＜和食のイメージを変える！＞和食店のホール・キッチンスタッフ

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未経験者歓迎

【(株)N.food adventure】SNSや各種メディアで話題の日本料理店で、飲食業界にチャレンジしてみませんか？企業ページ

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求人情報

はじめて料理を作った日を、
あなたは覚えていますか？

もちろん、最初は少し焦げていたかもしれない。
ちょっぴり塩辛かったかもしれない。
だけど、思いのほか美味しくできて、「ありがとう」の言葉が照れ臭かった。
大切な人の笑顔が見たくて、再びキッチンに立ったのではないでしょうか。

◇

私たちがお客様に届けたいのは、そんな「ひと皿がもたらす幸せ」。

当社の代表、関　斉寛(せき　なりひろ)は、
青山の和食店や有名ホテルで経験を積んできた生粋の料理人。
2012年に独立し、現在はバングラデシュ大使館での料理提供など、
「世界に通用する和食」にこだわり続けています。

目の前のお客様、ひいては世界に和食の魅力を伝え、
生活を彩るような食体験を提供したいと考えています。
◇

正直にお伝えすると、飲食業界の離職率は低くはありません。
ですが、私たちは「長く続けることで、飲食の楽しさや面白さは分かってくる」と信じています。

だからこそ、当社では長い下積みや修行の期間は設けていません。
出汁を取るといった「お店の味を作る」仕事もOJTではやくからお任せします。

自分の手仕事がお客様の笑顔につながっている実感を通して、
あなたには「飲食業で働く醍醐味」をいち早く味わってほしいのです。

◇

あなたらしいおもてなしを通して、オリジナルの食体験を届けませんか？

募集要項

私たちが大切にしているのは、「日本文化である和食をお客様に、そして世界に伝える」こと。
素材はもちろんのこと、「出汁」にこだわり、
おかげさまでコロナ禍でも増収・増益の安定経営です。
今回は事業拡大に向けた増員募集です！

仕事の内容	記憶に残る食体験を届ける！和食・鮨店のホール・キッチンスタッフ【具体的には】当社では、料理のみならずサービスも飲食店の要だと考えています。料理人であってもホール・キッチンの業務を完全に分けることはなく料理・サービスの両面からお客様をおもてなしいただきます。デートや接待、記念日など大切な日にご利用いただくことも多くカウンターや個室で構成される落ち着いた雰囲気の店舗。しっかりお客様とコミュニケーションを取り、目配りができるお店です。 ▼ホール業務(全般) ご提供・配膳の際にお料理のご説明、オススメの食べ方を伝えていただきます。「この料理に合うお酒は何ですか？」「オススメはありますか？」とご質問をされることも。お客様の好みを伺いながら、あなたのセンスを織り交ぜて素敵な食体験を演出してください。 ▼キッチン業務・キッチン補助：皿洗い、食材の下処理など・八寸場：料理の盛付け、仕上げ・揚げ場：焼き物、天ぷら等の調理・煮方：味付け担当（出汁取り等）・板場：鮮魚の切付け、カウンター越し接客和食未経験の方でもイチから学べる環境です。メニュー考案もあり、ご自身のアイデアをカタチにしたい方、キャリアアップを考えている方にピッタリです。また、オーナーの関自らの手引きで調理・接客を学ぶ機会も。型どおりのマニュアルではなくその道一本で生きてきたプロのスキルを盗んでください。
求めている人材	＜人柄採用！＞未経験歓迎！20～30代活躍中　★飲食経験者優遇【具体的には】業界・職種未経験の方歓迎 ◆料理、和食が好き ◆好きな仕事を長く続けていきたい ◆キャリアアップを目指している ◆人とかかわるのが好き ◆お客様の笑顔や「ありがとう」が嬉しい ◆将来は自分のお店を持ちたい、独立を考えている＜こんな経験が活かせます＞・飲食店経験者の方(アルバイト・社員問わず) 　※特に魚料理、寿司、焼き鳥のキッチン経験がある方・居酒屋やスーパーなどで鮮魚を扱っていた方・ホテルや販売などでの接客経験がある方
勤務地	【自由が丘　魚斉(うおなり)】目黒区自由が丘1-3-21/自由が丘駅徒歩4分【和食や　ちそう】目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階北側/自由が丘駅徒歩3分【鮨　りんか】目黒区自由が丘1-3-17/自由が丘駅徒歩4分 ※配属店舗はご希望・適性を考慮します ※引越を伴う転勤なし →リクナビＮＥＸＴ上の地域分類では…… 東京23区
給与	月給：25万円以上 ※固定残業代を含む固定残業代：6万6560円以上/45時間 ※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途支給する【手当】・交通費全額支給・家族手当(子供1人につき1万5000円支給) ・引越手当(一部支給/規定有) 【昇給】随時【賞与】決算賞与【年収例】 500万円／マネージャー/28歳（月給38万円＋賞与）
勤務時間	変形労働時間制 1日の実働時間 8時間00分～8時間00分(勤務時間帯(目安) 10:00～0:00) ※休憩1h ＜店舗営業時間＞ランチ：11：30～14：30 ディナー：17：00～23：00
休日・休暇	月6～8日休 ※働き方改革を行っており、将来的には月8日以上の休みを目指しています。【休暇制度】・夏季休暇・年末年始休暇
待遇・福利厚生	【試用期間】なし【保険制度】・健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険・資格取得支援あり(ソムリエ、ふぐ調理など) ・酒蔵など生産者訪問を兼ねた社員旅行、研修旅行有・勉強会有・独立支援制度有・繁盛店視察有

リクナビNEXTの取材から

～同僚の皆さまに聞いてみました～

未経験でも、はやくから板仕事や煮方仕事など、
「お店の味を作る」ところに携わることができます。
高いレベルの仕事を任せてもらえるので、
スキルアップの実感がわくのがおもしろいですね。
また、常連のお客様も多く、距離も近いので、
直接「ありがとう」をいただく瞬間はとても嬉しく、やりがいも感じられます。

料理人(新卒入社4年目)

～職場環境・風土について～

年齢や性別は関係なく、人柄を重視してポジションをお任せするため、
未経験スタートでも、2～3年でマネージャーになれる道、
新店オープンのタイミングで料理長になれる道など、
あなたのスキル・志向に応じて様々なキャリアを描いていただけます。

また、独立支援に関して、単なるのれん分けではないことも魅力のひとつ。
グループ会社の代表という位置づけになるので、
自分のアイデアはどんどん反映させられます。

採用企業情報

株式会社N.food adventure

代表者	関斉寛
事業所	東京都世田谷区等々力8-13-1-502号
業種	フードサービス・飲食/その他専門コンサル/その他サービス/その他不動産・建設系/インターネット関連
事業内容	飲食店の経営、飲食店のプロデュース・コンサルティング、インターネット広告、イベント運営、不動産賃貸業
連絡先	株式会社N.food adventure 東京都世田谷区等々力8-13-1-502号 manami.nishioka1124@gmail.com

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