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正社員

温泉宿の和食料理人

株式会社 ゆふいん田リゾート

〒879-5102大分県由布市湯布院町川上

月給35万4200円以上

仕事概要

仕事内容

仕事内容 < 経験者優遇◎月給35.4万円〜 > < メニューの企画・開発にも携われる > < 寮・社宅完備 > < 裁量をもって仕入れや育成に挑戦! > < 由布院の地産食材に囲まれた環境 > 【 配属先についてご紹介 】 由布岳を望む「御宿 田離宮」は、 全7室の離れ形式の温泉宿。 「また食べに来たくなる料理」 「ここでしか味わえない一皿」を目指し、 地元食材の魅力を最大限に活かした 会席料理を提供しています。 また、2024年一休.comで満足度ランキング にて全国一位にも選ばれました。 今回は、そんな当宿で料理人を募集。 仕入れ〜メニュー開発、若手育成にも 関わっていただけるポジションです。 【 ご担当いただく業務内容 】 ■朝食・夕食の調理 ┗ 仕込み/調理/盛り付け ■新メニューの企画・開発 ■食材の選定、仕入れ、在庫管理 ■調理場の衛生管理、清掃 ■若手料理人への技術指導・育成 ■アレルギー対応や料理内容の説明など 必要に応じた接客 献立作成や地元業者との仕入れ交渉など、 料理長的な業務も一部お任せします。 ―* 創造性と裁量をもって働ける! *― 会席料理の基本や所作などの伝統と、 革新を両立させる文化があります。 新しい食の表現に挑戦できる一方で、 若手育成や現場マネジメントにも携われる。 調理人としてもう一段階 キャリアアップしたい方に最適な環境です。 ―* 新生活を応援する仕組み完備 *― 社宅・寮を完備 自然と共に暮らし、仕事に打ち込める 「新しい一歩を踏み出す」のに ふさわしい環境をご用意しています。

求めている人材

求めている人材 < 経験を活かしてキャリアアップ! > < “料理に集中したい”方にぜひ! > □■ 応募に必要な条件 ■□ ・居酒屋/旅館/料亭などでの 調理経験をお持ちの方 ・基本的な調理スキルと 食材知識を有する方 ・チームワークを大切にし、 周囲と連携できる方 ・衛生管理の意識を持ち、 丁寧に業務に取り組める方 □■ 歓迎する経験・スキル ■□ ・メニュー開発や献立作成の経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 ・若手料理人の育成に携わった経験がある方 < 少数精鋭のキッチンならではの一体感 > 調理場は若手〜ベテランまでが バランスよく在籍しており、 年齢問わず意見交換が活発。 現場のまとめ役としての視点をもって、 業務に関われるのも大きな魅力です。 全7室というコンパクトな規模だからこそ、 一品一品に想いを込められる。 技術・感性・管理能力―― そのすべてを丁寧に磨ける環境です。 □■ 採用担当からのメッセージ ■□ 御宿『田 離宮』では 地元の恵みを最大限に活かすことを信条に 調理人が中心となって “食の感動”を創り出しています。 当旅館のお仕事にご興味がございましたら、 まずはお電話か、オンラインにて面談を させて頂きたいと思います。 当旅館の想いや、ご応募者様のお考えを等を 是非とも共有させて頂きたいと思います。

勤務地

879-5102大分県由布市湯布院町川上2417−1 御宿「田 離宮」 【交通手段】 交通・アクセス 由布院駅から徒歩15分

給与

月給35万4200円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給:月給 27万5000円 〜 固定残業代:あり 1ヶ月あたり7万9200円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり21日 7:00~23:00(実働8時間・休憩1時間) ※シフト制 ※早番・遅番・通し勤務あり ※状況により前後する可能性あり

休日・休暇

休日休暇 ・月8日休み(シフト制) ・有給休暇(法定通り) ・慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給:年1回 ・賞与:あり(業績による) ・交通費支給(規定) ・資格取得支援制度 ・寮・社宅完備 ┗ 単身/世帯向けあり ・まかない(食事)あり ・資格取得支援制度 ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種費用補助 ・定年後再雇用制度

試用期間

試用期間なし

仕事に関するPR

Image経験者歓迎★月給35.4万円〜!寮・社宅完備Image

仕事の特徴

  • 制服あり
  • 業界未経験歓迎
  • 資格取得支援あり
  • フリーター歓迎
  • バイク通勤OK
  • 早朝
  • 中途入社50%以上
  • 学歴不問
  • 車通勤OK
  • 転勤なし
  • 住宅手当あり
  • 管理職・マネジメント経験歓迎
  • 午前
  • 女性管理職登用あり
  • 経験者歓迎
  • 有資格者歓迎
  • 夕方
  • 賞与あり
  • 完全週休2日制
  • 交通費支給
  • 固定給25万円以上
  • 深夜
  • 長期休暇あり
  • 寮・社宅あり
  • 食事補助あり

応募について

選考の流れ

選考プロセス 1.応募 ▼ 2.書類選考(履歴書・職務経歴書) ▼ 3.一次面接(オンラインまたは現地) ▼ 4.最終面接(現地) ▼ 内定 ※面接回数は変更になる場合あり

企業情報

社名

株式会社 ゆふいん田リゾートホームページ

代表者

中田 大史

本社所在地

大分県由布市湯布院町川上2413番地2

お問い合わせ先

0977768898

事業内容

ホテル・旅館

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原稿ID : 1c638788988b5ed8

掲載開始日: 2025/07/03(木)

温泉宿の和食料理人

株式会社 ゆふいん田リゾート