米粉パン・クッキーの商品設計・開発

仕事内容 米粉を使用したパンやクッキーを中心に、グループ会社である株式会社タイナイの商品開発をお任せします。 原材料選定から試作、量産体制の構築、安全性検証まで幅広く担当いただきます。 ※株式会社タイナイは米粉パンの製造販売等を行っている亀田製菓のグループ会社です。 【具体的には】 ・米粉パン/米粉クッキーの新商品開発（原材料選定/配合/ラボ試作/製造条件設計/賞味期限設定など） ・目標品質の確定および量産化（技術条件確立/原価設計など） ・既存製品の品質改善、歩留まり向上のための配合および製造条件の改良 ・市場分析（競合調査/技術情報収集） ・グループ会社や工場との連携（スケールアップ試作/製造工程設計/量産立ち上げなど） ＜配属先について＞ 配属先は「お米総合研究所 食品技術開発チーム」です。同チームには現在9名が在籍しており、少人数精鋭で風通しが良く、アイデアをすぐに試せる柔軟な社風です。他部門とも密に連携しながら、チームでモノづくりに取り組める環境です。 ＜業務環境について＞ 開発担当として既存商品と新商品の両方を手掛け、将来的には主任、AMG、マネージャーへのステップアップや、他部門へのキャリアパスの可能性もあります。 ＜ポジションの魅力について＞ 商品開発を通じて、多様な食の制限を持つ方々の“困りごと”に応えることができ、誰かの助けになる実感を得られることが最大の魅力です。 欧米を中心に拡大するグルテンフリー市場において、日本発の「米粉パン」が世界で評価される可能性もあり、将来的な海外展開に携わるチャンスもあります。 また、配合や調整が難しい米粉の商品開発は独自のノウハウや技術が必要ですが、その分、食品開発の奥深さが実感できるポジションです。

応募条件 普通自動車第一種運転免許 ◯焼き菓子（ビスケット/クッキー/クラッカー等）やパンの商品開発経験 ◯設備導入や生産工程に関する知識 ◯パン業界の商習慣、法規制への精通 【優遇要件】 ◯菌検査など試験分析の経験がある方 学歴 大学

新潟県新潟市江南区亀田工業団地3丁目1番1号 亀田製菓株式会社

月給50万円～71万4000円 給与詳細 月給500,000~714,000円 【年収】 700～1000万円 基本給500,000円～714,000円 固定残業代 無し 試用期間 有り 変更なし 試用期間中の給与：月給500,000円〜 試用期間中の固定残業代：無し 通勤手当 無し

フレックスタイム制度 勤務時間・シフト詳細 08:50~17:30 【休憩時間】 60分 【勤務時間について】 フレックス制度（フルフレックス） 在宅勤務制度あり（上限月5回） 残業時間月10時間程度 【時間外労働】 有り

休日・休暇 完全週休二日制（土日、祝日）、GW・夏季・年末年始など長期休暇、慶弔休暇、有給休暇、リフレッシュ休暇ほか ※年間休日120日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 福利厚生 健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険 昇給年1回、賞与年2回、各種手当（通勤、時間外、在宅勤務、家族、食事ほか）、各種制度（退職金、財形貯蓄、従業員持株会、確定拠出年金、住宅購入補助ほか） 引っ越し費用 住宅手当

試用期間あり 変更なし

雇用形態 正社員 職種 米粉パン・クッキーの商品設計・開発 店舗名 亀田製菓株式会社 勤務地 【住所】 新潟県新潟市江南区亀田工業団地3丁目1番1号 採用担当部署 新潟 掲載開始日 2025/08/18 14:30

• 住宅手当あり
• 在宅OK
• 長期休暇あり