岡山屈指のラーメン店の暖簾を背負う店長候補

仕事内容 飲食店を新しく出店するよりも、 繁盛させ続ける方が難しい。  アルバイト時代には意識しなかったけど、 正社員として売上管理などに 携わるうちに、そう思うようになりました。 それと、味はもちろん大事なんだけど それだけではダメだってことも知りました。  店内の清潔さやスタッフたちの接客、 お客様に料理を提供するまでのスピードなど 努力すべき点は、いくらでもあげられます。  で、振り返ってみて、 今の自分はどうだっけ？ 今自分が働いている店はどうだっけ？ 来年にはキャリアアップできている？ 5年後にもお客様に支持されている？  好きな飲食業界での仕事、 この先もずっと続けたい。 だからこそ、お客様に選ばれ続けている 有名店での就職、という選択。  ー  まずは店舗スタッフとして、注文確認や レジなどのホール業務や調理業務に 携わっていただきます。当店での仕事の 進め方などが一通り身についたら、 売上管理やスタッフ管理などにも チャレンジ！あなたの成長と、 新店出店のタイミングが合えば、 店長をお任せする可能性もあります。  ー  ＜餐休ってこんなお店＞ 改めてご説明する必要がないかも しれないぐらい、岡山で有名な ラーメン店だと自負しています。  ・鶏ガラしょう油の「志那そば」 ・自家製の胡麻醤の「名物そば」  ふたつの美味しさにリピーターさん続出！ 岡山でラーメンと言えば…という話題で、 当店を挙げて下さる方も多数☆ 岡山市・倉敷市で複数の直営店・ＦＣ店を 展開していますが、このたび3店舗目の 直営店出店決定！それに伴う増員募集です。  ＜あなたの今後のキャリアイメージ＞ 経験や頑張りなどにより、昇格までの期間は 多少前後しますが、基本的には このような流れで次のポジションへ！ （あくまでも目安です）  ◆入社3ヶ月頃迄→前職の経験に関わらず 全員まずは、ホールと簡単な調理補助から。 （炊飯、おむすび・唐揚げ作りなど） ◆入社半年頃→調理もある程度できるように！ ◆入社半年以降→ついにラーメンの指導☆ スープの仕込み、麺のゆで方などなど 当店主役のラーメンについて色々教えます。 一人でラーメンを作れるようになるまで、 そこから約半年。トータル1年程度で 一通りの業務ができるようになっています。 ◆次はお店を回すリーダー的存在に！ 仕込みやラーメン作りはもちろん、 周囲の状況を見ながら、次に何をするべきか どんどん判断して動いていって下さい。  早ければ2年目で店長候補になる人も！  ＜長く一緒に働いていただくために＞ どれほどヤリガイが大きくても、 「誰にも相談できない」なら心がツラいし、 「休みが取れない」なら身体がツラくなり、 仕事を続けていくのは難しいですよね。 ですから、そのどちらにも配慮しています。  ◆相談→仕事だけでなくプライベートのこと まで何でもみんなから相談される店長。 オープンすぎるオーラでも出てるの？ って、ついガン見☆あれ、何もなかった！ 行列店＝忙しい＝張り詰めた緊張感と 思います？当店では忙しさも、 みんなで楽しんでいます。  ◆休み→今回採用するあなたは週休2日制！ 飲食業界で正社員として働きながら ワークライフバランスを大切にできます☆ 今の時代に合った働き方ができるように という店長の配慮です。早く覚えるために もっと働きたい、というご希望があれば 週休1日に変更することも可能！  ＜泉田店・店長よりメッセージ＞ 元々接客がしたくて、 アルバイトとして「餐休」に入りました。 当時は場所も違うし、カウンター8席。 餃子のお店だったんですよ。 そこからラーメンも始めました。  正社員になったら 朝の5時に寝て、10時には起床の 睡眠5時間。時間に追われる日々で 周りにも地獄やな！なんて言われたけど 楽しかったんですよ。  その3年半後に、この泉田店で 働くことになりました。 店長になっても、まだまだ発見があります。 例えば、鶏がら。 使う鶏がらは日によって違うから、 マニュアルがないんです。 教わった手順でも 美味しいラーメンはできますが、 もっと美味しくするには、 ちょっとした違和感を 持てるかどうかに関わってきます。 「こうした方が美味しいだろうな」 「ちょっとだけ、こうしてみようかな」 自分たちで食べて見て、 「あっ、今日美味しい！」 「なんでこんなに美味しいの？」 そこから追及していくから、毎日が発見。 何年経てば一人前！っていうのは ないのかもしれませんね。  世の中にはいろんな人がいるから、 当店のスタッフもそれでいいと思ってます。 パズルみたいにピースがはまって、 新しい「餐休」ができたらいいですね～。

岡山県岡山市南区泉田328−7 餐休(さんきゅう)　泉田本店

休日休暇 週休2日制（シフト制） 有給休暇  「早く一人前になりたい」 「もっと働きたい」 そんな方は週1日のお休みでもOK！ 一人一人の希望に配慮して、 柔軟に決定します。