていただく時間を 増やして、大将の技術を隣で見ながらサポートしていただきます。 ◆4～5年目◆ まずは週1日から1人でカウンターに立つ日を設定。 1人でカウンターに立つ機会を増やしていき、一人前の職人になれるように 頑張っていただきます。 未経験の方には、見習いとして 包丁の使い方から丁寧にお教えします。 店主もスタッフも温かく、 和やかな雰囲気の中で本格的な技術を 学べる環境です。 ◆“人の温かさ”が自慢のお寿司屋さん - 一口食べればわかる、 丁寧に握られた本格お寿司。 でも、それ以上に心に残るのは、 スタッフの温かい接客です。 「美味しい」とお客様がつぶやいたら、 小さな声でもしっかり聞いて 「ありがとうございます！」と笑顔で返す そんな丁寧で気持ちのこもった接客を 大切にしています。 ◆ 料理も会話も楽しめる“通いたくなるお店” - 丁寧に仕上げられた寿司の数々。 「またあの味が食べたい」 「あの笑顔に会いたい」 そう思わせてくれる、そんな一軒です。 仕事中はかっこいい大将。 プライベートだと人好きで穏やかな方なので 冬はみんなでスキーに行ったり、 頑張った日は飲みに行ったりするくらい仲の良い職場です！ 大将はツーリングが好きで休みの日にはよく行くほど！ ツーリング好きな方、 ぜひ一緒にツーリングに行きましょう♪ お寿司や接客に興味がある方はもちろん、 「人と接するのが好き」 「感じのいい職場で働きたい」 そんな方にはぴったりのお店です！

求めている人材 ・寿司を握る技術を身につけたい方 ・人と話すことが好きな方 ・未経験者大歓迎！

職場環境 常連さんも初めてのお客様も自然と笑顔に。 スタッフ同士も声をかけ合いながら、気持ちよく働ける職場です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

104-0061東京都中央区銀座7-7-12ニューコンパルビル1F 鮨 萩はら 【交通手段】 交通・アクセス 銀座駅から徒歩5分/新橋駅から徒歩5分

月給27万円以上 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 勤務時間：12時～夜中2時 休憩：13:30～16:30 21:00～22:00 ＊お店は深夜2時までですが、終電で帰宅したい方はご相談ください 終電などを考慮した上で勤務時間を決めましょう。 (勤務時間の相談可) ※残業あり

休日休暇 定休日：日曜、祝日 ※スタッフ増員後は、土曜日を交代制でお休みにする予定です。 ・GW(6～8連休になります/カレンダーによる) ・正月(6～8連休になります/カレンダーによる) ・お盆休み(今年は8連休の予定です！)

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・賞与あり(当社規定) ・昇給あり(随時) ・社割あり ・交通費支給あり(月10000円まで) ・制服貸与 ・まかないあり

試用期間あり 試用・研修期間：1～3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 給与は相談

• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 交通費支給
• 深夜