鮨ひろ瀬の調理補助

仕事内容 ✅完全予約制で落ち着いた接客 ✅高単価の本格和食を扱う現場 ✅マンツーマンで段階的に技術習得 ✅希望に応じて働き方を柔軟に調整可能 ✅残業は希望制！ -＋・:。・☆ ●ミシュラン三ツ星の技術に触れる ＋・:。・☆- ミシュラン三ツ星店出身の 大将が率いる「鮨ひろ瀬」で、 調理補助スタッフとして働きませんか？ 仕込みや盛り付けなどの 調理補助業務に加え、サービス業務 にも従事していただきます。 調理とサービス、両方の視点を持った プロフェッショナルを育てるため、 未経験からでも しっかり学べる体制を整えています。 ＜具体的には…＞ ○和食・寿司の調理補助 （盛り付け・仕込みなど） ○食材の管理・発注補助 ○サービス業務 （お客様のご案内・料理配膳・料理 説明など） ○カウンターでの補助業務 ✨1年で握りにも挑戦可能 入社後1〜3ヶ月はサービスでの お客様対応を通して、 「鮨ひろ瀬流のおもてなし」の基本を 身に付けていただきます。 その後、盛り付けや火入れなどの 調理補助にステップアップ。 1年を目安に、 大将から認められた方には カウンターでの握りや、 魚の扱いにも挑戦していただきます。 調理と接客の両軸で、 一流を目指せる育成体制です。 ✨高単価店舗で本物を学べる 客単価2万円以上の高級寿司店で、 旬の食材を扱いながら 本格和食を学べます。 少数精鋭の体制だからこそ、 実践を通じて身に付くスキルが多数。 ✨大将の柔らかな人柄と育成力 「まずは肯定すること」を大切にする 大将が、マンツーマンで丁寧に指導。 厳しさよりも「共に成長する」 という姿勢で教えてくれるから、 未経験でも不安なくスタートできます。 ✨新店舗展開を見据えたポジション 今後の出店計画もあるため、 早ければ数年後には店舗責任者への キャリアパスも可能。 経験だけでなく、チーム作りや運営にも 関われるチャンスです。 ✨鮨ひろ瀬での働き方 「休みが取れない」「望まない残業が多い」 ーそんな飲食業界の常識を変えたいという オーナーの想いから、鮨ひろ瀬では 休みや退勤時間の希望を最優先。 無理な働き方を強いることはありません。 とはいえ、寿司職人として 一人前になるには時間と経験も必要。 だからこそ、成長意欲のある方には しっかり向き合い、共にスキルを 磨いていける環境を整えています。

求めている人材 飲食業界の経験は不問 学歴不問・第二新卒歓迎 ✅未経験歓迎 ✅飲食店経験がある方も歓迎 ▶レストラン/居酒屋/ホテル/料亭 等 ＜ 下記当てはまる方は歓迎 ＞ ■未経験でも挑戦してみたい方 ■料理が好きで細かな作業が得意な方 ■日本料理や和食に興味のある方 ■調理の技術を向上させたい方 ■周囲に誇れる技術を身に付けたい方

職場環境 ＜お店データ＞ ■座席数：12席 （カウンター・個室） ■昼夜ともに完全予約制 ■客単価：2万円以上 ■従業員 大将1名 大学生アルバイト5名程度 ◎20代の若手が多く、 少人数ならではのチーム感あり。 全席完全予約制で 落ち着いた雰囲気です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

神奈川県横浜市中区太田町2-32-1　ビラアペックス横浜関内二階 鮨 ひろ瀬 【交通手段】 交通・アクセス みなとみらい線「馬車道駅」より徒歩5分、JR根岸線「関内駅」より徒歩5分

月給28万1320円～38万8120円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万3200円 〜 33万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万8120円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 24日 10:00〜22:00（休憩2時間あり） ■水土日はランチタイム営業あり ランチタイム／12:00-14:00 ディナータイム／18:00-21:00 ✅希望に応じて残業の判断が可能！ ランチタイム営業日を除いて、 希望があれば残業なしにすることも。 「早く覚えて一人前になりたい」 「技術向上のためもっと働きたい」 などの残業希望ももちろん歓迎！

休日休暇 月6～8日休み ■有給休暇 ■長期休暇あり ┗ 夏季休暇・年末年始休暇・GW休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■賞与年2回 ■社員旅行あり ■研修制度あり ■独立支援制度あり ■食事補助あり ■資格取得支援あり

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり