ホテル・旅館のキッチンスタッフ/80095

仕事内容: 高尾山が目の前の宿泊施設タカオネキッチンリーダー 【仕事内容】 （1）現場業務 ・洋食やイタリアンベースのメニュー調理、スイーツの製造 ・月ごとにメニュー開発＆落とし込み ホテル内のカフェレストランで、現場の状況を把握しながら自らも動きながら指示出しをお願いしたいと思います。 ゆくゆくは旬の食材を活かしたメニュー開発もおこなっていただきたいと思います。 これから商品開発やマネジメントを覚えていきたい方にもピッタリの環境です！ （2）団体調理業務＜15～20％＞ 『タカオネ』には、社会人研修などの団体さまもいらっしゃいます。 最大120名ほどの団体さま用メニューの調理も担当。 ランチボックスやBBQなど、お客さまのご要望に合わせてお料理内容を考案します。 今までの経験を活かして、アレンジしていただくことも可能です◎ （3）マネジメント業務 ・地元農家さんや食品業者さんとのやりとり、仕入れ、原価管理 ・全5～6名のスタッフ育成 ・キッチン＆ホールの全体把握と管理 ・MGとの連携、マネジメント業務 全体売上をUPさせるためには、現場の状況を正しく理解・判断できているかにかかっています。 原価の状況や、スタッフの困りごと解決など、考え抜く力が重要です◎ 中長期で物事を捉えていくスキルを発揮していただきたいです！ ＜業務内容備考＞ 雇入れ直後：上記業務内容参照 変更の範囲：会社の定める業務 現在、R.projectグループには様々なバックボーンを持つ人が集まっていて、それぞれが得意な分野でビジョン実現のために貢献しています。 「アウトドア経験が豊富でないと難しいのかな」と思われることもありますが、私たちが大事にしているのは、必ずしも今までのアウトドアの体験の多さではありません。いま私たちのメッセージを聞いていただいた時に、「なるほど、確かに自然体験にはこれからの時代を生きる力がたくさん詰まってる。 そしてそういうフィールドを増やしていくことは、日本全体の活性化にもつながる！」と共感いただけるかどうかが、私たちが一番大事にしていることです。

求める人材: ＜必須スキル＞ ◎PCでの業務が多いので、PCを普段使いされている方 ◎当社のバリューを実践できる方 ＜歓迎スキル＞ ○飲食店での調理経験が1～2年ほどある方（アルバイト経験でOK！） ○お店の繫忙期を経験している方 ○飲食店を回した経験がある方（居酒屋チェーン店などももちろんOK！） ＜求める人物像＞ ■「柔軟性」先入観にとらわれず、変化を楽しめる方 変化は成長をもたらすチャンス！ あらゆることの可能性に目を向けていきたいです。 一人よがりの意見ではなく、メンバーみんなの意見を受け入れながら、新たなことに挑戦していきましょう！ ■「コミュニケーション力」批判より提案できる方 “提案”は愛がないとできません。 ポジションやポストが違うメンバーのことも自分ごととして考え、敬意を持って、言うべきことははっきりと発言できる方がそろっています。 そして、受け手になったときも素直に対応できる方ばかりです。 ■「行動力」自分でハンドルを持てる方 自由だからこそ、一人ひとりが責任をもって行動。 どんな立場のメンバーでも、小さなアクションを起こしたり、自分なりの意見を伝える勇気を持っています。 自分自身でしっかり“ハンドル”を持って、アクションしていきましょう。 メニュー開発や落とし込みは、今できなくても大丈夫◎ 今は実力がなくても、あなた自身のお人柄を知って採用を決めたいと思います。 なるべく多くの方にお会いしたいと思っていますので、スピーディーなご応募をお願いいたします！

東京都八王子市 合宿事業 タカオネ 勤務地: 東京都 八王子市 高尾町2264 【交通手段】 アクセス: ・京王高尾線 高尾山口駅から徒歩1分 ・圏央道・高尾山インターより国道20号を新宿方面へ3分(約1km)

月給25万円～35万円 給与: ○残業代は別途完全支給 給与例 入社3年目(経験10年)：月給42万5000円

シフト制 勤務時間・曜日: 8:00～22:00の間でシフト制 ※実働8時間・休憩60分 ＜シフト例＞ ○8:00～17:00 ○13:00～22:00 ※モーニング営業の準備については近隣のスタッフにて対応いたします。 ※シフトはご相談ください

休暇・休日: 【休日】月8～10日休み 〇年間休日105日 ○有給休暇（法定どおり） ○産前・産後休業、育児休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・引っ越し費用補助 ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種 ・従業員紹介制度 ・グループ関連アウトドア施設利用優待

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 『この求人はホテル業界転職専門サイト「ホテルズラボ」に掲載中の案件です！ ホテルズラボとは、、、 POINT 1 ホテル業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 ホテル、旅館とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』 最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、 固定残業代については、面接にてご確認ください！ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 250,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間