ホテルの調理スタッフ

仕事内容 2025年8月中旬オープン予定★「ザ・パルス霧島」の調理スタッフを募集★オープン前勤務OK ―――――――――――――――― 料理人としての“次のステージ”へ。 ―――――――――――――――― 「今までの経験を活かして働きたい」 「これからも料理に向き合い続けてきたい」 そんな方にぴったりのポジションです。 ホテル内のレストラン厨房で高品質な料理提供を担う “調理の中核”としてご活躍いただきます。 ＜業務内容＞ ホテル内レストランで提供されるメニューの調理業務全般に加え、 後進の指導・厨房内の衛生や工程の管理・味の安定化など、 現場の「支柱」として、経験を活かした働き方ができます。 「シニアスタッフ」とは、“年齢”ではなく“技術の格”を意味します。 これまで培ってきた技術・段取り・厨房の空気づくり―― そのすべてが、若手には真似できない“価値ある経験”です。 ■衛生管理の周知徹底と健康管理 Ｌ手洗い、うがい、消毒、アピアランス、清掃 ■厨房運営に関する業務 Ｌ衛生管理・調理作業・料理提供・品質維持 ■マネジメントスキルの向上 Ｌ原価管理、労務管理、在庫管理、作業改善提案 ■メニュー提案、レシピ作成、試作調理、起案 ■食材・飲料・消耗品の受発注、検品作業 ■厨房全ポジションの作業 Ｌライヴ、レンジ、刺し身、寿司、炊飯、 カット、揚げ、生鮮、洗い場 ■棚卸作業 ■報告書記入 Ｌ日報報告、希望シフト、温度管理、破損報告、廃棄ロスなど ■機器のメンテナンス ■まかない調理 ―――――――――――――――― オープン前に勤務開始可能！ ―――――――――――――――― ホテルオープンは8月中旬予定ですが ソラーレホテルズ アンド リゾーツ株式会社が 運営する他ホテル・旅館にて 研修を兼ねて勤務開始可能です。 ―――――――――――――――― 研修について ―――――――――――――――― 60日間を予定しています。 厨房各ポジションの調理、 洗い場作業をレクチャーするので 少しずつ慣れていってくださいね。 また、研修とは別に入社後の オリエンテーションも実施。 施設内案内や会社概要、ハウスルール、 研修スケジュールの説明、 質疑応答などを行います。 ―――――――――――――――――― 一般的な1日の流れ（朝出勤の例） ―――――――――――――――――― ＜ 6：00～15：00勤務 ＞ ・ガス開栓、厨房機器立ち上げ、当日来店客数確認など ・朝食準備、調理作業開始 ・朝食スタンバイ（初回提供、ストック分の調理、運搬） ・朝食メニュー連続調理、レストランとの連携（追加オーダー・未着客数進捗） ・夕食スタンバイ（仕込み作業） ・まかない調理 ・発注、検品、納品作業 ・翌日シフト、ワークシート確認、日報報告 地元食材と自然を活かしたメニュー展開が自慢！ 桜島や霧島連峰の絶景、 霧島神宮の歴史といった観光地に囲まれた当ホテルでは、 地産地消をテーマにした料理を多数展開予定。 まろやかな温泉、澄んだ空気、 自然の恵みに囲まれた環境で、 地元の食材をふんだんに使った バイキングメニューの調理や提案にも携われます。 寿司・刺身、揚げ物、炊飯、カット、洗い場まで、 厨房全体の業務を幅広く担当するポジションです。 60日間の研修を通じて一つひとつを学びながら、 自分の得意を伸ばし、スキルアップできる環境です◎ 2025年夏にリブランド開業！良質な温泉と美しい景色が魅力のホテル 勤務地となる「ザ・パルス霧島」は霧島神宮温泉郷に位置し、 まろやかな泉質の温泉や霧島連峰の絶景を堪能できるロケーション。 四季折々の自然と観光資源に囲まれた環境で、 お客様に非日常を提供するだけでなく、 スタッフ自身も心地よく働ける職場です。 日々の業務のなかで、自然の豊かさを感じられます。 地上9階建のホテルには、大きな露天風呂や、 300席を超えるビュッフェレストランなどを完備。 さらに、霧島連峰の眺めを楽しめるプールや、 屋内アミューズメント施設、テニスコートやバスケットコートなども備え、 子どもから大人まで誰もが楽しめるホテルです！ 納得＆安心して長く働ける体制を整えています。 寮・住居についても相談できるため、 遠方からのご応募も大歓迎！ また、「まかない」「車通勤OK」など、 生活面・働きやすさにも配慮しています。 「福利厚生倶楽部」の制度を利用できるほか、 グループホテルの宿泊割引もあり。 常にモチベーション高く働ける環境です。 ＜ 企業情報 ＞ 株式会社ジャパンリゾートホテルオペレーションズは、 東京を拠点に国内各地に特色豊かな複数ブランドのホテルを 運営するソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社のグループ企業です。 ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツグループのホテルは、 どのホテルもアクセス抜群のロケーション、 上質なおもてなしに重点を置き、 お客様により便利で快適な環境と時間をご提供しています。

資格 ＜ 必須条件 ＞ ■料理人の経験2年以上（ホテル・レストラン・料亭・居酒屋などジャンル不問） ■高卒以上 ※中卒でも、実務経験者は応募可能 ■日本語が相当流ちょうに話せて読み書きができること ＜ 優遇条件 ＞ ・調理師免許をお持ちの方 ・食品衛生責任者資格をお持ちの方 ＜ あれば活かせる資格・スキル ＞ 基本的なPC操作スキル ～こんな方を求めています～ ・真摯に仕事に取り組める方 ・料理が好きで研究熱心な方 ～40代・50代のミドル世代も活躍可能！～ 第二の職場として転職を考えている方も 「地元で働きたい」「霧島で働いてみたい」といった I・Uターン希望の方も大歓迎です！

〒899-4201鹿児島県霧島市霧島田口2703-5 ザ・パルス　霧島_[正] 勤務地備考 〒899-4201 鹿児島県霧島市霧島田口２７０３ー５ 【交通手段】 アクセス 霧島神宮駅から車で8分

月給26万円～30万円 給与 月給 26万円～30万円 （一律手当を含む） ※残業代別途支給 交通費：交通費支給 ※上限5万円まで（規定あり） 【給与例】 給与例 想定年収：312万円～360万円＋賞与

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日～22日 ・勤務時間： [1] 06:00～15:00 [2] 13:00～22:00 ※勤務時間帯はシフトによる ※お客様の状況により、残業が発生することがあります

休日 ＜ 年間休日107日 ＞ L 各月8～9日 ・有給休暇 Ｌ入社後最初に訪れる1月または7月に初回付与となります （法定どおり） ・慶弔休暇 Ｌ特別休暇を付与（社内規定あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊昇給年1回（4月）※昨年度評価・会社業績による ＊賞与年1回（3月）※会社業績による ＊交通費規定支給（上限5万円まで） ＊車通勤OK（駐車場あり） ※自賠責保険・任意保険加入必須 ＊退職金制度（正社員/全国型社員、かつ勤続2年以上） ＊「福利厚生倶楽部」利用可（全国レジャー施設・映画館・レンタカーなど割引対象） ＊グループホテル利用割引 ＊まかないあり（有料） ＊寮・住居応相談 ＊制服貸与 ＊研修制度 ＊当ホテルスタッフのみの特典として、 就業日の営業時間内なら、 勤務時間以外に大浴場・サウナの入浴OK！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 ザ・パルス 【事業内容】 ホテル・旅館

• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 資格取得手当あり
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり