求めている人材 ✨ 必須条件 ✨ ✅ ラグジュアリーホテル等の経験 └ 料理長または副料理長の実務経験 ✅ ミシュラン星付きレストランの経験 ✅ 30名〜100名規模の食数を  コントロールできるマネジメント力 ✅ 原価・在庫管理や予算策定の深い知見 ✅ 料理でブランドを創る意識を持てる方 ✅ トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方  ✨ 歓迎条件 ✨ ✅ 新規ホテル等の立ち上げ経験 ✅ 沖縄の食材や文化への深い興味 ✅ 発酵技術などへの知識がある方 ✅ SNS等を通じた「シェフ個人の  ブランディング」に抵抗がない方  ✨ 求める人物像 ✨ ✅料理で想いを表現できる方 └ なぜこの食材を今出すのか？  意味を言葉で伝えられる方  ✅変化をワクワク楽しめる方 └ 離島ならではの不便さを  「ここだけの価値」に変える  挑戦と工夫が好きな方  ✅チームの和を大切にする方 └ 厨房の中に閉じこもらず  接客や宣伝担当とも協力し  ホテル全体を盛り上げる方  ✅経営の視点を持てる方 └ 料理の腕を磨くだけでなく  材料費や数字にも関心を持ち  運営を一緒に考えられる方

ミシュランガイド2026 掲載ホテルのエグゼクティブシェフ

世界基準のリゾートJIVANA宮古島✨社宅・移住サポートあり

求める人材:  ＼料理人として、もう一段階レベルを上げたい方へ／  経験年数だけで判断しません。  調理師免許の有無だけでも判断しません。  有名店出身かどうかだけでも判断しません。  もちろん、和食、フレンチ、イタリアン、居酒屋、ビストロ、バル、割烹、ホテル、ブライダル、カフェ、給食、惣菜、セントラルキッチンなど、調理経験がある方は大歓迎です。  アルバイトでのキッチン経験も、しっかり評価します。  ただし、今回の求人は「簡単な作業だけしたい方」向けではありません。  ・料理人としてもっと上を目指したい方  ・飲食業にプライドを持って働きたい方  ・料理で人を喜ばせることに本気になれる方  ・料理だけでなく、会話、空間、店づくりにも興味がある方  ・厨房の中だけでなく、お客様の反応まで見たい方  ・商品開発に挑戦したい方  ・自分の料理を、もっと多くの人に届けたい方  ・将来、自分のお店を持ちたい方  ・新業態、新店舗の立ち上げに関わりたい方  ・飲食正社員のイメージを変えたい方  ・食を通じたまちづくりに興味がある方  ・地域に残る味、消えゆく名店の味を守る仕事に興味がある方  ・「料理は好きだけど、今の職場では視野が広がらない」と感じている方  ・「このまま仕込みと営業だけで終わりたくない」と思っている方  こんな方は、ぜひ一度お話ししたいです。  一方で、下記の方には合わないかもしれません。  ・決められたことだけを淡々とやりたい方  ・お客様との会話や反応に興味がない方  ・料理を作ることだけが料理人の仕事だと思っている方  ・店づくりやチームづくりには関わりたくない方  ・新しいメニューや新しい業態に挑戦するより、ずっと同じことをしていたい方  ・人間味よりも、マニュアルだけを重視したい方  ミナデインでは、技術だけでなく、個性も大切にしています。  代表メッセージでも「人が主役」の飲食店づくりにこだわり、メンバーそれぞれの個性を最大限に発揮し、属人的なサービスを届けることを大切にしていると説明しています。  料理が好き。  人が好き。  飲食の可能性を信じている。  飲食業を、もっと誇れる仕事にしたい。  そんな方を歓迎します。

屋根裏の台所 匙かげん　料理人・商品開発候補

書類選考なし！ミシュラン2つ星レストラン出身シェフが商品開発を担う「匙かげん」で、料理人・料理長候補を募集。ただ料理を作るのではなく、和食・話食・輪食で、人と街の空気までつくる仕事です。

求めている人材 ＜必須条件＞ ・飲食店でのキッチンスタッフのご経験 ・調理補助のご経験  ＜あれば活かせる経験など＞ ・ホテルやレストランでの調理経験 ・厨房でのシェフ、料理人経験 ・ミシュランや３ツ星レストランでのシェフ経験 ・調理師学校で学んだ経験  そのほか、イタリアン、フレンチ、エスニック、創作和食、洋食、中華、西洋料理など、様々な調理経験を活かしていただけます。  ＜歓迎条件＞ ・調理師免許をお持ちの方歓迎 ・20代・30代・40代が活躍中 ・フリーターからの正社員デビューを応援 ・ブランクをお持ちの方も歓迎 ・主婦・主夫・子育て中の方活躍中  ＜こんな方にオススメ＞ ・料理をすることが好きな人 ・食べることが好きな方 ・人を幸せにする仕事がしたい方 ・チームワークを大切にできる方 ・地方創生に興味がある方 ・シェフ、料理長にステップアップしたい方 ・キャリアアップを目指したい方

NOT A HOTEL シェフ

経験者募集！新しい食の価値を共につくる仲間を募集中!

求めている人材 気が利く、笑顔、前向きな方  年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・18歳以上（労働基準法））

焼鳥屋ホールキッチン社員

求める人材:  中途入社率95%以上  ご自身のライフワークバランスに合わせて働ける職場です◎  ・板前としての技術や知識を身につけたいと思っている人  ・将来自分のお店を持ちたい方  ・店舗運営を学びたい方  ・調理経験者／寿司職人として腕を磨きたい方  ・お客様を楽しませることにやりがいを感じる方  他にも  ・U/IターンOK／経験不問／無資格OK！

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ミシュランガイド2026 掲載ホテルのエグゼクティブシェフ

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